Aromatisch duftender Holunderblütentee, selbst geerntet und getrocknet. Kostbares aus der Natur, gratis und direkt vor unserer Haustür. Köstlicher Tee, regional, saisonal, ohne Verpackungsmüll und ohne einen CO2 Abdruck zu hinterlassen. Wohlschmeckend und lieblich ist dieser Tee pur sehr lecker, aber auch in Teemischungen, beispielsweise mit grünem Tee, spendet er ein wundervolles Aroma. Holundertee schmeckt jedoch nicht nur ganz fantastisch er ist auch ein altbewährtes Mittel in der Naturheilkunde. Er wirkt nachweislich schleimlösend bei Schnupfen und sehr stark gegen Erkältungsviren. Lindernd bei bereits ausgebrochenem Schnupfen, aber vor allem auch, wenn ein Schnupfen oder eine Erkältung gerade am Aufkommen ist. Sobald Du erste Symptome spürst, empfiehlt es sich 2-3 Tassen Holunderblütentee am Tag zu trinken. Den Tee sollte man möglichst warm trinken. Holunder-Rezepte: Blüten und Beeren für Gourmets | GartenFlora. Da er schweißtreibend ist, wirkt er auch gegen Fieber. Holunderblütentee enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe wie zum Beispiel Flavonoide, ätherische Öle und Gerbstoffe.
Die Beeren mit Wasser aufkochen und zugedeckt auf niedriger Stufe für etwa 25 Minuten köcheln. Nun die Beeren durch ein feines Sieb streichen und von dem entstandenen Saft etwa 300 ml abmessen. Holunder- und Zitronensaft mit Zucker in einem weiteren Topf erhitzen. Die Mischung offen auf mittlerer Stufe kochen und danach abkühlen lassen. Zubereitung (Teil 1 und 2 vermengen): Den abgekühlten Beerensirup mit dem alkoholischen Blütensirup sowie Honig mischen. Alles zusammen zunächst durch ein Sieb und dann durch ein Leinentuch seihen. Den fertigen Holunderlikör in heiß ausgespülte Glasflaschen füllen, Flaschen fest verschließen und kühl und trocken lagern. Nach circa drei Monaten gegebenenfalls noch einmal durch ein Leinentuch seihen. So bekommt der Likör eine besonders samtige Note. Holunderblüten: Naturarznei für den Sommer | Bankhofer Gesundheitstipps. Holunderlikör aus Blüten und Beeren. Foto: AdobeStock_Engel73 Holunderblütentee mit getrockneter Orangenschale Ein frisch aufgebrühter Tee aus Holunderblüten wirkt schweißtreibend und lindert so Beschwerden bei Erkältungen.
In Kombination mit getrockneter oder frischer Orange schmeckt dieses Holunder-Rezept zudem blumig-frisch. 3 EL Holunderblüten etwa 90 °C heißes Wasser 1 bis 2 TL getrocknete Orangenschalen oder 1 frische Orangenscheibe Holunderblüten (wahlweise mit getrockneten Orangenschalen) in ein Teesieb oder -säckchen füllen, mit heißem Wasser aufgießen und etwa 10 Minuten abgedeckt ziehen lassen. Zuletzt die frische Orangenscheibe hinzugeben. Wer Tee gerne etwas süßer trinkt, kann seine Tasse mit einem TL Honig süßen. Holunderblütentee kann bei Erkältungen für Linderung sorgen. Foto: AdobeStock_Printemps Holundersuppe: Süßspeise mit fruchtiger Note Holundersuppe ist ein in Vergessenheit geratener Herbstklassiker unter den Holunder-Rezepten. Schade! Denn die fruchtige Süßspeise lässt sich kinderleicht zubereiten und steckt voller guter Zutaten, die schön heiß gekocht und mit einem Schlag Sahne zum Dahinschmelzen schmecken. 500 g reife Holunderbeeren 1/2 Zitrone (Bio) 200 g Äpfel oder Birnen 1 Zimtstange Honig (nach Belieben) 1 Päckchen Vanillepuddingpulver Gesäuberte und reife Holunderbeeren zuerst in einem großen Topf mit etwas Wasser zum Kochen bringen.
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