Zutaten Für 4 Portionen 350 g Schwarzkohl (ersatzweise junger Grünkohl) 150 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 Chilischoten (getrocknet) 7 El Olivenöl Dose Dosen Tomaten (geschält, à 400 g Füllmenge) Tl Zucker Salz Pfeffer Stiel Stiele krause Petersilie Oregano 400 Penne Rigate Mozzarella (125 g) Zur Einkaufsliste Zubereitung Schwarzkohl putzen und die Blätter von den Blattrippen streifen. Kohl waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch würfeln. Chilis grob zerbrechen. 2 El Öl in einem Topf erhitzen, Schwarzkohl darin bei starker Hitze unter Rühren 4–5 Minuten anbraten. Aus dem Topf nehmen. Weitere 3 El Öl in dem Topf erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Chili zugeben und kurz mitdünsten. Tomaten und Kohl zugeben, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Sauce halb zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen. Tagliatelle mit Schwarzkohl - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Petersilienblätter abzupfen und fein schneiden. Oregano und die Hälfte der Petersilie nach 5 Minuten zur Sauce geben, Sauce fertig garen.
Das Dunkelgrüne zum Fleisch geben. Koriandersaat mit Fenchel, Szechuan-Pfeffer, Kreuzkümmelsaat und Macis im Mörser fein zermahlen. Feigen in feine Würfel schneiden. Pfefferschote putzen, waschen, längs halbieren und mit den Kernen quer in feine Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und in ca. 1, 5 cm große Stücke schneiden. Kohl putzen, waschen und die dicken Stiele entfernen. Blätter quer in Streifen schneiden. Die fertig gegarte Schweinebacke aus der Brühe heben und beiseitestellen. Brühe durch ein Küchensieb gießen, dabei 1, 7 l auffangen. Öl im großen Topf erhitzen und die Gewürzmischung darin mit Feigen und Pfefferschote bei mittlerer Hitze 2—3 Minuten dünsten. Mit aufgefangener Brühe ablöschen und mit Salz würzen. Möhren, Petersilienwurzeln, Kartoffeln und Tomaten zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 25 Minuten garen. Bohnen im Sieb abspülen und abtropfen lassen. Petersilie mit den Stielen fein schneiden. Nach 10 Minuten Garzeit Lauch, Kohl, Bohnen und 2/3 der Petersilie zum Eintopf geben.
Den Kohl waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die eingelegten Tomaten abtropfen lassen (das Öl auffangen) und in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Feta würfeln. 2 EL des Tomatenöls in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Den Kohl und die Tomaten zugeben und etwa 8 Minuten garen, bis der Kohl zusammengefallen ist. Nudeln, Kohl und Feta in einer Schüssel mischen. Aus dem restlichen Tomatenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette mischen und über den Salat geben. Ofenkartoffeln mit Palmkohl Kartoffelspalten aus dem Ofen sind allein schon köstlich. Zusammen mit Schwarzkohl (auch Palmkohl genannt) schmecken sie einfach himmlisch deftig! Für dieses köstliche Schwarzkohl-Rezept benötigst du: gebackene Kartoffelspalten aus 1 kg Kartoffeln (anders als im verlinkten Rezept mit 1 EL frischem, zerkleinertem Salbei statt Thymian, Rosmarin und Paprikapulver würzen) 300 g Schwarzkohl 2 Zwiebeln 2 EL Bratöl 4 EL (selbst gemachte) Crème-fraîche oder vegane Crème-fraîche Salz, Pfeffer So werden die Ofenkartoffeln mit Schwarzkohl zubereitet: Die Kartoffeln wie im verlinkten Rezept zubereiten.
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