Stielmus kennt und schätzt man vor allem im Rheinland und Westfalen schon seit Jahrhunderten. Im übrigen Bundesgebiet wird Stielmus nur selten angebaut. Stielmus hat ab Mitte April bis etwa Ende Mai Saison. Eine zweite Ernte gibts dann noch mal im Oktober. Stielmus schmeckt würzig und ganz leicht scharf. Hier gelangen Sie zu allen Stielmus-Rezepten. Wie gesund ist eigentlich Stielmus? Stielmus Kartoffeln Rezepte | Chefkoch. Für Figurbewusste ist Stielmus mit seinem geringen Fett- und Kaloriengehalt auf jeden Fall ein gesunder Genuss. Aber damit nicht genug: Stielmus hat beachtliche Vitamin-Portionen zu bieten. Schon 100 g Stielmus liefern beispielsweise mit rund 130 mg Vitamin C mehr als den gesamten Tagesbedarfs eines Erwachsenen. Ebenfalls üppig enthalten in Stielmus: Vitamin A, E und K sowie Beta-Carotin. Beste Voraussetzungen also, etwas für gesunde Zellen und ihren Schutz gegen freie Radikale zu tun! Den typischen Geschmack bekommt Stielmus übrigens vor allem durch die darin steckenden Senfölglykoside. Diese sekundären Pflanzenstoffe wirken antibakteriell, regen die Verdauungsoragne an und sollen neueren Forschungen zufolge sogar krebshemmende Effekte haben.
normal 3, 33/5 (1) Lachs mit Ofengemüse und Süßkartoffelbrei 20 Min. normal (0) Koteletts mit Champignonsahnesoße, Kartoffelpüree und Paprika-Zucchini-Gemüse Saftig, lecker und leicht zuzubereiten. Ein einfaches Gericht für jedermann. 30 Min. normal 4, 45/5 (92) Panierte Kohlrabischnitzel an Kartoffel-Kohlrabiblätter-Püree für 2 Personen vegetarisch und mit Salzstangen-Panade herzhaft-knackig Puten-Cabanossi-Chili an Kartoffel-Avocado-Püree 20 Min. normal 3, 5/5 (2) Single-Diät-Essen Nr. 26 Rindersteak mit Kartoffel-Sellerie-Bärlauch-Püree an gebratenem, grünem Spargel in Zwiebel-Knoblauch-Würze 40 Min. simpel 4, 09/5 (9) Gefüllte Entenkeule mit grünem Selleriepüree und Rotkohl 60 Min. pfiffig Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Stielmus mit veganem Bratling und neuer Kartoffel | Brittas Kochbuch. Jetzt nachmachen und genießen. Möhren-Champignon-Gemüse mit Kartoffelnudeln Glutenfreies Quarkbrot mit Leinsamenschrot und Koriander Veganer Maultaschenburger Energy Balls mit Erdnussbutter Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Stielmus mit Kartoffelpüree und knusprigen Zwiebeln Zutaten für 4 Personen Stielmus mit Kartoffelpüree und knusprigen Zwiebeln 1, 5 kg Kartoffeln 2 EL Butter 1 Tasse Kartoffelwasser ½ Tasse Milch Salz, Pfeffer 1 Bund Stielmus 2 EL Brat und Backöl 200-300 g Zwiebeln 100g geräucherten Speck Zubereitung Das Stielmus waschen und in 1-2cm lange Stücke schneiden, in ein Sieb legen. Die Kartoffeln schälen und gar kochen. Zwischenzeitlich die Zwiebeln pellen und in grobe Stücke schneiden. Den Speck fein würfeln und in einer Pfanne kräftig anbraten. Nach ca. Stielmus mit kartoffeln images. 5 Minuten die Zwiebeln hinzufügen und noch ca. 10 Minuten zusammen brutzeln. Das Kartoffelwasser abgießen. Das Kartoffelwasser über das Stielmus gießen, so dass es ein wenig zusammenfällt. Nur so viel Wasser abgießen, dass noch ca. 1 Tasse Wasser im Topf bleibt. Butter zu den Kartoffeln geben, mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ist das Kartoffelmuss noch zu fest, dann noch ein wenig mehr Flüssigkeit in Form von Milch oder Sahne dazugeben.
