In diesem Rezept teilt Cosima ihre zwei liebsten Rezepte für Flammkuchen mit dir. Neben einer recht normalen Variante mit Räuchertofu und getrockneten Tomaten zeigt sie dir ihren absoluten Favoriten: Flammkuchen mit Feigen, veganem Feta und selbst gemachtem Schmand. Jetzt zum Spätsommer und Herbstanfang schleichen sich langsam wieder etwas andere Gerichte in meine Küche. Während ich im Sommer am liebsten Veggie Bowls und Smoothies vernasche, so gefällt es mir doch langsam wieder ein bisschen mehr, Zeit am Herd zu verbringen und leckere Gerichte passend zur Saison zu probieren. Flammkuchen mit feta pasta. Auch wenn ich den Sommer wegen der ganzen leckeren Obst- und Gemüsesorten liebe, so finde ich den Herbst fast genau so spannend. Endlich wieder Kürbis und frische Feigen – am besten direkt aus dem eigenen Garten. Feigen habe ich übrigens erst dieses Jahr für mich entdecken können. Auf der Suche nach leckeren Rezepten bei Pinterest bin ich dann über ein Flammkuchenrezept mit Feigen gestolpert – allerdings mit Schafskäse und Schinken.
Wer will den so was? Also habe ich mich davon einfach inspirieren lassen und einen veganen Flammkuchen mit Feigen geschaffen. Dazu wollte ich unbedingt mal veganen Schmand selbst machen und habe noch nicht mal sehr experimentieren müssen, bis ich zufrieden mit dem Ergebnis war. Sehr cremig, schnell zusammengerührt und ganz einfach. Es sollte aber nicht nur bei einem Flammkuchen mit Feigen bleiben. Ich wollte gerne noch ein etwas typischeres Rezept ausprobieren und belegte einen zweiten Flammkuchen daraufhin mit Räuchertofu und getrockneten Tomaten. Flammkuchen mit Chorizo und Fetakäse, Rezept mit Foto und Anleitung. Die Testesser konnten sich nicht entscheiden, welchen sie besser fanden. Ein weiteres Highlight dieses Rezepts ist übrigens der selbst gemachte Feta auf Tofubasis. Falls du meinen veganen Werdegang gelesen hast, dann weißt du, dass ich Fetakäse über alles geliebt habe und ihn vor meiner veganen Zeit auf fast jedes Gericht gestreut habe. Deswegen habe ich endlich mal probiert, veganen Fetakäse selbst zu machen und ich bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden.
"Früher" haben wir uns ungeniert gegenseitig die Sekt- oder Käse- oder Knoblauchfahne ins Gesicht gehaucht, was durchaus auch mal einem Orkan gleichkommen kann, wenn es dumm läuft. Egal! Man nimmt ihn auf den Wind, schnuppert und sagt der besten Freundin: "Alles gut, ich riech nichts. " oder bietet ihr ein Pfefferminz an. So einfach war das. Nix dabei. Heute geradezu unvorstellbar! Ähnlich ist es doch mit Geburtstagskuchen. "Früher" hat das Geburtstagskind tief Luft geholt und mit Leibeskräften über den ganzen Kuchen geblasen, um nur ja alle Kerzen auszupusten, und WIR haben den Kuchen dann gegessen. Heute wäre man zutiefst entsetzt und würde das Geburtstagskind wahrscheinlich aufs Übelste beschimpfen – auf Abstand natürlich und mit Maske. Flammkuchen mit Thunfisch und Feta - Fanelia. Und noch 2019 hätte doch JEDER ein bis fünf Stücke Geburtstagskuchen gefuttert und sich einfach nur gefreut, wie lecker der schmeckt. Vor 2020 haben wir uns freundschaftlich ins Gesicht gepustet, bzw. war es tatsächlich ein Freundschaftsdienst. Heute ist der, der dich anpustet, eher Feind als Freund.
B. Maisstärke 1/2 TL Salz 1 TL Oregano gerebelt 1 TL Thymian gerebelt Pfeffer Für den Belag 3 Feigen 1 Zwiebel rot 1 TL Kokosblütensirup Alternativ: Agavendicksaft, Ahornsirup 1 Strauch Rosmarin frisch Für die "Feta"-Tofuwürfel Den Tofu aus der Verpackung befreien und kurz abtropfen lassen. Dann in ein sauberes Küchentuch einschlagen und zwischen zwei Küchenbrettern platzieren. Die Küchenbretter mit einem schweren Gegenstand (zum Beispiel sechs Harry Potter-Büchern) beschweren, sodass der Tofu richtig schön ausgedrückt wird. Die Zitronen auspressen und den Zitronensaft mit dem Wasser, dem Apfelessig und den Gewürzen in einer wiederverschließbaren Dose anmischen. Den Tofu befreien und in Würfel schneiden. Die Würfel in die Marinade geben, die Dose verschließen und ordentlich schütteln. Flammkuchen mit feta die. Mindestens eine Stunde ziehen lassen – am besten aber über Nacht, damit der Tofu gut durchziehen kann. Dann abtropfen und beiseitestellen. Für den Flammkuchenteig Mehl, Wasser und Salz ordentlich durchkneten.
