Schließen Unser Rezept für Bienenstich mit Mandelbelag und Vanillefüllung ist die perfekte Alternative zu Torte mit Puddingfüllung: Der Blechkuchen-Klassiker ist so schnell wie einfach zubereitet und verspricht verführerisch-süßen Genuss! Für den Belag: 150 g Butter 80 Zucker 4 EL Honig Mandelblatt Für die Füllung: 6 Blatt Gelatine 1 Päckchen Vanillepudding-Pulver Vanilleschote 100 500 ml Milch 800 Sahne Für den Hefeteig: Weizenmehl Hefewürfel 250 Milch, lauwarm Vanillezucker Prise Salz Butter, weich Ei weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Für den Hefeteig Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Bienenstich Blech Rezepte | Chefkoch. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen, etwas Zucker zugeben und in die Mehlmulde gießen. Dünn mit Mehl bestäuben, die Schüssel bedecken und den Vorteig an einem warmen, zugfreien Ort 10-15 Minuten gehen lassen. Sobald die Oberfläche Risse zeigt, den restlichen Zucker, Vanillezucker, Salz, Butter und das Ei zugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
Dann Hefe in die Milch bröckeln und alles gut verrühren. Danach 3 Esslöffel Mehl einrühren und den Vorteig kurz stehen lassen. Das restliche Weizenmehl mit dem Salz mischen. (Ich wiege das Salz mit einer Feinwaage (siehe unten)) Das Mehl, das Eigelb, den Zitronenabrieb und die Butter zur angerührten Hefe geben. Die Zutaten dann zunächst bei niedriger Geschwindigkeit 2 Minuten verrühren. Anschließend den Teig bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 5 Minuten kneten. Die Rührschüssel mit einem Tuch abdecken und für 45 Minuten an einen warmen Ort stellen. die Mandelkruste für den Bienenstich Honig, Zucker, Butter und Sahne in einen Topf geben und unter ständigem rühren erhitzen. Rezept für bienenstich mit rührteig videos. Bei mittlerer Hitze etwa 3 – 4 Minuten weiterköcheln. Die Masse soll nicht braun werden. Den Topf vom Herd ziehen. Dann die gehobelten Mandeln unter die heiße Masse heben. Die Masse für die Mandelkruste kurz zur Seite stellen. Eine Springform mit 26 Zentimeter Durchmesser mit Trennspray einsprühen oder buttern und mehlen.
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