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In Aachen ist zweimal die Woche Markt. Aber leider kommen wir da viel zu selten hin! In anderen Vierteln gibt's natürlich noch ein paar Termine, aber das schaffen wir noch seltener. Und deshalb gibt es nur alle paar Wochen mal leckeren frischen Fisch … Glücklicherweise war mein Freund letztens in geheimer Geschenke-Mission unterwegs und hat geistesgegenwärtig dem Fischhändler noch einen Besuch abgestattet. 300 g Lachs waren die Beute! Und ich hab Teriyaki-Lachs mit knackigem Gemüse daraus gezaubert. Teriyaki-Lachs mit Gemüse | Rezept | Lachs mit gemüse, Rezepte, Teriyaki-lachs. Geht einigermaßen schnell und schmeckt fantastisch! Dieses japanisch angehauchte Rezept mag ich besonders, weil nicht so stark gewürzt wird. Die guten und frische Zutaten machen den Geschmack aus und nicht die Gewürze;) Und mit den kalten Reisnudeln passt dieses Essen super zu einem lauen Sommerabend;) 2 – 3 Portionen 300 g Lachs 150 g Reisnudeln 1 kleine Lauchstange 3 kleine Möhren 2 kleine Zucchini 1 rote Paprika 5 EL Reiswein 5 EL Sojasoße 1/2 TL Chili 1 TL Zucker 1 TL Stärke Öl Teriyaki-Soße 4 EL Sojasoße 1 EL Sake 2 EL Zucker Alle Zutaten für die Teriyaki-Soße mischen und erhitzen bis der Zucker sich aufgelöst hat.
72E0894E-51BF-42C1-B8EE-3107CFD424C1 Created with sketchtool. +%% Zutaten Für die Teriyaki Sauce: 130g Soja Sauce 50g brauner Zucker 20g Ingwer 2 Knoblauchzehen 1 EL Honig 1 TL Sesamöl 3 EL Mirin 50g Wasser 3 TL Speisestärke Für das Sesamdressing 6 EL Sesam 4 EL Reisessig 2 EL Soja Sauce 4 TL brauner Zucker 2 TL Sesamöl Fisch und Gemüse 500g Lachsfilet mit Haut 250g grüne Bohnen 250g Brokkoli Lachs und Teriyaki ist eine traumhafte Kombination. Als Beilage Brokkoli und grüne Bohnen mit einem japanischen Sesam Dressing. Ein geschmacklich sehr kräftiges Gericht das ohne eine Stärkebeilage auskommt. LOS GEHT'S VORBEREITUNG Ingwer und Knoblauch schälen und fein reiben. Alle Zutaten bis auf Wasser und Stärke in einen kleinen Topf geben und aufkochen. Teriyaki lachs mit gemüse video. Dann 5 Minuten simmern lassen. Die Flüssigkeit durch ein Sieb geben und die Knoblauch und Ingwerreste entsorgen. Kaltes Wasser mit Stärke mischen, wenn keine Klümpchen mehr in der Mischung sind in den Topf mit der Sauce geben und aufkochen. Wenn die Flüssigkeit angedickt ist vom Herd nehmen und bei Seite stellen.
Perfekt während der Woche! Ein aromatisches Fischessen, das in 30 Minuten auf dem Tisch steht und sich ideal für eine einfache jeden-Tag-Küche eignet! Das Rezept habe ich bei gefunden und leicht abgewandelt. Aufwand Marinieren und Schnibbeln: 10 Minuten | Ofenzeit: 15 Minuten | Gemüse: 10 Minuten | Niveau: simpel Zutaten für 2 Personen Lachs 400 g Lachs 2 EL Soja-Soße 1 EL Reiswein 1 EL Sherry (Medium) Salz, Pfeffer Gemüse 350 g Romanesco 100 g Champignons 1 kleine rote Zwiebel 2 Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 EL neutrales Öl 1 EL Sesamöl 1/2 Limette 1 Prise Chiliflocken Und so geht's Den Backofen heize ich auf 180 Grad Ober-Unterhitze vor. Soja-Soße, Reiswein und Sherry mische ich in einer Schale. Teriyaki-Lachs mit Gemüse – MeAndMyBody. Den Lachs salzen, pfeffern und für etwa 10 Minuten in der Marinade "baden". Inzwischen bereite ich das Gemüse vor: Romanesco putzen, in Röschen teilen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe hobeln. Frühlingszwiebeln putzen, schräge in dünne Ringe schneiden.