Suppenwürze selber machen Suche Selbstgemacht, Haltbarmachen - Zurück zur Übersicht Mit dem klassischen Suppengrün & Salz lässt sich ganz einfach eine haltbare Brühwürze selber machen. Wurzelgemüse wie Sellerie, Karotten und Petersilienwurzel oder auch Lauch bilden eine schmackhafte Grundlage für viele Suppen und Eintöpfe. Doch nicht immer hat man sie parat, daher lohnt es sich eine haltbare Suppenwürze selber zu machen. Einfach Suppengrün und Gemüse nach Belieben in einem Mixer sehr klein häckseln und dann mit Salz vermengen, dies macht die Gemüsewürzpaste monatelang haltbar. Tipp: Diese Suppenwürze ist auch perfekt zum Verfeinern von Saucen, Pasta, Risottos und vielem mehr. Suppenwürze selber machen. Zubereitung Suppenwürze Zutaten für die Suppenwürze: Sellerie, wenn das Grün noch vorhanden ist dieses gleich mitbenutzen Karotten, auch hier kann das Grün verwendet werden Lauch Petersilienwurzeln, nach Belieben weitere Gemüsesorten, wie zum Beispiel Stangensellerie und Fenchel Kräuter wie zum Beispiel Liebstöckel und Petersilie BAD ISCHLER Tafelsalz, auf 100g Gemüse kommen 20g Salz, damit die Suppenwürze auch haltbar bleibt Ein Stand-Mixer Zubereitung der Suppenwürze: Das Gemüse und die Kräuter waschen und wenn nötig schälen.
Häufig findet man darunter auch Hefeextrakt. Je nach Brühwürfelart können noch andere Extrakte in dem Projekt enthalten sein. 3. Saisonal kaufen: Ich fertige diese Suppenwürze an, wenn das Gemüse bei uns Saison hat. Man kann sich damit einen guten Vorrat schaffen, um so auch über die kalten Monate davon konsumieren zu können. 4. Reste Verwertung: Bei mir ist es oft so, dass ein Stück Sellerie oder Karotten überbleiben. Suppenwürze selber machen trocknen. Damit diese nicht weggeschmissen werden müssen, kann man schnell eine Suppenwürze herstellen. Es gibt natürlich unterschiedliche Arten, um eine Suppenwürze selbst zu machen. Ich zeige euch heute das Grundrezept dafür: Suppenwürze – Grundrezept Dieses Rezept gilt für ein 500 ml Schraubglas. Gerne kann man dazu ein altes Gurkenglas verwenden. 1/3 einer Sellerie Knolle oder 2-3 Scheiben davon 2 Karotten 1/2 Petersilienwurzel 2 Lauchzwiebel 3-4 Stängel Petersilie 1 Stängel Liebstöckel (Maggikraut) 4 Esslöffel Salz (kosten) 1 EL Öl Zubereitung (1) Das Gemüse und die Kräuter waschen, ggf.
Das einzige, was wirklich viel Zeit in Anspruch nimmt, ist das Trocknen. Dafür kannst du entweder den Ofen verwenden oder das Dörrgerät. An sehr heißen Sommertagen kannst du die Kräuter auch an der Sonne trocknen. Gutes Gelingen und lass es dir schmecken! Zum Weiterstöbern:
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schälen und in kleine Stücke schneiden. Alles zusammen in einen Mixer geben und so lange mixen, bis eine feine sämige Masse dazu entstanden ist. (2) Am Schluss Salz und Olivenöl dazu geben und kosten. Falls erforderlich mehr Salz dazu geben. (3) Am Schluss alles in das Schraubglas füllen und in den Kühlschrank geben. Haltbarkeit: Diese selbstgemachte Suppenwürze hält im Kühlschrank mindestens 4 Monate lang frisch. Das Salz in dem Gericht konserviert die Zutaten und macht sie somit für längere Zeit haltbar. Anwendung: 2 Teelöffel von der Suppenwürze kommen auf zirka einen Liter Wasser. Suppenwürze selber machen - YouTube. Man kann damit Saucen würzen, andere Gemüsesuppen verfeinern oder Gerichten, denen der richtige Geschmack fehlt, noch einmal so richtig Pepp geben. Ihr könnt übrigens das Rezept gerne ergänzen und z. Knoblauch, Tomaten oder Zucchini dazu geben. Auch andere Kräuter können dieser Mischung die besondere Note geben. Und, Lust bekommen mehr Würzungen selbst herzustellen. In meinem Beitrag über Kräutersalze findet ihr weitere tolle Gewürzmischungen.
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