Was in vielen Teilen Asiens als normal gilt, treibt dem einen oder anderen hierzulande schon mal Schweißperlen auf die Stirn. Scharfes Essen ist nicht jedermanns Sache. Doch abgesehen von persönlichen Vorlieben, ist das überhaupt gesund so scharf zu essen? In Thailand oder auch Mexiko werden viele Gerichte gerne mit Chilis oder scharfen Saucen gewürzt. Besonders beliebt ist beispielsweise Tabasco oder die thailändische Sriracha sauce, die auch in Restaurants auf den Tischen steht, um sich das Essen selbst nachzuwürzen. Verschiedene Chilisaucen und viele weitere Asiatische Lebensmittel sind mittlerweile auch in Deutschland problemlos erhältlich. Wie wird Schärfe gemessen? Chili, Pfeffer und Co – Wie gesund ist scharfes Essen? • LebenslangGesund. Schärfe ist keine Geschmacksrichtung wie sauer oder salzig, sondern eine Reaktion der Wärme- und Schmerzrezeptoren in unserem Mund. Die Schärfe bekommt Essen beispielsweise von Pfeffer oder Ingwer, aber vor allem Chili ist besonders beliebt, um Speisen zu würzen und scharf zu machen. Dabei gibt es hunderte verschiedene Sorten dieser Paprikapflanze, die alle einen unterschiedlichen Schärfegrad aufweisen.
Ist der Capsaicinanteil zu hoch oder ist man scharfes Essen nicht gewohnt, kann dies schon Mal zu Problemen führen. Der Körper reagiert dann unter Umständen mit Übelkeit, Erbrechen oder auch Kreislaufbeschwerden. Ab welcher Dosis Beschwerden auftreten, ist natürlich sehr individuell. War es doch Mal zu viel, sollte auf keinen Fall Wasser getrunken werden, um das Brennen im Mund zu löschen. Capsaicin ist nämlich fettlöslich und Wasser verstärkt den Schmerz. Abhilfe schafft ein Schluck Mich oder ein Stück Brot. So wird der nächste Besuch beim Thailänder bestimmt zum Genuss.
Da die Schüssler Salze feinstofflich aufbereitet sind, können sie die Zellmembran durchdringen und fungieren so als "Türöffner". Hinzu kommt, dass Zellen die Mineralsalze aus der Nahrung besser aufnehmen und verwerten können. Während Schüsslers Studien entstanden zwölf Grundsalze, die im Laufe der Jahre mit 13 Ergänzungssalzen komplettiert wurden. Jedes Salz hat Eigenschaften, die für unterschiedliche Symptomatiken angewendet werden. Vielfältig anwendbar Schüssler Salze werden typischerweise als Tabletten eingenommen. Sie sind geschmacksneutral und zergehen leicht im Mund. Alternativ gibt es sie als laktosefreie Tropfen oder in Pulverform. Ergänzend dazu können die Tabletten für Wickel, Kompressen, Umschläge und als Mineralsalzbäder verwendet werden. Die Darreichungsform und die Salz-Kombination für die jeweilige Beschwerde, kann ein Naturheilpraktiker individuell abstimmen. So werden Symptome unterstützend gelindert. Zusätzlich werden Schüssler Salze als Creme aufgetragen. Sie eignen sich für alle Hauttypen, spenden Feuchtigkeit und tragen nebenbei zur Regeneration der Haut bei.
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