zurück zum Kochbuch Low Carb und Eiweißreich Durchschnitt: 5 ( 1 Bewertung) (1 Bewertung) Rezept bewerten Gebratener Lachs mit Gemüse - Saftiger Fisch trifft auf knackiges Gemüse Mit dieser Kombi aus gebratenem Lachs und frischem Gemüse sind Sie immer auf der richtigen Seite: Der Lachs bietet Omega-3-Fettsäuren, welche Herz und Arterien schützen, die Konzentration steigern und allgemein entzündungshemmend wirken. Mit dem Gemüse kommen zum einen Ballaststoffe und zum anderen weitere Vitalstoffe ins Spiel; unter anderem immunstärkendes Vitamin C und Zink aus den Zuckerschoten. Wenn Sie bei Gebratenem besonders empfindlich sind, kann der Lachs auch gedünstet oder gebacken aus dem Ofen serviert werden. Gebratener Lachs Mit Gemüse Rezepte | Chefkoch. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent) Kalorien 604 kcal (29%) mehr Protein 41 g (42%) mehr Fett 38 g (33%) mehr Kohlenhydrate 20 g (13%) mehr zugesetzter Zucker 0 g (0%) mehr Ballaststoffe 8, 9 g (30%) mehr weitere Nährwerte Vitamin A 1, 2 mg (150%) Vitamin D 6, 3 μg (32%) mehr Vitamin E 6, 5 mg (54%) Vitamin K 52, 8 μg (88%) Vitamin B₁ 0, 6 mg (60%) Vitamin B₂ 0, 8 mg (73%) Niacin 26, 4 mg (220%) Vitamin B₆ 1, 2 mg (86%) Folsäure 285 μg (95%) mehr Pantothensäure 1, 4 mg (23%) Biotin 10, 3 μg (23%) mehr Vitamin B₁₂ 6, 2 μg (207%) mehr Vitamin C 85 mg (89%) Kalium 1.
2. Gemüse portionsweise in kochendem Salzwasser garen: Zuckerschoten, Kohlrabi und Möhren etwa 5 Minuten, Spargel etwa 10 Minuten kochen. Abschrecken und gut abtropfen lassen. 3. 2 EL Butter in einem breiten Topf erhitzen. Gemüse hineingeben und 2–3 Minuten erhitzen, salzen und pfeffern. Basilikumblätter waschen, trocken schütteln und hacken. 4. Wein, Essig und Creme fraiche verrühren und 2 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. 5. Topf vom Herd nehmen, Basilikum dazugeben, alles fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gebratener lachs mit gemüse 1. 6. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer großen Pfanne in restlicher heißer Butter je Seite ca. 3 Minuten braten. 7. Sauce auf vier Teller verteilen, Lachs und Gemüse darauf anrichten.
Für Salatfans kann man noch einen Salat beigeben. Bon appétit!
Den Lachs mit frisch gemahlenem Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss ein paar Tropfen Zitronensaft auf den Lachs geben. Alternativ kann die Zitrone auch in Scheiben geschnitten und zum Lachs gereicht werden. /garnelen-reis-pfanne/ /suesskartoffel-zucchini-pfanne/ /nudeln-mit-avocado-und-tomaten/
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25 Minuten): Backofen auf 180°C vorheizen. Zucchini, Paprika und Tomaten waschen. Zucchini zunächst längs vierteln und dann in Scheiben schneiden, sodass kleine Viertel entstehen. Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten halbieren, vom Strunk befreien und in grobe Stücke schneiden. Knoblauchzehe schälen. NEU: Das Online Seminar mit Dr. Mareike Awe! Endlich erfolgreich abnehmen mit intueat: Ohne Jojo-Effekt, ohne Diätregeln – dafür mit 100% Wohlfühlgarantie! Jetzt ihr kostenloses Seminar anschauen! Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und Lachsfilets auf der Hautseite ca. 2 Minuten scharf anbraten. Gebratener lachs mit gemüse youtube. Eine ofenfeste Form mit Backpapier auslegen und die Lachsfilets mit der knusprigen Hautseite nach oben in den Backofen schieben. Gemüse in die noch heiße Pfanne geben und bei mittlerer Hitze – je nach gewünschter Bissfestigkeit – ca. 10-15 Minuten lang anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Knoblauchzehe in die Gemüsepfanne pressen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken.
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