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Enie backt Erstellt am 17. Januar 2019 | 09:20 Lesezeit: 2 Min Dieser Artikel ist älter als ein Jahr Ihr seid auf der Suche nach einer Leckerei, die bei jedem Kaffeekränzchen gut ankommt? Dann ist Enies Mini-Biskuitrolle mit Pfirsichen genau das Richtige. Enie zeigt euch, wie einfach der Klassiker zu backen ist.
Ich hatte nie die Absicht, diesen beruflich zu nutzten oder gar Influencer zu werden. Beim Backen, Kochen, Zeichnen und Fotografieren lebe ich meine Kreativität aus, kann wunderbar abschalten und komme zur Ruhe«, sag die 34-Jährige. Bebilderte Rezepte prägen sich ein Angefangen hat ihre Leidenschaft fürs Backen bereits in ihrer Jugend. »Ich habe bereits als Kind viel mit meiner Mama Regina gebacken. Meine Oma Erna hat mir dann als Zwölfjährige die Zubereitung ihrer legendären Biskuitrolle beigebracht«, berichtet die Gronauerin. Wunderkuchen und Biskuitröllchen. »Beim Backen von Torten kann ich mich absolut ausleben. Ich liebe es, neue Kreationen und Trends auszuprobieren. Immer wenn ich einen Kuchen oder eine Torte gebacken habe, fotografiere ich sie und stelle sie in meinen Blog. « Dort veröffentlicht die leidenschaftliche Hobby-Konditorin und -Bäckerin auch die jeweiligen Zutaten und Rezepte in gezeichneter Form. Der Vorteil der visualisierten Sketchnotes-Rezepte gegenüber rein schriftlich notierten Rezepten liegt in der Übersichtlichkeit.
Zubereitungsschritte 1. Eier trennen, Eiweisse mit Salz steif schlagen. 2. Eigelbe mit 40 g Zucker und 2 EL heisses Wasser mit dem Rührgerät cremig aufschlagen, Mehl darüber sieben und mit der Hälfte des Eischnees unterheben, dann restlichen Eischnee unterheben. 3. Ein Backblech zur Hälfte mit Backpapier auslegen, den Teig aufstreichen und im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 10 Min. backen, herausnehmen und sofort auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen, das Backpapier mit etwas Wasser besprenkeln und vorsichtig abziehen. Den Teig dann der Länge nach halbieren. Beide Stücke mit Hilfe des Küchentuchs von den breiten Seiten her, jede für sich, dich aufrollen und auskühlen lassen. 4. Zitronensaft und -schale mit restlichem Zucker und dem Mascarpone verrühren und steifgeschlagene Sahne unterziehen. Mini biskuitröllchen rezept free. 5. Biskuitrollen vorsichtig auseinander rollen, Zitronenfüllung aufstreichen, einen kleinen Rand frei lassen, wieder aufrollen, herausquellende Füllung abschneiden und in ca. 2 - 3 cm dicke Scheiben schneiden.
Sweet & Easy - Enie backt - Mini-Biskuitröllchen mit Aprikosen | Rezept | Rezepte, Lebensmittel essen, Leckere torten
Die Röllchen dünn mit Puderzucker bestäuben. Tipp Der Kuchen kann auch als eine große Biskuitrolle zubereitet werden. Videoempfehlung: