"Unser Verein wird überleben", sind sich die Landfrauen sicher. "Wir waren immer da, wenn wir gerufen wurden, und alle haben geholfen. Ein Nein gab es nicht. Wir haben uns gern im und für den Ort eingebracht", versichert Adelheid Lang: Bei Altennachmittagen und auf Schulfeiern, in Kitas, beim Frühlings- und Herbstfest, auf Fastnachtsveranstaltungen, den Bensheimer Seniorentagen und sogar dann, wenn der Pfarrer zu seinem Abschied die Gemeindemitglieder zum Mittagessen eingeladen hat. Latwerge rezept ohne rühren fotos. Die Frauen haben gebacken, gekocht, Brötchen geschmiert und aufgetischt. Wenn Spendengeld in die Kasse kam, wurde es für soziale Zwecke ausgegeben. Elke Schäfer erinnert sich gut daran, dass sie einmal an die hundert Flaschen Eierlikör angesetzt und verkauft hat. Selbst vor den Fernsehkameras bei "Hessen à la carte" haben die Fehlheimerinnen beim Anrichten ihrer original "Lauchcremesuppe mit Schmelzkäse" eine gute Figur gemacht. Adelheid Lang (rechts) und Elke Schäfer engagieren sich seit vielen Jahren bei den Fehlheimer Landfrauen.
normal (0) Laterndalmass Laternenmass Ännis Gemüsesuppe "Asia Style" Eine würzig-scharfe Suppe mit hiesigem Lagergemüse, asiatischen Gewürzen und Kokosmilch 25 Min. normal 3, 25/5 (2) Aztekensuppe - althergebracht sopa azteca 30 Min. simpel Schon probiert? Zwetschgen-latwerge Rezepte | Chefkoch. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Vegane Frühlingsrollen Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Maultaschen mit Pesto Butterscotch-Zopfkuchen mit Pekannüssen Bacon-Käse-Muffins Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Auch Vorträge zu Themen wie Ungezieferbekämpfung und Sicherheit im Haus wurden organisiert, daneben Fahrten zur Bundesgartenschau, in den Stuttgarter Zoo oder den Landtag in Wiesbaden. Adelheid Lang als "Latwergekönigin" 2014 inmitten ihrer Landfrauen-Kolleginnen beim Kerweumzug in Fehlheim. Bild: Thomas Neu Nicht nur Corona hat den Landfrauen von Fehlheim seit gut eineinhalb Jahren den Wind aus den Segeln genommen, auch der Altersdurchschnitt macht dem Verein zu schaffen. Von ehemals 60 Mitgliedern sind heute gerade noch 40 mehr oder weniger aktiv. Selbstgemachter Powidl | ohne Zuckerzusatz - nur aus Obst. Immerhin! "Unser Verein wird überleben. Es finden sich ganz sicher Nachfolgerinnen", sind sich Adelheid Lang und Elke Schäfer dennoch sicher und wünschen sich, dass jüngere Frauen mit neuen Ideen frischen Wind in ihre Reihen bringen mögen: "Und wir stehen schon für unseren Ausflug 2021, der wegen der Pandemie leider zweimal abgesagt wurde, in den Startlöchern. Dann gibt es im Bus wieder das berühmt-berüchtigte Landfrauen-Frühstück mit Weck und Fleischwurst, Kuchen, Kaffee und Sekt. "
Man entsteint die vollreifen, gewaschenen Zwetschgen, halbiert sie und gibt sie in einen Topf. Wer Latwerge mit Zucker zubereitet, rührt den unter die Zwetschgen und lässt das Ganze über Nacht Saft ziehen. Wer ohne Zucker zubereitet, gibt ganz wenig Wasser dazu, um ein Anbrennen zu verhindern. Die Früchte werden aufgekocht und auf kleiner Flamme unter häufigem Rühren eingedickt. Latwerge aus Zwetschgen (Powidl) oder Mirabellen. Je nach Sorte oder Wassergehalt benötigen die Zwetschgen mehrere Stunden, bis sie auf eine streichfähige Masse eingedickt sind. Die Gewürze gibt man erst nach der Hälfte der Kochzeit zu. Das Mus wird noch heiß in saubere Gläser gefüllt, die man sofort verschließt. Je stärker das Fruchtmus reduziert wurde, je weniger Wasser es enthält, desto länger ist es haltbar. Wer die Latwerge länger aufbewahren will oder sie saftig musig einkocht, sterilisiert die Gläser sicherheitshalber.
Spaß hat es gemacht und es war immer eine Riesen-Gaudi, versichern die beiden Frauen und kommen ins Schwärmen. Zwischen sieben und zehn Kilo Quetschen hat der weibliche Trupp verarbeitet und beim Herbstfest anschließend für den guten Zweck verkauft. Zunächst aber mussten die Gläser sterilisiert, die Quetschen entsteint und durch den Fleischwolf gedreht werden. Am nächsten Morgen gegen 6 Uhr in der Früh wurde der Kessel in der Waschküche oder im überdachten Hof mit Briketts und Holz angeheizt und das Fruchtmus oftmals bis Mitternacht gerührt, solange bis das Wasser vollständig verdampft war. Auf dem Fehlheimer Herbstfest wurde die Köstlichkeit anschließend angeboten, der Erlös ging unter anderem an den Hospizverein, die lokale Freiwillige Feuerwehr, die Kirche oder ein Kinderheim. Latwerge rezept ohne rühren dich. Auch etliche andere gemeinnützige Organisationen profitierten von der Kreativität, den Strick- und Häkelkünsten, den Backkreationen ("Torten waren am meisten gefragt") und Gastgeberinnen-Qualitäten der Landfrauen – wie etwa die Lebenshilfe, krebskranke Kinder im Heidelberger Klinikum oder die Opfer der Flutkatastrophe.
Latwerge ist die hessische Bezeichnung für stundenlang im Backofen eingekochtes Mus aus Pflaumen und eignet sich als leckerer Brotaufstrich. Latwerge ist auch unter dem Namen "Leckschmiere" bekannt. Früher wurde das Latwerge von der Großmutter in großen Waschkesseln aus Kupfer oder Messing zubereitet. Dabei musste man ständig rühren, damit das Latwerge nicht anbrennt. Gleichzeitig musste das Feuer unter dem Waschkessel ständig nachgelegt werden, damit es nicht ausging. Dabei verging so manche schlaflose Nacht. Anschließend wurde das Latwerge in Steinguttöpfe gefüllt und kühl gelagert. Heute hat sich das Einkochen von Latwerge erheblich erleichtert, da man Elektrobacköfen zur Verfügung hat. Zeitaufwendig ist die Herstellung trotzdem geblieben aber das köstliche Resultat entschädigt für den Arbeitsaufwand. Wenn der Duft des frisch zubereiteten Latwerge durchs Haus zieht, fühlt man sich in seine Kindheit zurückversetzt. Für ein Kilogramm Latwerge benötigt man mindestens fünf Kilogramm Früchte, da sich die Masse beim Einkochen auf ein Fünftel der Menge reduziert.
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