Der Inhalt des Artikels Was ist Tabak Huhn Wie man Hühnertabak kocht Wie man Huhn für Tabak Huhn schneidet Hühnchen-Tabak-Marinade Ofen Tabak Huhn Rezept Tabakhuhn – georgisches Rezept Geröstetes Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen Wie man Hühnertabak kocht – Tipps Ein delikates, unglaublich duftendes Vogelgericht mit einer knusprigen Kruste ist das Tabakhuhn nach georgischer Art. Unerfahrene Leute denken, dass dies ein kompliziertes Rezept ist, das spezielle Zutaten und kulinarische Fähigkeiten erfordert, aber es ist überhaupt nicht so. Wir zeigen Ihnen, wie Sie schnell und einfach ein Huhn kochen, das alle Erwartungen übertrifft.. Hähnchen mit kartoffeln ofen kaufen. Was ist Tabak Huhn Tabakhähnchen ist ein ganzer Kadaver eines jungen Huhns, das im Ofen gebacken oder unter Unterdrückung in einer tiefen Pfanne gebraten wird. Das Gericht kommt aus Georgia, wo sie viel über mit Kräutern und würzigen Gewürzen gewürztes Fleisch wissen. Frisches und gebratenes Gemüse, Kartoffeln, dickes frisches Fladenbrot, Suluguni-Käse, Saucen und frische Kräuter eignen sich zum Garnieren.
Am besten trinken Sie zartes Hühnchen mit scharfem georgischem Wein (z. B. Saperavi oder Mukuzani).. Wie man Hühnertabak kocht Um Hühnertabak zu kochen, müssen Sie alles, was Sie brauchen, im Voraus vorbereiten. Das Original verwendet eine gusseiserne Pfanne mit dicken Wänden, einen Tappaka, daher der Name des Gerichts. Wenn Sie kein solches Geschirr haben, ist eine gewöhnliche Pfanne oder Grillpfanne geeignet, und zum Backen im Ofen benötigen Sie einen Rost oder ein Backblech. Zur Unterdrückung können Sie eine mit heißem Wasser gefüllte Pfanne nehmen (nicht kalt, der Temperaturunterschied ruiniert das Gericht). Die nächste Stufe ist die Beschaffung der notwendigen Gewürze, da auf Salz und Pfeffer hier nicht verzichtet werden kann. Das Marinieren von Fleisch für mindestens eine Stunde ist erforderlich. Knoblauch Hähnchen mit Kartoffeln & Mojo - Mit leckeren Papas Arrugadas. Nach dem klassischen Rezept wird es noch länger gekocht, dh wenn Sie zu Abend essen möchten, legen Sie den Kadaver morgens ein. Danach kommt der schnellste und angenehmste Teil des Prozesses – Sie müssen nur das Huhn braten und seinen wunderbaren Geruch genießen, der den Appetit anregt.
Wie man Huhn für Tabak Huhn schneidet Zuerst müssen Sie den Hühnerkadaver hacken. Schneiden Sie es vorsichtig entlang des Kamms und entlang des Rückens, damit sich der Vogel ausbreitet. Danach Brust und Beine leicht abschlagen. Es ist ratsam, die Knochen zu zerquetschen. Sie müssen einen kleinen Kadaver wählen: Die weichsten und saftigsten Vögel wiegen etwa 500 Gramm. Also, wie man Huhn für Tabak Huhn schneidet? Den Kadaver innen und außen gut waschen und trocknen. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer in der Mitte entlang des Bruststücks, öffnen Sie den Kadaver und drücken Sie ihn gut auf das Brett. Entfernen Sie überschüssiges Fett, Hals und Flügelspitzen. Decken Sie die Innenseite mit Frischhaltefolie ab und schlagen Sie sie vorsichtig mit einem Hammer ab, damit das Huhn stärker abflacht, aber überhaupt nicht auseinander fällt. Drehen Sie sich um und schlagen Sie die Flügel leicht ab. Hähnchen mit kartoffeln open office. Sie können die Knochenknochen herausziehen, damit sie nicht reißen. Hühnchen-Tabak-Marinade Was Hühner marinieren, ist ein strittiger Punkt: Im traditionellen Rezept werden nur Salz und Pfeffer angegeben, heute verwenden viele Menschen duftende georgische Gewürze, Knoblauch und Öl, die die Grundlage des Gerichts bilden.
Die Hühner und auch Eier stammen alle aus biologischer, teils biodynamischer Aufzucht. Welche strengen Auflagen die Label-Rouge-Zertifizierung mit sich bringt, sieht man an der Freiheit und dem Glück der Hühner. An diesem Tag waren wir bei einer von 1. 000 Familien, die die Loué-Hühner züchten. Hähnchen mit kartoffeln ofen rezepte. Wir waren zu Gast bei Valerie und Julien, die uns ihren gesamten Bauernhof, ihre alten Apfelbäume für die Calvados-Produktion und ihre Charolais-Rinder gezeigt und uns alles erklärt und alle unsere Fragen beantwortet haben. Ich möchte mich an dieser Stelle nochmals für das hervorragende Mittagessen und überhaupt für eure ganz große Gastfreundschaft und die stets offene Türe bedanken. Ein pures Vergnügen, das mich vor Glück blubbern lässt. Und eins habe ich mit eigenen Augen gesehen und gefühlt: Die Züchter, die Bauern und Bäuerinnen leben ihren Beruf und lieben ihre Tiere wie ihre eigenen Kinder. Fermiers de Loué leistet ganze Arbeit, und zwar auf allen Ebenen – gemeinsam kämpfen sie für weniger "billig" und mehr "Wertschätzung" gegenüber Tier und Mensch.
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