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Den weißen Spargel schälen und Enden entfernen, bei grünem Spargel die trockenen Enden großzügig abschneiden. Den Spargel in leicht gesalzenem Wasser mit einer Prise Zucker und 1 TL Butter bissfest kochen bzw. zu der Konsistenz kochen, in welcher ihr gerne Spargel esst. 2. In der Zwischenzeit die hart gekochten Eier schälen und in kleine Stücke schneiden. Das geht gut mit einem Eierschneider, indem man das Ei einmal in jede Richtung teilt. In eine entsprechende Schüssel geben. 3. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten bis sie leicht hellbraun werden. Die Cherry-Tomaten vierteln oder achteln (je nach Größe), also auch in kleine Stücke schneiden. Mit den gerösteten Pinienkernen in eine Schüssel geben, mit Olivenöl marinieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Den geriebenen Parmesan in eine Schüssel geben. 5. Spargel aus dem Kochwasser heben und gut abtropfen lassen. Spargel auf italienische art in usa. 6. Entweder den Spargel auf einer großen Platte anrichten und mit den Schüsseln auf dem Tisch servieren.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 800 g grüner Spargel Bad Reichenhaller MarkenJodSalz mit Fluorid und Folsäure 25 Pinienkerne 300 Kirschtomaten 75 Rauke 1 Bund Schnittlauch 2 Schalotten 3 EL Olivenöl 100 ml Weißwein-Essig brauner Zucker schwarzer Pfeffer 8 Scheiben Parmaschinken (à ca. 10 g) geriebener Parmesankäse Kerbel zum Garnieren Zubereitung 45 Minuten leicht 1. Spargel waschen, untere holzige Enden abschneiden. In kochendes Salzwasser geben und ca. 12 Minuten garen. Anschließend in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Inzwischen Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, herausnehmen. 2. Spargel auf italienische Art - Kochen Gut | kochengut.de. Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Rauke putzen, waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Schalotten schälen und fein würfeln. 3. Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, Schalotten darin glasig dünsten. Mit Essig ablöschen, Zucker einrühren und aufkochen lassen. Schnittlauch zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Von der Herdplatte ziehen und etwas abkühlen lassen. 4. Spargel in Stückchen schneiden. Spargel, Tomaten und Rauke mischen. Vinaigrette zufügen, vermengen, auf 4 Tellern mit je 2 Scheiben Parmaschinken anrichten. Mit Pinienkernen und Parmesan bestreut und mit Kerbel garniert servieren. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 270 kcal 1130 kJ 10 g Eiweiß 20 g Fett 9 g Kohlenhydrate Foto: Maass
Verwalten Sie Ihre Privatsphäre-Einstellungen zentral mit netID! Mit Ihrer Zustimmung ermöglichen Sie uns (d. Spargelgenuss italienische Art – Brokkoli im Glück. h. der RTL interactive GmbH) Sie als netID Nutzer zu identifizieren und Ihre ID für die in unserer Datenschutzschutzerklärung dargestellten Zwecke dargestellten Zwecke im Bereich der Analyse, Werbung und Personalisierung (Personalisierte Anzeigen und Inhalte, Anzeigen- und Inhaltsmessungen, Erkenntnisse über Zielgruppen und Produktentwicklungen) zu verwenden. Ferner ermöglichen Sie uns, die Daten für die weitere Verarbeitung zu den vorgenannten Zwecken auch an die RTL Deutschland GmbH und Ad Alliance GmbH zu übermitteln. Sie besitzen einen netID Account, wenn Sie bei, GMX, 7Pass oder direkt bei netID registriert sind. Sie können Ihre Einwilligung jederzeit über Ihr netID Privacy Center verwalten und widerrufen.
Menge: 4 Zutaten: 1500 g Spargeln 3 El. Olivenoel 2 El. Schalotten; fein gehackt 1 Knoblauchzehe; fein gehackt 100 g Schinken, gekocht fein gewuerfelt 2 Sardellenfilets;fein gehackt 100 g Champignons in feine Scheiben 1 dl Rotwein 6 Tomaten; geschaelt und klein gewuerfelt 4 El. Parmesan 2 El. Petersilie; fein gehackt 40 g Butter Die Spargeln schälen, kochen und abtropfen lassen. In einer ausgebutterten Gratinform lagenweise nach hinten versetzt anrichten, warm halten. Spargel italienische art. Olivenöl in Pfanne erhitzen. Schalotten, Knoblauch, Schinken, Champignons und Sardellenfilets beifuegen, kräftig duensten, mit dem Rotwein ablöschen und einköcheln lassen. Die Tomaten hinzugeben und kurz mitduensten, abschmecken und die Sauce ueber die Spargeln anrichten. Parmesan und Petersilie vermengen und ueber die Sauce gut verteilen, die Butter in Pfanne zergehen lassen und ueber die Spargeln giessen. Im Grill oder bei starker Oberhitze im Backofen kurz ueberbacken. * Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Sun, 23 Apr 1995 Stichworte: Gemuese, Frisch, Spargel, P4 Tags: Butter Knoblauchzehe, fein gehackt Olivenöl Parmesan Petersilie (fein gehackt) Rotwein Schalotten; fein gehackt Spargel
› Italienisch Frühling Gemüse Hauptspeise Käse © GUSTO / Stefan Liewehr Zutaten Zutaten für Portionen 1, 5 kg Spargel (weißer) 125 g Mozzarella 12 Stk. Cocktail-Paradeiser 80 Parmesan (frisch gerieben) Butter 5 EL Olivenöl 100 Parmaschinken (dünn geschnitten) 1 Bund Basilikum Weiters Salz Zucker Weißbrot Zubereitung Spargel unterhalb des Kopfes beginnend dünn schälen. Holzige Enden wegschneiden. Wasser mit je 1 TL Salz und Zucker aufkochen, 1 Scheibe Weißbrot zugeben. Spargel darin bissfest kochen (dauert je nach Dicke ca. 10 Minuten). Backrohr auf 200 °C vorheizen. SPARGEL AUF ITALIENISCHE ART | Mein Rezeptbuch. Mozzarella gut abtropfen lassen. Spargel aus dem Kochfond heben und kurz in kaltem Wasser abschrecken. Spargel gut abtropfen lassen und in eine dünn mit Butter ausgestrichene Auflaufform legen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Paradeiser waschen und halbieren. Spargel mit Mozzarella belegen, Paradeiser darauf verteilen und mit Parmesan bestreuen. Zuletzt die Hälfte der Butter in kleine Flöckchen teilen und darauf legen.