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Für die Spinatsoße der Lachs Spinat Lasagne nun in einen großen Topf das Olivenöl geben und erhitzen. Der Topf sollte so groß sein, dass er die Blattspinatmenge aufnehmen kann. Die Zwiebelwürfel zusammen mit dem Knoblauch glasig darin andünsten. Anschließend nach und nach die gewaschenen Spinatblätter hinzugeben und mit einem Kochlöffel gut umrühren. Den Spinat zusammenfallen lassen und dann noch für ca. zwei Minuten köcheln lassen bis nur ein Teil der Spinatflüssigkeit verdampft ist. Die süße Sahne hinzugeben. In einer kleinen Schüssel die Milch mit der Speisestärke mit Hilfe eines Schneebesens gut verquirlen und in den Topf zur heißen Spinatsahne gießen, dabei das Spinat-Sahne-Milch-Gemisch unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen bis die Spinatsoße für die Lachs Spinat Lasagne etwas abgebunden ist. Nun die Spinatsahne mit Salz, Pfeffer und nach Belieben auch mit Muskat abschmecken. Die Auflaufform für die Lachs Spinat Lasagne mit Butter oder Margarine dünn einfetten. Nun beginnt die Beschichtung der Auflaufform.
Die zweite Hälfte der Zimtschnecken auf die Streuselmischung legen. Darauf auch die zweite Hälfte der steif geschlagenen Sahne (ohne Streusel) über die Zimtschnecken schichten. Zum Schluss die fertig geschichtete Zimtschnecken-Lasagne mit den hellen, zerkleinerten Oreo Keksen, sowie mit den Streusel dekorieren. Anschließend 2 Stunden kalt stellen, servieren und genießen! Tipp: Wie du den perfekten Hefeteig selbst zubereiten kannst, zeigen wir dir in unserem Hefezopf-Rezept! Guten Appetit!
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