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Achte unbedingt darauf, nicht zu lange zu kneten, sonst wird dein Teig brüchig und lässt sich kaum noch verarbeiten. ) Den Teig zu einer Kugel formen, in zwei Hälften teilen und jeweils in Frischhaltefolie einwickeln. Mindestens 2 Stunden (höchstens 2 Tage) im Kühlschrank ruhen lassen. Apfelfüllung vorbereiten Für die Apfelfüllung Zitronensaft, Zucker, braunen Zucker, Mehl und Zimt in einer großen Schüssel vermischen. Die Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Mürbeteig mit dinkelmehl 630 digital. In die Schüssel geben und mit den anderen Zutaten gut vermischen. Teig ausrollen und befüllen Eine Tarteform mit etwas Butter einfetten, den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Eine Hälfte des Mürbeteigs auf der bemehlten Arbeitsfläche kreisförmig ausrollen und in die Form legen, an den Rändern eindrücken. Die Apfelmasse gleichmäßig darauf verteilen. Die zweite Häfte des Teigs ebenfalls ausrollen und mit einem Messer oder Teigrad in Streifen schneiden. Diese gitterförmig über den Kuchen legen und an den Rändern etwas festdrücken.
Zubereitung: Für die Zubereitung von diesem Rezept Dinkel-Apfelkuchen wird zuerst der Mürbteig hergestellt- Dazu mit den oben angegebenen Zutaten rasch mit den Händen einen Teig zusammen kneten. In Folie eingewickelt etwa 30 – 60 Minuten an einem kühlen Ort ruhen lassen. Vor der Fertigstellung vom Kuchen: Eine Backform mit abnehmbarem Rand (Springform) mit einem Durchmesser von 24 – 26 cm sowohl am Boden als auch an den Rändern mit etwas Butter oder Margarine einstreichen, dünn mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 210 ° C vor heizen. Vanillekipferl mit Dinkelmehl - klassisches Weihnachtsgebäck | cooknsoul.de. Den Mürbteig so auf die Größe der Backform ausrollen und in die Form legen, dass man noch ringsum einen etwas höheren Rand aus Teig formen kann. Äpfel schälen, entkernen, auf einem Küchenbrett mit einem Messer in dünne Apfelspalten schneiden. Den Kuchenboden kreisförmig üppig aneinander gelehnt mit den Apfelspalten belegen und mit 1 Päckchen Vanillezucker bestreuen, darüber ein paar kleine Butterstückchen legen. Den Apfelkuchen bei 210 ° C in die Backröhre in der Mitte des Backofens einschieben und mit Ober/Unterhitze etwa 20 Minuten vorbacken.
In die Mitte der Mehlmischung mit der Hand eine kleine Vertiefung eindrücken und das Ei einsetzen. Ringsum die nicht zu kalte Butter oder Margarine in kleineren Stückchen geben und ohne zuviel zu kneten, rasch einen Mürbteig zusammen kneten. Den Teig in Folie gewickelt für etwa 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Während dieser Zeit eine runde Backform mit abnehmbaren Ring (Springform) mit einem Stückchen Butter sowohl am Boden als auch den Rand bestreichen und dünn mit Mehl bestreuen. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Den Mürbteig auf die Größe der Backform mit einem Wellholz ausrollen, dabei je nach Anleitung vom Rezept, eventuell ringsum einen etwa 2 – 3 cm hohen Teigrand formen und mit den Fingern leicht andrücken. Hefeteig mit Dinkelmehl - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Nun kann man den Mürbteigboden mit beliebigem Obst belegen, darüber entweder ein paar Mandeln oder Streuseln aufstreuen oder das Obst mit einem Rahm- Eier- oder Sahneguss abdecken. Anschließend mit Obstbelag je nach Rezeptangabe im Backofen backen. Tipp: 1 Rezept Mürbteig mit Stevia ergeben den Boden für 12 Kuchenstücke.