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BS Waschsalons GmbH Co. KG Waschsalons Mehringdamm 122, 10965 Berlin (Kreuzberg) 3, 4 km 030 78 95 91 86 Geschlossen, öffnet Dienstag um 06:00
(1 - 8 from 9) Isny stellt sich vor | Kempten In nur einer Stunde zeigte Käsermeister Georg Gründl von der Käseschule Allgäu wie aus 30 Litern frischer Milch vom Allgäuer Braunvieh... Käseschule Allgäu (Oberstaufen) - Aktuelle Lohnt es sich?
Foto: Larissa Loges © Larissa Loges 8 / 8 Mit einem Rührthermometer wird das Käsemachen überwacht. Foto: Larissa Loges © Larissa Loges Oberstaufen (dpa/tmn) - Obelix hätte nicht hinein gepasst. Asterix vielleicht schon. Aber es ist ja ohnehin kein Zaubertrank, der in den medizinballgroßen Kupferkesseln gebraut wird. Doch wenn es nach Georg Gründl geht, schon. Denn in den elf Kesseln, die an Gusseisenhaken über dem langen, rustikalen Holztisch baumeln, ist Milch. Allgäuer Milch. «Rohmilch, frisch von der Kuh raus», so Gründl. Die ist gesund und macht gesund, meint jedenfalls der gebürtige Niederbayer. «Die Milch entscheidet, wo die Käsereise hingeht», sagt Gründl. Gute Milch gleich guter Käse. Macht Sinn. Darum geht es in der Käseschule Allgäu in Thalkirchdorf bei Oberstaufen: Käse verstehen - und damit auch das Thema Milch. Schürze umbinden, Hände desinfizieren. Käseschule Allgäu | Schaukäsereien im Allgäu. «Bitte das Abdecknetz entfernen. » Unter dem feinmaschigen Netz, das Fliegen abhält, blitzt weißlich der Allgäuer Zaubertrank auf.
27. August 2011, 00:00 Uhr 225× gelesen Alles Käse - und zwar selbst gemacht «Umso älter sie sind, desto würziger - wie im richtigen Leben», scherzt Georg Gründl und hievt einen 30 Kilo schweren Laib Käse auf das Holzbrett. Im Hintergrund Böllerschüsse - das diesjährige Käse- und Gourmetfest in Lindenberg (Westallgäu) ist eröffnet. Pünktlich zum Start schneidet Gründl seinen ersten Kunden ein großes Stück von dem zweieinhalb Jahre alten Bergkäse ab. Gestern und heute verkauft er Käse, in Thalkirchdorf (Oberallgäu) zeigt er Laien wie man ihn herstellt - von der Milch bis zum fertigen Produkt: Gründl ist Inhaber der Allgäuer Käseschule. Sie war die erste derartige pivate Einrichtung in Deutschland und ist noch heute die einzige in Bayern. Georgs Kaese und Genuss | Käse Genuss und Käseschule Allgäu. << Die Leute wollen was erleben >>, sagt Gründl. << Sie wollen informiert und unterhalten werden. >> Auf die Teilnehmer seiner Kurse warten im Thalkirchdorfer Dorfhaus Kupferkessel, Thermometer und Kelle. Haarnetz auf und los geht es: Jeder macht seinen eigenen Käse.
Gruppen ab zehn Personen können auch einen eigenen Termin vereinbaren. spread_love Dieser Inhalt gefällt Ihnen? Melden Sie sich an, um diesen Inhalt mit «Gefällt mir» zu markieren. Gefällt 0 mal 0