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Inzwischen die Gläser heiß auskochen. Die weichgekochte Fruchtmischung entweder in ein Sieb geben und mit einem Löffel durch das Sieb rühren, um Kerne und Schalen im Sieb zurückzuhalten. Oder pürieren. Zucker und etwas Wasser in einen sauberen Topf aufkochen. Sobald sich der Zucker braun färbt, also karamellisiert, das Fruchtmus hineingeben, umrühren, aufkochen und einige Minuten kochen lassen. Kann man aus vogelbeeren marmalade machen . Mach auf einem Teller eine Gelierprobe. Wenn die Marmelade andickt, ist sie fertig. Die fertige Marmelade in die Marmeladengläser abfüllen. Es ist wirklich total lecker! Und wenn du noch ein paar Vogelbeeren übrig hast, probiere doch mal eine Barbecue-Sauce daraus zu machen.
1. Vogelbeeren abzupfen und waschen, danach in die Gefriertruhe für mindestens 3 Tage 2. Äpfel, ich hatte eine wildwachsende Sorte aus dem Wald, waschen und halbieren oder vierteln 3. Äpfel zusammen mit den Vogelbeeren und Wasser zum Kochen bringen, Zimtstange und Korianderkörner in ein Tee-Ei oder Teebeutel geben mitkochen lassen. Nach dem Kochen entfernen 4. Kann man aus vogelbeeren marmelade machen lassen. Wenn die Beeren weich sind durch die flotte Lotte drehen, Mus abwiegen (bei mir waren es 2kg) und entsprechende Menge Gelierzucker dazugeben sowie den Zitronensaft 5. Mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen dabei immer rühren, Gelierprobe machen und in gespülte und heiß ausgespülte Gläser mit Twist-off Deckeln füllen. 5 Minuten auf den Kopf stellen anschließend umdrehen und auskühlen lassen 6. Gut als herber Brotaufstrich oder für Wildsoßen
Registriert seit: Apr 2010 17. 09. 2010, 19:56 Nachdem ich hier so viel über Marmelade gelesen habe, frage ich einfach mal dumm, ob ich aus Äpfeln Marmelade machen kann. Vogelbeer Marmelade | Meine Kochwoche. Eine Apfelmarmelade Ich habe nämlich weder Holunderbeeren noch Hagebutten oder Vogelbeeren im Garten, aber jede Menge Äpfel. Gibt es so etwas wie Apfelmarmelade und wenn ja, wie mache ich die Registriert seit: Feb 2010 Liebe Freyja, Apfelgelee ist köstlich und ganz einfach herzustellen. Du entsaftest einfach die Äpfel und kochst den Saft mit Gelierzucker. Verfeinern nach Geschmack und Belieben, mit Zimt, Zitrone oder Rum Marmelade habe ich aus Äpfeln noch nie gemacht, aber hier gibt es einige nette Rezepte, zum Beispiel dieses: Ist ja bald wieder soweit Ansonsten einfach mal googeln, im Netz wird man mit Rezepten geradezu erschlagen Gutes Gelingen und liebe Grüße Lotte Vielen lieben Dank Lotte und schön, dass Du wieder da bist. Ich dachte schon, Du wärst mir vielleicht doch noch böse. Ich werde das heute mit der Apfelmarmelade ausprobieren und berichten wie sie schmeckt, sobald wir die erste Apfelmarmelade probiert haben.