Natürlich könnt ihr auch selbstgerechten nehmen. Beim Feta könnt ihr auch den aus Schafsmilch oder aus Kuhmilch nehmen. Ganz nach Geschmack – beides passt. Ich mag gern den aus Schafsmilch. Ich hatte noch überlegt, ob ich noch Hähnchen oder eventuell rohen Schinken auf den Flammkuchen machen sollte. Beides würde sicherlich sehr gut dazu passen. Also fühlt euch frei, dies nach eurem Geschmack zu ergänzen. Allerdings hatte ich letztendlich mehr Lust auf eine rein vegetarische Variante, weil ich auch genau diese Kombination aus Bärlauch, Feta, Tomate und Rucola schmecken wollte – ohne weitere Komponente. Und ich fand's wirklich genial. Ich bedanke mich bei euch wilder Party-Crew, dass ihr dabei wart bei meiner Bärlauch-Party! Es war mir ein Vergnügen. Mit euch feier ich am liebsten! Alles Liebe ♥ Eure Katja PS: Ok, ein Absacken geht noch (hahaha… einer geht immer noch! ). Ich hab da noch zwei Bärlauch-Knaller für euch: Diese Frühlings-Quiche mit Bärlauch oder (was heißt oder? Flammkuchen mit feta und. UND muss es heißen) diese blitzschnelle 10-Minuten-Pasta mit Bärlauch-Parmesan-Sauce.
Den Parmesan grob würfeln. Bärlauch, Olivenöl, Parmesan und Pinienkerne in einen Mixer geben (alternativ mit dem Pürierstab bearbeiten) und zu einem cremigen Pesto verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Den Ofen auf 200° C Umluft vorheizen. Crème fraîche mit der Rückseite eines Löffels auf dem Flammkuchenteig verteilen. Dann das Bärlauchpesto genauso auf der Lage Crème fraîche verteilen. Die Tomaten halbieren und auf dem Flammkuchen verteilen. Den Feta mit den Fingern zerbröseln und ebenfalls auf dem Flammkuchen verteilen. Die Zwiebel schälen und in sehr feine Ringe schneiden. Diese auf dem Flammkuchen verteilen Den Flammkuchen für ca. 10 – 13 Minuten auf der unteren Schiene im vorgeheizten Ofen backen. In der Zwischenzeit den Rucola in einer kleinen Schüssel mit einem kleinen Schuss Olivenöl schwenken und beiseite stellen. Den fertigen Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, Rucola und geröstete Pinienkerne auf dem Flammkuchen verteilen und lauwarm servieren. Ich nehme immer fertigen Flammkuchenteig, weil es schneller geht.
Zum 01. 06. 2022 suchen wir für das Betreute Wohnen (Standort Mitte): Betreutes Gruppenwohnen nach abgeschlossener Suchttherapie, Betreutes Einzelwohnen (§§ 67ff. SGB XII) eine... mehr lesen Breathwalk, der Atemspaziergang! Breathwalk, der Atemspaziergang! Jeden Dienstag, 10 - 11. 30 Uhr Treffpunkt: EMA Gemeindehaus Onkel Tom Strasse 80 (gegenüber U-Bhf Onkel Toms Hütte) Den Rhythmus der Natur fühlen! Lebendigkeit spüren! Ohne Sorge sein! Startseite. Breathwalk - das Yoga des Gehens - vitalisiert, entspannt und stärkt die Selbstheilungskräfte. Offene Gruppe, Einstieg ist jederzeit möglich. Komm einfach so, wie du bist! Kosten: 10E pro Termin Leitung: Sabine Ohle (Kundalini Yoga Lehrer*in, Breathwalk-Instruktor*in) Info:,, Tel: 0172 3045263... mehr lesen
Das Bezirksamt Pankow ist ein kommunaler Dienstleister und erbringt mit seinen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern eine Vielzahl von unterschiedlichen bürgernahen Leistungen überwiegend für die Einwohnerinnen und Einwohner des Bezirkes Pankow von Berlin. Mit einer Zahl von über 400. 000 ist Pankow nicht nur der Berliner Bezirk mit den meisten Einwohner:Innen der Hauptstadt, sondern auch reich an Menschen mit Migrationshintergrund. Um die Vielfalt unserer Bevölkerung auch in unserem Bezirksamt widerspiegeln zu können, begrüßen wir daher ausdrücklich die Bewerbungen von Menschen mit Migrationshintergrund. Sprachenvielfalt und kulturelle Vielfalt der Bewerberinnen und Bewerber ist ein Gewinn für den Verwaltungsalltag. Stellenangebote berlin weissensee . Gemeinsam gestalten wir Pankow, und damit Berlin. Wir bieten: faire Bezahlung 30 Tage Urlaubsanspruch, plus 24. und 31. 12. als freie Tage Karriere- und Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb des Landes Berlin Vereinbarkeit von Beruf und Familie verantwortungsvolle, gemeinwohlorientierte Aufgabe betriebliches Gesundheitsmanagement Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!
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30 Uhr statt. Näheres hier. Frau Dr. Hübschmann-Mehl berät auch weiterhin jeden 2. und 4. Montag im Monat zwischen 14. 30 – 16. 30 Uhr in der Pistoriusstr. 38. weiterlesen