normal 3, 71/5 (5) Stielmuseintopf mit Hackfleisch Für alle, die die traditionellen Rezepte mit Speck nicht mögen. 15 Min. normal 3, 71/5 (5) Schrat`s Münsterländer Stielmus 40 Min. normal 3, 67/5 (4) Stielmus (Rübstiel) mal anders 10 Min. simpel 3, 5/5 (2) Stielmus nach Uromas Art 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Stielmuseintopf Münsteraner Stielmus westfälisches Gericht 30 Min. normal 3, 14/5 (5) Stielmus- oder Rübstiel-Eintopf 30 Min. Stielmus mit kartoffeln den. normal (0) Stielmus à la Elsbeth 15 Min. simpel (0) Stielmus mit Kasseler deftiges Gericht vom Niederrhein 30 Min. normal 4, 13/5 (21) Omas Stielmus-Eintopf 30 Min. normal 4/5 (7) mit Rippchen 30 Min. simpel 3, 88/5 (14) Stielmus (Rübstiel) nach Art von Oma Friedchen 30 Min. normal 3, 25/5 (2) Stielmus nach Oma 60 Min. simpel 3/5 (1) Stielmus - Schichttopf 30 Min. simpel (0) Knisterfinken 30 Min. simpel 4, 13/5 (6) Schrats grünes Kartoffelpüree 15 Min. normal 3, 5/5 (2) Entenbrustfilets auf Petersilien - Kartoffelbrei 40 Min.
Wenn Sie einen Eintopf aus gesundem Stielmus kochen möchten, finden Sie hier eine einfache und schnelle Anleitung zur Zubereitung. Stielmus eignet sich gut für Eintopf. Was Sie benötigen: 1 Kilo Stielmus 500 Gramm Kartoffeln 200 Gramm Karotten 1 Zwiebel etwas Öl 500 Milliliter Gemüsebrühe Muskat Salz Pfeffer Stielmus, auch Rübstiel genannt, ist mit Kohl verwandt und schmeckt auch so ähnlich. Es wird traditionell als Beilage zu Fleischgerichten serviert, kann aber auch problemlos zu einem leckeren und gesunden Eintopf verwertet werden. Mit nur rund zwanzig Kalorien pro hundert Gramm ist es ein sehr leichtes und trotzdem sättigendes Gemüse. Die Zubereitung des Eintopfes ist zudem sehr einfach. Stampfkartoffeln mit stielmus und pastinaken. Stielmuseintopf - so gelingt die Zubereitung Waschen Sie das Stielmus zunächst gründlich und lassen Sie es in einem Sieb gut abtropfen. Sie sehen, dass das Gemüse aus Stielen mit Blättern daran besteht. Wenn Sie möchten, können Sie die Blätter entfernen und nur die Stiele verwerten. Es ist aber genauso gut möglich, die Blätter mit in den Eintopf zu geben.
500 g Kartoffeln 1 Bund Stielmus 1 Zwiebel 50 g Butter 3 EL Milch 100 ml Gemüsebrühe Muskatnuss Salz und Pfeffer 3 EL Schmand Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, anschließend stampfen und mit Schmand und Milch vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die gewürfelte Zwiebel in der zerlassenen Butter glasig dünsten. Das Stielmus waschen, klein hacken und hinzugeben. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und 2 – 3 Minuten weitergaren. Anschließend auch dieses mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. In einer flachen Schüssel aus den Stampfkartoffeln ein Nest bauen und das Stielmus hineinfüllen. Schmeckt besonders gut zu Brat- oder Tofuwürstchen. 500 g Schweinefleisch 1 kg Kartoffeln 2 kg Stielmus 4 EL Öl 1, 5 L Wasser Salz und Pfeffer Das Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden und im Öl bräunen. Stielmus mit kartoffeln 1. Etwa einen viertel Liter Wasser hinzugeben und das Fleisch 45 Minuten darin schmoren. Das Stielmus waschen und in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und Würfeln, anschließend zusammen mit dem Stielmus und dem restlichen Wasser zum Fleisch geben.
