Dieser frische Spitzkohlsalat mit Kräutern schmeckt durch die gebratenen Speckwürfel schön kräftig und die gerösteten Haselnüsse geben zusätzlichen Biss. Der Mini-Salatkohl Cabbisi TM eignet sich perfekt dafür! Zubereitung Eine Pfanne erhitzen und die Haselnüsse ca. 3 Minuten darin rösten, bis sie goldbraun sind. Auf einem Teller abkühlen lassen und grob hacken. Die Speckwürfel in derselben Pfanne ca. 6 min. knusprig braten. Die fertigen Speckwürfel auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Das Fett aus der Pfanne für die Vinaigrette aufbewahren. Die äußeren Blätter des Spitzkohls (wenn nötig) entfernen und den restlichen Kohl in dünne Streifen schneiden. Petersilie und Schnittlauch fein hacken, dann mit dem Spitzkohl vermischen. Für die Vinaigrette Speckfett, Senf, Olivenöl, Essig und Honig verrühren. Den zerdrückten Knoblauch unterrühren und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Die Vinaigrette über den Salat gießen. Zum Schluss mit Speck und Haselnüssen garnieren.
Lassen Sie den Spitzkohl so zwei Minuten mit Deckel und anschließend zwei weitere Minuten ohne Deckel dünsten - das Gericht ist fast fertig. Nun müssen Sie Ihr Gericht nur noch mit etwas Pfeffer abschmecken und den Speck untermischen. Salzen müssen Sie das Ganze nicht mehr zwingend, in der Regel ist der Speck in gebratener Form salzig genug. Spitzkohl müssen Sie nicht lange dünsten, bis er gar ist (Bild: Pixabay) Wie Sie Brokkoli richtig dünsten, zeigen wir Ihnen in unserem nächsten Beitrag.
Der Spitzkohlsalat mit Rauchmandeln und Speckdressing ist ein leckeres, einfaches, doch raffiniertes Rezept. Ein kleines Novum hielt es dabei für mich bereit: Der Kohl wird vorab geknetet. Auf diese Weise verliert er seine knackige Textur und wird weicher. Die Rauchmandeln sind übrigens geröstete Mandeln mit Raucharoma. Sie bringen eine feine Würze. Doris | Mehr Rezepte für Kohlsalat ORIGINALREZEPT von Alexander Herrmann: Spitzkohlsalat mit Rauchmandeln und Speckdressing Für 2 Personen Jetzt weiterlesen! Valentinas stellt seit 2008 Kochbücher mit ihren besten Rezepte vor. Alles ist kostenlos, für das Rezept-Archiv benötigst Du einen Zeitpass. Ab nur 2, 08 €/Monat hast Du: Zugriff auf über 3. 200 Rezepte und täglich Neues kuratiert, getestet und wärmstens empfohlen werbefrei, datensparsam mit persönlicher Merkliste Read, cook, enjoy! Jetzt Zeitpass wählen Veröffentlicht im März 2020
Durchschnitt: 0 ( 0 Bewertungen) (0 Bewertungen) Rezept bewerten Schwierigkeit: anspruchsvoll Schwierigkeit Zubereitung: fertig in 1 h 10 min Fertig Zubereitungstipps Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren Zubereitungsschritte 1. Spitzkohl vierteln, Strunk herausschneiden und fein hobeln. Paprika in feine Würfel schneiden. Majoranblättchen von den Stielen zupfen. 2. Öl, Essig und Orangensaft verrühren. Paprika, Kümmel und Majoran zufügen. Salzen und pfeffern. Spitzkohl mit der Paprika-Vinaigrette vermengen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. 3. Bacon kleinschneiden und in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Salat auf Tellern anrichten, Speck darauf verteilen. Jetzt am Kiosk Die Zeitschrift zur Website Eiweißreiche Köstlichkeiten Simpel, aber gut: die besten Ideen
Spitzkohl braucht nicht lange, bis er gar ist. Drei bis vier Minuten sollten dafür ausreichen. Dann hat das Gemüse noch einen angenehmen Biss. Zum Dünsten geben Sie den Spitzkohl in den Topf. Geben Sie zusätzlich ein wenig Butter hinzu. Gießen Sie je nach Menge des Spitzkohls 50 bis 100ml Wasser oder Gemüsebrühe dazu. Das Ganze lassen Sie bis zu vier Minuten im offenen Topf dünsten - fertig ist das gedünstete Gemüse. Ein schnelles Rezept mit gedünstetem Spitzkohl Gedünsteten Spitzkohl können Sie recht einfach herzhaft zubereiten. Bereiten Sie zuerst den Spitzkohl wie oben beschrieben vor. Braten Sie als nächstes in einer Pfanne mit etwas Öl ein paar dünne Scheiben Speck an. Schneiden Sie diese vorher in Streifen. Ist der Speck kross, nehmen Sie ihn aus der Pfanne und stellen ihn vorerst beiseite. Geben Sie eine in kleine Würfel geschnittene Zwiebel in die Pfanne und braten Sie diese kurz an. Danach geben Sie den in Streifen geschnitten Speck und Spitzkohl hinzu, rühren einmal kurz um und löschen das Ganze mit 100ml Gemüsebrühe ab.
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Farbe: Beige - Filter entfernen Seitennummerierung - Seite 1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Das könnte Ihnen auch gefallen Bis zu -150 €* auf Luxusuhren Spare bis zum 26. 05 auf dieser Aktion Jetzt shoppen Breitling Navitimer Twin Sixty II - A39022. 1 - Edelstahl EUR 4. 540, 00 bisher - EUR 5. 420, 00 | 16% Rabatt Cartier Roadster Lady - W62016V3 - Edelstahl EUR 2. 870, 00 bisher - EUR 3. 390, 00 | 15% Rabatt Rolex Cellini - 5115 - 2007 - Weißgold EUR 5. 110, 00 bisher - EUR 5. 400, 00 | 5% Rabatt Tudor Glamour Date - 53000 - 2021 - Edelstahl EUR 2. 950, 00 bisher - EUR 3. 320, 00 | 11% Rabatt Cartier Roadster Lady - W62016V3 - 2006 - Edelstahl EUR 2. Anzug leinen beige paint colors. 900, 00 bisher - EUR 3. 300, 00 | 12% Rabatt Rolex Cosmograph Daytona - 116508 - 2017 - Gelbgold EUR 88. 750, 00 bisher - EUR 99. 680, 00 | 11% Rabatt Tudor Black Bay Bronze - 79250BM - 2017 - Bronze EUR 3. 030, 00 bisher - EUR 3. 490, 00 | 13% Rabatt