Ich habe im Laufe meines Lebens, zumindest in dem Teil, in dem ich mir meine Brotmahlzeiten überwiegend selbst zubereitete, festgestellt, dass ich es lieber mag, mir einen Berg von Etwas auf mein Brot zu häufen, als eine einfarbige Paste auf Selbiges zu streichen. Eine etwas ernüchternde Erkenntnis, übrigens, wenn man so vor der Brotaufstrich-Phalanx im gut sortierten Bio-Laden steht. Folglich wird der heutige, vegane Frischkäse auch eher krümelig und das Ausmachen der einzelnen Komponenten kein Glücksspiel sein. Vielen Dank übrigens an Lieblingsglas, die dafür gesorgt haben, dass meine Brotaufstriche jetzt auch eine wunderschöne Verpackung haben. Veganer Frischkäse mit Gurken und Dill Vorbereitungszeit 15 Minuten Veganer Frischkäse mit Gurke und Dill Autor: Anna Rezepttyp: Herzhaft Cuisine: Vegan Zutaten 100 g Cashewkerne 25 ml Wasser 1 TL Zitronensaft Salz, Pfeffer 200 g Salatgurke 2 Zweige Dill Zubereitung Als Erstes weicht ihr die Cashewkerne mindesten 4 Stunden in Wasser ein. Kanapees mit Gurke und Frischkäse - HOFdirekt. Ich bereite so etwas gerne am Vorabend vor, sodass sie die ganze Nacht zum Einweichen haben.
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Zutaten für 4 Portionen: 2 Zwiebel(n) 500 g Hackfleisch, gemischt 2 EL Öl 1 Dose/n Tomate(n), stückig (425 g) Tomatenmark 1 Zehe/n Knoblauch Zucchini Salz und Pfeffer 20 g Butter Mehl 125 ml Brühe Milch 200 g Schmelzkäse Muskat 100 g Käse, gerieben Oregano und Thymian Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Hackfleisch darin anbraten. Tomaten mit Flüssigkeit, Tomatenmark, durchgepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian zugeben und einkochen lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. In der Zwischenzeit die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Für die Soße Butter erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Milch unter Rühren ablöschen und aufkochen. Zucchini Auflauf mit Hackfleisch, Gemüse und Käse. Schmelzkäse zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Auflaufform einfetten, mit der Hälfte der Zucchini auslegen, Hackmasse zugeben und restliche Zucchini darauf verteilen. Soße darüber gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Deckel auf die Auflaufform geben und in den kalten Ofen stellen.
Dieses köstliche Zucchini-Gratin kann man als vegetarische Hauptspeise oder als Beilage zu Fleisch und Fisch genießen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abgeschmeckt und mit Käse überbacken schmeckt das Gratin der ganzen Familie. 2 Zucchini 1 Tomate Olivenöl, nach Belieben Reibekäse, nach Belieben Kräuter, nach Belieben Pfeffer, nach Geschmack Salz, nach Geschmack Zucchini und Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter nach Geschmack zugeben, ein paar Tropfen Olivenöl und alles miteinander vermischen. Das gewürzte Gemüse in einer Auflaufform fächerartig legen. Zucchiniauflauf mit hackfleisch und käse überbacken rezepte. Mit Reibekäse bestreuen. Zucchini Gratin im vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
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Die restlichen Zucchinischeiben darauf verteilen. Die Käsesauce darübergießen. Zum Schluss den geriebenen Mozzarella darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft etwa 40 Minuten auf der mittleren Schiene überbacken.