Masse auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 160°C Umluft etwa 20 Minuten backen. Dann den Kuchen kurz aus dem Ofen nehmen (Vorsicht: heiß! ) und das restliche Baiser darauf geben. Weitere 20-25 Minuten fertig backen. Etwas auskühlen lassen und am besten lauwarm genießen 🙂
Johannisbeeren in einer Schüssel vorsichtig mit 30 g Zucker, 1 TL Zimt, 40 ml Rum und 100 g Haselnüssen mischen. 20 Minuten durchziehen lassen, aber immer wieder zwischendurch mal vorsichtig schütteln. Inzwischen weiche Butter bzw. Margarine, 245 g Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Eier einzeln unterschlagen. Mehl und Backpulver erst mit dem Teigschaber unterheben, nur kurz mit dem Rührgerät durchrühren. Die Johannisbeermischung vorsichtig in 3 Portionen unterheben. Den Teig in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte 26 cm Springform füllen und glattstreichen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 2) auf der unteren Schiene ca. 60 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende evtl. Johannisbeerkuchen vom Blech | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. mit Alufolie abdecken. Unbedingt eine Stäbchenprobe machen! Nach dem Backen am Springformrand mit einem Messer entlangfahren und den Kuchen aber in der Form abgedeckt auskühlen lassen. Vor dem Servieren 2 EL Puderzucker und 0, 5 TL Zimt mischen. Den Kuchen für eine besondere Note damit verzieren (ich habe aber nur Puderzucker genommen).
Masse auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 160°C Umluft etwa 20 Minuten backen. Dann den Kuchen kurz aus dem Ofen nehmen (Vorsicht: heiß! ) und das restliche Baiser darauf geben. Weitere 20-25 Minuten fertig backen. Etwas auskühlen lassen und am besten lauwarm genießen:)
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