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Die türkische Küche hält jede Menge köstlicher Kreationen bereit. Ein Ayran-Rezept gehört zu den einfachsten Möglichkeiten, wie Sie einen erfrischenden Sommerdrink selber machen können. Ob im Original mit Joghurt oder in der veganen Variante: Ayran selber machen ist gar nicht schwer. Wonach schmeckt Ayran? (Gesundheit und Medizin, Ernährung, Türkei). Ayran: Rezept für das türkische Joghurtgetränk Ayran stammt ursprünglich aus dem Kaukasus und Anatolien und wird klassisch mit Joghurt, Wasser und Salz zubereitet. Mit nur etwa 40 Kilokalorien pro 100 Milliliter ist Ayran ähnlich wie Buttermilch ein idealer Snack im Rahmen einer Diät. Für die Zubereitung benötigen Sie: 2 Teile Joghurt (3, 5% Fett) 1 Teil Wasser Salz (Quelle:) So einfach gelingt Ayran Geben Sie Joghurt, Wasser und Salz in einen Becher und vermengen Sie alles gründlich. Damit eine Schaumkrone entsteht, nehmen Sie dafür am besten einen Schneebesen oder Milchaufschäumer. Für den richtigen Geschmack verwenden Sie am besten normalen Joghurt mit einem Fettanteil von 3, 5 Prozent. Denn die fettarme Variante lässt den Ayran mitunter etwas wässrig schmecken.
Gekühlten Joghurt, Saure Sahne, etwas Salz und ein paar Tropfen Zitronensaft zum säuern des Ayran in eine Schüssel geben und möglichst mit einem Mixer unter zugabe des Wassers schaumig rühren (schlagen mit Schneebesen geht auch) Das Wasser bis zur Maximalmenge zugeben. Lieber aber weniger wie mehr, je nach gewünschter konsistenz des Ayran's, zwischendurch abschmecken und je nach Geschmack mehr Salz, Zitrone oder Wasser zugeben. Kultgetränk: 3 gute Gründe, warum jetzt alle Ayran trinken | BUNTE.de. Nachdem der Ayran schön schaumig ist in Gläser verteilen und darauf achten das alle etwas vom Schaum abbekommen. Sehr erfrischend an heißen Tagen.
Ayran ist einer der Nationalgetränke der Türkei. Wenn es eine Hierarchie geben würde, dann stände er vermutlich eine Stufe unter dem Türkischen Tee (Cay) und dem Türkischen Mokka auf dem dritten Platz. Gleich dahinter kommt Raki. Ayran ist in der Türkei so beliebt, dass es ihn sogar bei My Donalds gibt. Die Fastfoodkette nimmt nur sehr wenige landesspezifische Getränke und Nahrungsmittel in ihr Sortiment auf. Das macht Ayran zu einem der gesündesten Nahrungsmittel auf der Speisekarte des Burgerladens. So machst Du Ayran zu Hause und was ist Ayran überhaupt? Ayran wird vor allem als gesund beworben. Stimmt das? Er hat auf jeden Fall sehr wenig Kalorien, macht trotzdem Satt und schmeckt bei den heißen Temperaturen im Sommer lecker. Türkischer Ayran Rezepte | Chefkoch. Am besten passt er zu deftigen Fleischgerichten der Türkischen Küche, wie Kebab. Das Prädikat "Gesund" hat Ayran in letzer Zeit unter Fitnessgurus beliebt gemacht. Ayran Becher in einem Restaurant in Antalya Er wird zum Beispiel besonders in der Low Carb Küche gelobt.
GAZI Die bekannteste Eigenmarke der Garmo AG aus Stuttgart, einem "hidden champion" auf dem Molkereimarkt, in Europa Marktführer für mediterrane Milchprodukte. Der Halal-zertifizierte Ayran von "Gazi" ist mild. Er hat nur ein Prozent Fett, wenig Säure, wenig Salz, aber trotz der wässrigen Konsiszenz ein schön cremiges Mundgefühl. LOBETALER Bio-Ayran hat Lobetaler, die Biomolkerei aus Biesenthal nordöstlich von Berlin, gerade auf den Markt gebracht. Von den hier getesteten Sorten ist er der cremigste und im Geschmack relativ mild, Säure und Salzigkeit sind dezent und gut eingebunden. MÜLLER Selbst dieser Konzern hat jetzt einen eigenen Ayran in der Produktpalette, die Säure eher dezent, die Salzigkeit im Hintergrund, in der Textur gefällig. Wer gerne Buttermilch trinkt: Die schmeckt so ähnlich. YÖREM Forsch kommt der Ayran von "Yörem" daher, einer Marke der Demka GmbH aus Mannheim. Ayran mit geschmack und. Er hat eine stramme Säure, starke Salzigkeit und ist trotz 2, 2 Prozent Fett relativ wässrig. Wenn man gut schüttelt, wirft er schöne Bläschen.
Gehen Sie mit dem Salz sparsam um. Der Salzanteil sollte nicht höher als zwei Prozent sein. Verfeinert mit Minze oder Basilikum wird das Joghurtgetränk besonders erfrischend.
Oft und gerne wird Ayran auch beim scharfen Essen serviert. Das macht auch Sinn, denn das Fett im Getränk bindet die scharfen Stoffe im Mund. Nicht ohne Grund also eine Lieblingskombination vieler Liebhaber*innen türkischen Essens. Doch wie ist dieses Getränk überhaupt entstanden? Ayran mit geschmack images. Möglicherweise hatte das Ayran seinen Ursprung im anatolischen Raum und dem Kaukasus. Durch Zufall entdeckt von dem nomadischen Stamm der Göktürken oder Kök-Türken (moderne Bezeichnung für die Turkvölker im Alttürkischen Reich des Frühmittelalters), die zwischen 552 und 745 n. Chr. in Zentralasien herrschten. Denn diese verdünnten ihren sauer gewordenen Joghurt mit Wasser und kreierten so das Erfrischungsgetränk Ayran. Während der Islamisierung der Turkvölker verbreitete sich das Ayran wahrscheinlich immer mehr und wurde bekannter, da es das bis dahin beliebte leicht alkoholhaltige Milchgetränk Kumys oder mongolisch Airag ersetzte, das die Mongolen aus vergorener Stutenmilch herstellten. Zum Glück müssen wir nicht mehr unseren sauer gewordenen Joghurt verdünnen um das Erfrischungsgetränk Ayran herzustellen.