Ob als Smoothie, Salat oder auf dem Sandwich: Wer Gewicht verlieren will, sollte jetzt Spinat essen – und das ist sogar wissenschaftlich bewiesen! Im Rahmen einer Studie der schwedischen Universität Lund wurden 38 übergewichtige Frauen angewiesen, über drei Monate hinweg jeden Morgen einen grünen Smoothie zu trinken – die einen mit Thylakoiden, einem Stoff, der auch in Spinat enthalten ist, die anderen mit einem Placebo. Spinat-Rezepte - grün, gesund und lecker | LECKER. Das Ergebnis: Diejenigen, die die Smoothies mit Thylakoiden tranken, nahmen mehr ab, als die anderen Probanden. Außerdem beobachteten sie, dass es ihnen leichter fiel, sich insgesamt gesund zu ernähren und dass sie keine Heißhungerattacken bekamen. Der Grund für Übergewicht und Heißhungerattacken ist meist hedonistischer Hunger – das bedeutet, dass nicht aus Hunger, sondern aus Lust gegessen wird. Viele Menschen sind dann nicht in der Lage, Versuchungen zu widerstehen und essen ungesunde Lebensmittel wie Fast Food und Süßigkeiten. Der im Spinat enthaltene Stoff Thylakoid wiederum verlangsamt den Verdauungsprozess und gibt dem Darm genug Zeit, unserem Gehirn die Botschaft zu senden, dass wir satt sind.
Inhaltsverzeichnis Inhaltsstoffe Gesundheitliche Vorteile Nachteilige Wirkungen Spinat ist gut für das Gedächtnis Wissen zum Mitnehmen Nährwertangaben Spinat besteht zu 91 Prozent aus Wasser und ist deshalb sehr kalorienarm. In 100 Gramm Spinat stecken gerade mal 3, 6 Gramm Kohlenhydrate, weshalb sich das grüne Blattgemüse gut für eine Low Carb Ernährung eignet. Ein Großteil der Kohlenhydrate in Spinat bestehen aus nicht löslichen Ballaststoffen. Gesundes essen mit spinat 2020. Diese werden mit dem Stuhl wieder ausgeschieden und schützen so vor Verstopfung ( 1). Die folgende Tabelle zeigt die vollständigen Nährwertangaben des grünen Blattgemüses: Nährwertangaben von rohem Spinat pro 100 Gramm Kilokalorien 23 Wasser 91 Protein 2, 9 Kohlenhydrate 3, 6 davon Zucker 0, 4 davon Ballaststoffe 2, 2 Fett Vitamine und Mineralstoffe Spinat ist sehr gesund und enthält einige wertvolle Vitamine und Mineralstoffe ( 1): Provitamin A: Spinat enthält Carotinoide, welche der Körper in Vitamin A umwandeln kann. Vitamin C: Das Vitamin unterstüzt die Immunfunktion und sorgt für eine gesunde Haut.
Damals gab es noch keine Kühlschränke im Haus und der Spinat wurde bei Zimmertemperatur gelagert. Dadurch bildete sich rasch Nitrit, das wie wir wissen in zu hohen Mengen gesundheitsschädlich ist. Heutzutage brauchen wir allerdings kaum etwas befürchten. Hier haben wir uns näher mit den "Ernährungsmythen: Pilze und Spinat nicht aufwärmen" auseinandergesetzt. Spinat richtig aufwärmen – darauf solltest du achten! Möchtest du deinen gekochten Spinat nochmal aufwärmen, so gibt es ein paar Dinge zu berücksichtigen: Wenn du Spinatreste übrighast, stelle sie direkt abgedeckt in den Kühlschrank oder: Kühle diese nach dem Essen ab, um die Nitrit-Bildung bestmöglich zu vermeiden. Gesundes essen mit spinat youtube. Eine gute Möglichkeit ist ein kaltes Wasserbad. Gib den kalten Spinat danach in eine gut verschließbare Box und lagere diese im Kühlschrank. Die Kälte hindert die Entstehung von Nitrit, da sich Bakterien bei geringen Temperaturen unter 7 °C nur sehr langsam verbreiten. Wichtig: Lagere dein gekochtes Blattgemüse nicht länger als 2 Tage, bevor du es aufwärmst, da sich auch im gekühlten Zustand weiterhin geringe Mengen Nitrit bilden.
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