Zur Navigation springen Zum Inhalt springen Nicht mehr lange und es gibt einen rein glutenfreien Brotladen im Dortmunder Kreuzviertel. Um schnell Fuß zu fassen, holen sich die Betreiber Unterstützung von einer Branchengröße. Kreuzviertel, Dortmund / 27. 04. Alles glutenfrei: Bäckerei bringt Berliner Flair ins Kreuzviertel. 2021 / Lesedauer: 1 Minute Menschen mit Zöliakie meiden meist normale Bäckereien, weil in normalem Brot Gluten enthalten ist. Beim geplanten Back-Café "Bekömmlich" sollen alle Produkte glutenfrei sein. © dpa (Symbolbild) Ein konkretes Datum haben sie zwar noch nicht, doch im Juni möchten Lena Prinz und Niklas Geerkens ihren Brotladen, zu dem auch ein gemütlicher Cafébereich zählen soll, im Dortmunder Kreuzviertel eröffnen. So steht es auf dem handgeschriebenen Zettel, der aktuell im Schaufenster des Ladenlokals an der Schillingstraße aushängt. Dahinter verhüllen mehrere Papierbahnen den Blick ins Innere, wo gerade noch viel getüftelt und gewerkelt werden dürfte. Ein glutenfreier Brotladen geht im Kreuzviertel bald an den Start. © Johannes Bauer © Johannes Bauer "Bekömmlich" wird der Brotladen heißen – und das ist Versprechen und Clou in einem.
Denn es werden nur glutenfreie Produkte angeboten. Ein paar davon hat beispielsweise auch die Bäckerei-Kette Malzers im Angebot. Allerdings fürchten Menschen mit Glutenunverträglichkeit – auch Zöliakie genannt – eine Kontamination durch glutenhaltige Backwaren. Diese "Zölis", wie die Betreiber sie nennen, dürften auf einen gut sortierten Laden mit glutenfreien Backwaren schon lange gewartet haben. Damit sie dieser Erwartungshaltung auch gerecht werden können, werden die Gründer in spe nicht nur selbst backen, sondern auch mit der bekannten Maisterei-Bäckerei aus Solms zusammenarbeiten. Dass die wiederum ihr Handwerk versteht, dürfte spätestens seit der Auszeichnung mit dem hessischen Gründerpreis 2016 klar sein. Die Nachfrage nach glutenfreien Produkten ist seitdem sogar noch gestiegen. Durchblick am Mittwoch Ob Corona, politische Ereignisse oder aktuelle Krisen. Ulrich Breulmann beleuchtet für Sie immer mittwochs die Nachrichten der Woche. Damit Sie den Durchblick behalten. Informationen zur Datenverarbeitung im Rahmen des Newsletters finden Sie hier.
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Nachbarn, Produzenten und Freunde haben uns seither in das weite Feld der verschiedenen Weinbrände und das gesamte Cognac-Erlebnis eingeführt. Während eines Abendessens in der Nachbarschaft präsentierte uns unser Gastgeber eines Abends einen scheinbar einfachen VSOP Cognac. Dazu gäbe es auch eine Anekdote über einen Winzer, der den Kellermeister von Hennessy davon überzeugen wollte, dass er eine großartige Mischung herstellen konnte, sodass er diesen speziellen VSOP nur mit diesem Ziel kreierte. Es war ein fantastischer Verschnitt... aber man konnte diesen nicht kaufen. Französischer cognac shop online. Es waren Situationen wie diese, die uns auf die Idee brachten, einen Blog über den berühmtesten aller Weinbrände, den Cognac, zu schreiben. Am Anfang haben wir gerade mit einem kleinen Blog angefangen, mit einem kurzen Beitrag über den neuesten VS Cognac, den unser Vater mit nach Hause gebracht hatte. Heute ist es viel mehr als ein Blog. Es ist eine Website mit einer Liste aller Cognac Marken und Produzenten, Flaschen und Produkte sowie einem Ort, an dem Sie sich als Nutzer auf globaler Ebene austauschen und über Ihre Erfahrungen sprechen können.
Cognac Der Cognac wird nach seiner Herkunftsstadt bezeichnet, der Stadt Cognac im Osten von Frankreich. Der Name Cognac wurde 1919 geschützt und nur noch Produkte, welche von diesem Ort sind, dürfen diese Bezeichnung benutzen. Ansonsten werden sie als Weinbrand bezeichnet. Die Herstellung ist jedoch überall gleich. Der Cognac wird aus Weisswein gewonnen, welcher destilliert wurde. Die Region um Cognac wurde in sechs verschiedene Gebiete eingeteilt, in welchen unterschiedliche Qualitäten und Geschmacksrichtungen von Reben angebaut werden. Es werden hautsächlich drei weisse Rebsorten angebaut: die Trebbiano, welche gut 90% ausmacht, die Folle Blanche und Colombard. Französischer cognac shop reviews. Geschichte Die Region Cognac liegt an einem Fluss und teils am Meer, dies vereinfachte schon früh den Export von Wein, vor allem nach England und die Niederlande. Der damalige Wein überstand aber die lange Reise oft nicht gut, wegen des geringen Alkoholgehaltes. Als Weinbrand überstand dieser die Reise viel besser. Mit der Zeit wurde das Destillationsverfahren verbessert und verfeinert.