Hier die als "Flotte Karotte" bekannte Möhrenmarmelade / Karottenmarmelade. Auf den ersten Blick ja einfach eine Marmelade. ABER! Da fällt mir, auch ohne Ostern im Nacken, soviel zum aus-dem-Glas-zaubern ein: als Frischkäsefüllung für Biskuitrolle oder Törtchen, in einen Joghurt gerührt oder in süßen Ravioli mit Vanillesoße? Ach und wer den Rum nicht mag, kann ihn auch gern zB durch Ingwer ersetzten oder einfach ganz weglassen. Mein Rezept zur Möhrenmarmelade ergibt ca. 6 x 200 ml Gläser Zutaten: 1 kg Karotten, 500g Zucker, 100 ml (frisch gepressten) Orangensaft, 50 ml Zitronensaft, 4 EL Rum, 3 TL geriebene Zitronenschale Zeitaufwand: 25 min Vorbereitung + 35 min Kochen + 10 min Einkochen Anleitung Bevor es losgeht, wie immer, sterile Gläser bereit stellen*. Die Karotten schälen und anschließend fein reiben. Zusammen mit dem Orangen- und Zitronensaft in einen großen Topf geben, vermengen und zum Kochen bringen. Möhrenmarmelade einkochen ("Flotte-Karotte") - leckeres Rezept!. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, damit die Karotten etwas vorgaren. Dabei immer wieder umrühren.
🙂 oder als Variation mit geriebener Bio-Orangenschale verfeinern
10 Min. simpel 3/5 (1) Kohlrabi-Möhren-Cremesuppe 15 Min. simpel 3/5 (3) Kraut-Möhren-Salat 30 Min. simpel 3/5 (1) Cremiges Möhren - Kartoffel - Süppchen mit Kasseler 30 Min. normal 3/5 (4) Gnocchi auf Mais - Karotten - Soße mit Würstchenspieß schmeckt auch den Kleinen 30 Min. Rezept Karottenkuchen super einfach selbstgemacht. simpel (0) Karottenpudding ohne Kochen - nur im Mixer 10 Min. simpel (0) Thailändische Karottensuppe mit Garnelenbällchen Eine cremige, leicht scharfe Suppe als Vorspeise. 10 Min. normal (0) Spaghetti mit Champignons, Möhren und Gorgonzolasauce 15 Min. normal (0) Möhrensuppe à la Huffi mit Geflügel 30 Min. normal (0) Karotten-Curry-Suppe Basilikum-Möhren-Cremesuppe Gefüllte Speck-Frikadellen auf Spargel-Möhren-Gemüse mit Kartoffelpüree und Champignon-Rahmsauce Hähnchenpfanne mit Möhren und Pilze 20 Min. simpel 4, 58/5 (34) Möhren - Kartoffel - Eintopf für den Thermomix TM31 - glutenfrei 20 Min. simpel 4, 56/5 (60) Kartoffel-Möhren-Stampf mit brauner Butter 15 Min.
Viel Spass beim Nachkochen, Eure Ulli * Zum Sterilisieren die Gläser einfach ohne Deckel für 15 Minuten in den 150 °C heißen Backofen stellen. Oder mit dem Gläserheber in einen Topf mit kochendem Wasser tauchen. Die Deckel separat mit Wasser bedeckt in einem Topf für ca 5 Minuten auskochen. Falls Weckgläser verwendet werden, die Gummiringe mit auskochen, dann auch etwas Essig zufügen. Kommentare zum Karottenmarmeladen-Rezept #1 Gourmettatze ( Donnerstag, 18 Februar 2016 11:15) Liebe Ulli, vielen Danke für dein tolles Rezept. Ich habe Karottenmarmelade immer in Marokko zum Frühstücks-Pancake gegessen und fand es so lecker. Karotten -einkochen Rezepte | Chefkoch. Ich werde es sicherlich demnächst auch zu Hause testen und meine Urlaubserinnerung zurück holen. liebe Grüße! #2 Rene ( Donnerstag, 18 Februar 2016 11:27) Tolle Idee, werde ich bestimmt auch mal versuchen 🙂 #3 Ulli – ( Mittwoch, 09 März 2016 17:41) Vielen Dank Rene und Gourmettatze! Freu mich, dass Ihr vorbeigeschaut habt und über Euer Feedback! Bis demnächst 😉 #4 Flotte Lotte ( Donnerstag, 20 Juli 2017 15:38) Vielleicht bei der Zubereitung mit dem Zucker etwas mehr geizen, danach leicht zuckern einen Rumfilm drauf, dann anzünden, karamelisieren lassen(natürlich mit Bedacht und nicht das Glas platzen lassen) und danach im Schnellkochtopf einkochen.
normal 4, 48/5 (104) Möhren-Kartoffel-Kokos-Curry vegetarisches Curry mit Kokosmilch 20 Min. normal 4, 48/5 (371) Möhren-Senf-Eintopf 15 Min. normal 4, 47/5 (74) Marokkanischer Karottensalat 30 Min. simpel 4, 44/5 (79) Kokos - Möhren - Spinat - Suppe süßlich - herb und farbenfroh 25 Min. normal 4, 43/5 (127) Möhrenpfanne mit Rostbratwürstchen einfaches Pfannengericht, deftig, essen auch Kinder gern 25 Min. simpel 4, 43/5 (104) Karamellisierte Karotten 20 Min. normal Schon probiert? Karotten einkochen einfach backen. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speckwürfeln Gemüse-Quiche à la Ratatouille Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Pistazien-Honig Baklava Veganer Maultaschenburger Erdbeermousse-Schoko Törtchen Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte
Schritt 1 der Zubereitung: Die trockenen Zutaten für den Karottenkuchen vermengen Alle trockenen Zutaten kommen in eine Schüssel Im ersten Schritt für den selbstgemachten Karottenkuchen geben wir das Mehl, den Zucker, die gehackten und gemahlenen Mandeln und das Backpulver in eine Schüssel. Auch die kleine Prise Salz soll hier nicht fehlen. Mit einem Löffel wird alles gut gemischt. Schritt 2: Die Möhren für den Karottenkuchen Ob Möhre oder Karotte ist einerlei, geraspelt muss sie werden, ganz egal, wie ihr sie nennen möchtet. Die geraspelten Möhren vermengt ihr in einer Schüssel mit der flüssigen Butter. Ihr könnt die Butter dazu in der Mikrowelle schmelzen oder in einem Topf auf dem Herd. Beachtet aber, dass es in der Mikrowelle sehr schnell, sehr heiß werden kann. Über das Butter-Möhrengemisch gebt ihr nun die trockenen Zutaten aus der ersten Schüssel. Das sieht doch schon herrlich orange aus. Karotten einkochen einfach. Mit dem Abrieb einer ökologisch vertrauenswürdigen Zitrone und deren Saft veredelt ihr das ganze.
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