Doch das muss nicht zutreffen. Werbehinweise wie "eigene Herstellung" sind rechtlich nicht geregelt Eine rechtliche Definition für die Werbung mit "eigener Herstellung" oder "selbst gemacht" gibt es nicht. Was als "selbst gemacht" daher kommt, kann von ganz unterschiedlicher Qualität sein. Die Möglichkeiten reichen vom Anrühren eines fertigen Pulvers über das Anreichern einer fertig gelieferten Grundeismasse mit weiteren Zutaten wie Früchten, Nüssen oder Schokolade bis hin zur handwerklichen Produktion von Eis aus den jeweils erforderlichen Zutaten. Leitsätze für speiseeis. Wenn "eigene Herstellung" draufsteht, bedeutet das also nicht automatisch, dass in der Eisdiele aus Milch, Sahne, Zucker, Früchten und Gewürzen die Sorten frisch hergestellt werden. In Hessen hat die dortige Verbraucherzentrale bei den zuständigen Lebensmittelkontrolleuren nachgefragt. Die Antwort: Dort reicht für die Werbung mit "eigener Herstellung" oder "selbst gemacht" das Anrühren von Eispulver vor Ort aus. Neben einer zutreffenden Bezeichnung der Eissorte ist lediglich der Hinweis auf Allergene und einzelne Zusatzstoffe, beispielsweise "mit Farbstoff" für die Kennzeichnung am Eisbehälter vorgeschrieben.
7. Einfacheiskrem, Einfacheiscreme Einfacheiskrem, Einfacheiscreme enthält mindestens 3% der Milch entstammendes Fett. 8. Eis mit Pflanzenfett Eis mit Pflanzenfett enthält mindestens 3% pflanzliches Fett und ggf. einen deutlich wahrnehmbaren Fruchtgeschmack. 9. "(Frucht-)Sorbet" In "(Frucht-)Sorbet" beträgt der Anteil an Frucht mindestens 25%. Bei Sorbets aus Zitrusfrüchten oder anderen saueren Früchten mit einem titrierbaren Säuregehalt im Saft von mindestens 2, 5%, berechnet als Zitronensäure beträgt der Anteil an Frucht mindestens 15%. Milch oder Milchbestandteile werden nicht verwendet. Sämtliche Bechtolina Speiseeisgrundstoffe entsprechen den neuesten lebensmittelrechtlichen Bestimmungen und unterstehen einer regelmäßigen Kontrolle durch eine staatliche bakteriologische Untersuchungsanstalt. Gerne geben wir Ihnen weitere Auskunft.
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