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Ooops, I did ist again! Ich hab schon wieder Fudge gemacht, dieses mal in der Winterwunder-Variante mit weißer Schokolade. Und ich bin hin und futsch von dem Ergebnis… was so ziemlich überraschend ist, da ich normalerweise weiße Schokolade so überhaupt nicht mag. Okay, Ausnahmen bestätigen dann eben doch immer wieder die Regel und mein weißes Schokoladen-Fudge ist definitiv eine. Und deswegen konnte ich auch nicht an mich halten und hatte noch einen dringlichen Teile-Zwang, was dieses Rezept angeht. Brezel weiße schokolade und. Auch wenn ich letzte Woche gerade erst das Rezept für süß-salziges Schoko Fudge mit Brezeln, Erdnüssen & Mini Marshmallows hier gepostet haben… dieses möchte ich euch dennoch nicht vorenthalten. Denn es ist "same, same but different". Rezept für Winterwunder Fudge mit weißer Schokolade, Nüssen und Cranberries – noch eine süße Weihnachtsversuchung… 500 g weiße Schokolade 1 Dose gesüßte Kondensmilch {ca. 400g = ca. 300 ml} 20 g Butter Mark einer Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt ½ TL Zimt 1/2 TL Kardamom 1 Prise Meersalz 125 g gesalzene Macadamias 150 g Pekans 75 g geschälte Pistazien 125 g getrocknete Cranberries Ihr braucht außerdem… eine Back- oder Auflaufform ca.
30 x 20 cm und Backpapier. Mein Tipp… Wie ich schon bei meinem letzten Schoko-Fudge-Rezept von neulich schrieb – Gesüßte Kondensmilch gibt es in gut sortieren Supermärkten, im Asia-Laden oder auch in Shops mit russischen Lebensmitteln. Bitte nicht verwechselt mit klassischer Dosenmilch verwechseln. Die schmeckt und funktioniert hier nicht. weiße;) Fun Fact… Luzie, die auch kein ausgesprochener Fan von weißer Schokolade ist, ist übrigens auch begeistert. Sie meint, es schmeckt ein bisschen wie fester Vanillejoghurt mit Nüssen und Beeren. Brezelgeister: außen süß und innen salzig - Hallo Eltern. Und ich finde, sie hat recht. Einfache Zubereitung des weißen Schoko-Fudge mit Pekans, Macadamias, Pistazien und Cranberries… Kleidet eure Form mit Backpapier aus. Brecht oder hackt die Schokolade in grobe Stücke und gebt sie in eine Schüssel über einem Wasserbad, um sie zu bei möglichst geringer Hitze zu schmelzen. Gebt die gezuckerte Kondensmilch, das Vanillemark {oder den Vanilleextrakt}, die Butter, den Zimt, den Kardamom und das Salz hinzu und und fügt alles unter Rühren mit der Schokolade zusammen.
Ist die Schokolade weich genug, kannst du mit einem Zahnstocher (alternativ: das andere Ende eines kleinen Löffels) die Sorten vermischen bzw. ein schönes Muster kreiren: das erreichst du z. B. durch kreisende Bewegungen. Mit den Brezeln beginnen und nach Größe absteigend gleichmäßig auf der Schokolade verteilen. Die Toppings am Schluss jeweils leicht mit der Rückseite eines Löffels andrücken, damit diese gut haften bleiben und nicht so leicht abfallen. Danach beginnt die Ruhezeit. Falls dein Backblech nicht groß genug ist und die Schokolade über die ebene Fläche hinausragt, kannst du jetzt ganz vorsichtig die Masse mit dem Backpapier vom Blech runterziehen. So entstehen gerade Stücke. Lege die Masse am bestens ans Küchenfenster und kippe es. So wird die Masse schneller fest. Die Ruhezeit beträgt etwa eine Stunde, kann aber variieren. Brezel weiße schokolade schokolinsen mit erdnusskern. Ist die Schokolade fest, kannst du daraus kleine Stücke brechen. Luftdicht verpackt (z. in Plätzchentüten oder in einer Tupperdose) ist die Schokolade länger haltbar und muss nicht sofort verzehrt werden 😉 Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit 🙂 Welche Topping-Tipps hast du?
Wer das trotzdem nicht mag, kann Kekse jeglicher Art wählen. Ich habe mich zusätzlich für Lotus-Kekse entschieden. Eigentlich wollte ich erst die Biscoff-Creme verwenden. Die wird aber nicht fest, deshalb habe ich mich dagegen entschieden. Noch eine Idee wären Neapolitaner-Waffeln oder vegane Butterkekse. Neben Pistazien kannst du Nüsse jeglicher Art verwenden. Wer früher ein Snickers-Fan war, dem gefällt sicherlich eine Kombination mit (gesalzenen) Erdnüssen. Brezel weiße schokolade 16 kapseln. Auch lecker: Walnüsse oder Pekanüsse. Als Alternative zu den Bananenchips können auch Datteln, Cranberries oder sonstiges Trockenobst verwendet werden. Am besten ist es, harte Toppings wie die Bananenchips zu zerteilen. Aber auch riesige Kekse auf der Schoki sehen optisch nicht ganz so gut aus, deshalb habe ich sie klein gemacht. Als Hingucker habe ich die Brezeln nicht zerteilt, diese sind aber auch weich genug. Du solltest Brezeln ohne Aufstreusalz verwenden (gibts bei dm), damit die Schoki nicht zu salzig wird. Wer es salzig mag, kann eine Prise Meersalz über das Blech streuen (am besten noch vor dem Schokolade vermischen, damit sich das Salz gut verteilt).