Rhabarberkuchen à la Steffi Neulich durfte ich von Steffis wunderbarem Rhabarberkuchen probieren. Zuhause angekommen musste ich ihn sofort nachbacken. Der Teig ist wunderbar fluffig, fast wie bei einem Biskuit. Das Wochenende naht, der Rhabarber wächst - ihr solltet ihn unbedingt ausprobieren! Hier geht es zum Rezept: Auf meinen Rhabarber im Landfrauengarten bin ich mächtig stolz. Meine Nachbarin Gabi schenkte ihn mir und es scheint ihm bei mir zu gefallen. Rezept: 100 g Butter 250 g Zucker (100 g für den Teig, 150 g für das Baiser 1 Päckchen Bourbon Vanille 3 Eier (trennen, die Eiweiße sind für das Baiser) 150 g Dinkelmehl 1050 100 g Speisestärke (Kartoffel- oder Maisstärke) 3 Teelöffel Backpulver 125 ml Milch 600 g Rhabarber Zubereitung: Das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver in eine Rührschüssel geben. Rhabarbertorte von den landfrauen park. Dann die kalte Butter, drei Eigelbe, das Vanillepulver und 100 g Zucker zugeben. Mit dem Rührgerät rühren und nach und nach die Milch zugeben. Es soll ein klebriger Teig entstehen.
Rezept Juni (Rhabarberkuchen mit Vanillecreme und Streuseln) – Landfrauenverein Haren Zum Inhalt springen 500 g Rhabarber schälen und schräg in 3 cm lange Stücke schneiden. Mit etwa einer kleinen Handvoll Zucker bestreuen, in einem Sieb zur Seite stellen, ca. 30 Minuten abtropfen lassen. Für den Teig 100 g Butter, 80 g Zucker und 1 P. Vanillezucker cremig schlagen. 2 Eier zugeben und nochmals 1 Minute aufschlagen. Rhabarbertorte - die besten Rezepte. 75 g Schmand, 180 g Mehl 1 gehäuften TL Backpulver zugeben und kurz verrühren. Die Teigmasse in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte 26er Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 15 Minuten vorbacken. Etwas auskühlen lassen. Für die Vanillecreme aus 1 P. Puddingpulver Vanille, 40 g Zucker 375 g Milch einen Puddding kochen. 125 g Schmand unterrühren. Etwas auskühlen lassen. Für die Streusel 200 g Mehl, 100 g Zucker, 150 g kalte Butter zu Streuseln verarbeiten. Die Vanillecreme auf den vorgebackenen Teig geben, den Rhabarber darauf verteilen und mit den Streuseln bedecken.
Den Formrand lösen und den Kuchen lauwarm servieren. Ein feiner Zmittag oder Znacht. En Guete!
Der Herbst! Quitten, Kürbisse, warme Decken, endlich wieder Mützen tragen und lange Spaziergänge in bunten Herbstwäldern. Auf dem Markt konnte ich bereits Quitten entdecken und hole mir ihren wunderbaren Duft ins Haus indem ich sie zu Marmelade verkoche:
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