Dieses Stroh sollte möglichst aus ökologischer Landwirtschaft stammen, damit dort keine Fungizide enthalten sind. des Weiteren sollte es aus der vergangenen Saison stammen und schön trocken sein. Lubera-Tipp: Brut erst kurz vor der geplanten Kultivierung kaufen, da sie schnell Schimmel bildet. Zeitpunkt Braunkappen können von April bis Oktober gezüchtet werden. Pilze auf heuballen züchten 3. Nun sollte man sich jedoch genau überlegen, wann mit solch einer Anzucht begonnen wird: bereits nach 12 Wochen können die kleinen Pilze sprießen. Da sie es aber gerne etwas wärmer haben, ist es kontraproduktiv, die Brut spät im Jahr in das Substrat zu setzen. Ideal ist tatsächlich der Zeitraum zwischen April und Juli. Im Übrigen kann der Kulturträuschling auch in Gewächshäusern kultiviert werden, wobei die Temperatur des Substrates nicht höher als 35° C sein sollte. Da dies in den Sommermonaten für gewöhnlich der Fall ist, sollten dort während des Hochsommers keine Pilzkulturen angelegt werden.
Drücken Sie die Impflöcher gründlich wieder zu damit die Pilzbrut gut am Stroh anliegt und nicht aus den Impfstellen herausfällt. Durchwachsphase Nun lagern Sie den Ballen an einem schattigen Ort bei mindestens +15 °C aber nicht mehr als +25 °C Durchschnittstemperatur. Bei höheren Temperaturen besteht die Gefahr das die Balleninnentemperatur die aufgrund des Wärmestaus durch Wärmeabgabe des Pilzmyzels und anderer Mikroorganismen insbesondere im Kern des Strohballens immer 4-5 °C höher ist als die Außentemperatur +34°C übersteigt, was zu einer dauerhaften Schädigung des Pilzmyzels führen kann. Kontrollieren und Anpassen der Balleninnentemperatur Man kann die Balleninnentemperatur sicherheitshalber auch mit einem Einstichthermometer kontrollieren. Die optimalste Balleninnentemperatur beträgt +25 bis +28 °C. Mit Wasser und Stroh. Bei dieser Temperatur wächst das Myzel am schnellsten. Ist die Balleninnentemperatur zu hoch kann man diese durch Wässern der Strohkultur mit kalten und frischem Leitungswasser senken.
Nachdem der Ballen gut abgetropft ist, wird die Pilzbrut um den Ballen herum verteilt ca. 10cm tief in den Ballen gedrückt. Nun sollte der beimpfte Strohballen im Freien möglichst schattig und windgeschützt lagern. Um ein Austrocknen der Pilzkultur zu verhindern, kann man den Ballen mit Folie abdecken. Die Folie sollte die Pilzkultur aber nicht luftdicht bedecken, da das Pilzmyzel für das wachstum Sauerstoff benötigt. Während der Besiedlungsphase sollte die Temperatur im Ballen 25 °C nicht übersteigen, da das Pilzmyzel bei Temperaturen über 30 °C absterben kann. Die Temperatur kontrolliert man mit einem Einstichthermometer aus dem Baumarkt. Nach 4-8 Wochen sollte das Stroh vollständig mit dem Pilzmyzel besiedelt sein. Nun kann mit den ersten Pilzen gerechnet werden. Pilze züchten - Tipps & Tricks - Pilze Infos. Falls Sie den Ballen mit Folie abgedeckt haben, sollte diese nun entfernt werden, da für die Bildung von Pilzen viel Sauerstoff benötigt wird. Austernpilze bilden sich nun abhängig von den klimatischen Bedingungen mehere Monate lang in meherern Wachstumswellen.
Der Substratblock bei Austernpilzen sollte während der Pilzzucht immer feucht aber nicht nass bleiben. Eine hohe Luftfeuchtigkeit kann auch durch eine Folie sichergestellt werden, durch die ausreichend Feuchtigkeit im Ballen zurückgehalten wird. Um überschüssiges Wasser aufzufangen, ist eine Unterstellschale von Vorteil. Die beste Temperatur für Austernpilze liegt bei etwa 17° bis 24° und damit leicht höher als bei den Champignons. Dennoch brauchen die Substratblöcke immer einen schattigen Platz auf dem Balkon. So präpariert wachsen schon innerhalb weniger Tage die Austernpilze heran und können bald geerntet werden. Pilze auf heuballen züchten den. Zusätzliche Luftlöcher in der Folie verbessern das Wachstum zusätzlich denn hier bilden sich schnell kleine Pilzkörper. Sobald die Pilze etwa 10cm groß geworden sind, kann man sie abschneiden. Nachdem ihr die erste Ernte eingefahren habt, dauert es wieder etwa drei Wochen, bis die nächsten Pilze nachwachsen. Ein Substratblock kann meistens bis zu fünfmal geerntet werden, bis die Nährstoffe verbraucht sind und der Block im Bio-Müll entsorgt wird.
Wenn der Ballen nun fertig gewickelt ist, kann man auf der Oberseite zwei Löcher mit einem Pflanzeisen stechen. In eines kommt der Wasserschlauch und das andere dient nur um die Luft die durch das Wasser verdrängt wird los werden zu können – damit er nicht platzt. Nachdem der Ballen komplett mit Wasser gefüllt ist kann man sich entscheiden ob man das Stroh nur nass machen will (1 Tag) oder ob man das Stroh fermentieren will (>5 Tage). Nach der Wartezeit kann man das Wasser einfach ablassen, indem man unten mit dem Plfanzeisen zwei drei Löcher sticht. Pilze auf heuballen züchten cd. Wenn das Wasser vollkommen abgeronnen ist, dann würde ich ihn noch ein paar Stunden ruhen lassen, damit wirklich alles abrinnt. Nun kann mit dem Beimpfen begonnen werden. In den Ballen werden auf allen langen Seiten drei Löcher gestochen. Man benötigt einen Liter Pilzbrut (z. B. Austernseitling, Sommer Seitling, Braunkappe, Gelber Seitling) die dann gleichmässig in die Löcher gestopft wird. Die Löcher sollten auch nicht verschlossen werden.
Ein hoher PH-Wert hemmt die Bildung von Mikroorganismen im Pilzsubstrat. Diese Stoffe werden gründlich in Freifall, Zwangs oder Schneckenmischern miteinander vermischt. Nachdem alle Stoffe trocken miteinander vermischt wurden, wird dem Substrat Wasser zugesetzt. Der Feuchtegehalt im Pilzsubstrat sollte so hoch sein das die Substratbestandteile das Wasser noch wie ein Schwamm halten können. Es darf aber keine Staunässe vorhanden sein bzw. entstehen da der dadurch resultierende Sauerstoffmangel im Substrat die Besiedlung des Pilzsubstrates hemmt. Es gibt verschiedene Meßverfahren um den Feuchtegehalt im Pilzzucht-Substrat zu bestimmen. Eine einfache praxisnahe und effektive Methode ist, eine Hand voll Substrat zusammenzudrücken. Bilden sich zwichen den Fingern Wassertropfen die aber nicht herausrinnen, ist eine günstige Substratfeuchte erreicht. Dabei ist zu beachten das die Substratbestandteile vorher Zeit haben müssen Wasser anzureichern. Die Substratbestandteile müssen in Ihrer Körnung so gewählt werden das noch ein Luftaustausch im Substrat, welcher für das Myzelwachstum sehr wichtig ist, möglich ist.
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