Von Katrin Koelle Aktualisiert am 07. Apr. 2022 Ein Exot aus dem eigenen Land – so könnte man Stielmus durchaus nennen. Warum sich das Kennenlernen des auch Rübstiel genannten Gemüses unbedingt lohnt, verrät unsere Warenkunde.
Die Zeit zwischen den Jahren bietet sich von je her schon zum Planen für Wohnmobil-Fahrten im neuen Jahr an. Bedingt durch Corona und den Einschränkungen, die eine spontane Tour und sei sie noch so kurz untersagen, besteht noch mehr der Wunsch, sich mit möglichen interessanten Zielen zu beschäftigen. Jedenfalls geht es mir so. So habe ich habe einmal überlegt, wohin wir, wenn wir wieder verreisen dürfen, für ein paar Tage fahren können, um eine neue und für uns wenig bekannte Region zu entdecken. Region Wendland: Urlaub und Leben in Niedersachsens wildem Osten. Und die sollte nicht allzu weit entfernt liegen. Mir fiel wieder ein, wie sehr mir eine ehemalige Kollegin vom Wendland vorgeschwärmt hat. So habe ich eine Recherche über das Wendland begonnen, deren Ergebnisse und Informationen ich hier gerne teile. Irgendwo im Nirgendwo liegt das Wendland, um es etwas genauer zusagen, liegt es im südlichen Zipfel von Niedersachsen und grenzt an das Land Sachsen-Anhalt. Das Wendland ist annährend deckungsgleich mit der Gemeinde Lüchow-Dannenberg. Die Lebensader des Wendlandes ist die Elbe, die am nördlichen Rand des Wendlands die Grenze zwischen Niedersachsen und Mecklenburg-Vorpommern bildet.
Sie hat sich die Region auch auf acht Rollen erobert. Uli zählt zu den Inkömern (Zugezogenen) des Wendlands. Er kennt sich aus mit Geschichte und Gegenwart dieses Landstriches und arbeitet ehrenamtlich im Gorleben Archiv. Das Wanderprogramm Erforderlich sind einfache Trittsicherheit und normale Grundkondition für die gemütlichen Wanderungen von 14 bis maximal 20 km Länge, mit Gehzeiten von 4 bis max. 6 Stunden und leichten Steigungen (max. 123 Höhenmetern). Das wendland niedersachsen wilder osten hotel. Anreise Wir empfehlen die Anreise mit der Bahn bis Schnega (zwischen Uelzen und Salzwedel). Ankunft aus Richtung Uelzen (Nord-West) kommend um 18:06 Uhr oder aus Richtung Salzwedel (Süd-Ost) um 17:51 Uhr. Shuttleservice zum Hotel. Reisebeginn ist dort um 19 Uhr.
In Trebel treffen wir Ernst von Hopffgarten zu einem "Interdisziplinären und exzentrischen Austausch" sowie in Nemitz Nils Rehfeldt in seiner "Senfgalerie" und statten dem "Nemitzer Dielencafé" einen Besuch ab. 7. Tag: Urstromtal voller Leben Der "Höhbeck-Elbholz-Weg" führt von Gartow durch das Elbholz zum Aussichtspunkt auf dem Höhbeck. Dabei gilt es einige Steigungen zu bewältigen. Haben wir den Höhbeck, eine aus der Eiszeit stammende Geestinsel und den dort befindlichen Aussichtsturm erst einmal erklommen, werden wir mit einem hervorragenden Blick über Elbe und Marschland belohnt. Im Verlauf des Weges übergibt unsere Reiseleitung für einige Kilometer den Wanderstab an Stefan Reinsch. Er führt uns durch das Reich des "Meister Bockert" und gibt einen Einblick in die Renaturierung eines ökologisch wertvollen Biotops. „Das Wendland – Niedersachsens wilder Osten » Doku.me. In Vietze erwartet uns Claudia Hoffers in ihrer "Genusswerkstatt" mit einem kleinem Imbiss und zeigt uns den Reichtum an Kräutern und Früchten am Wegesrand. Abreise Und Tschüß.