Also, erstmal vorneweg: Folgender Chatverlauf ist ungekürtzt und hat sich so im echten Leben ereignet ereignet. Was ihr sehen werdet, wird euch vielleicht abstoßend erscheinen, vielelicht werden sich in nächster Zeit auch Videos im Netz tummeln wie: "Spaghetti nach altem Familienrezept CRAZY DISGUSTING REAKTION" oder so. Pfeffernüsse nach altem Familienrezept | MMH. Es begann alles, als Martin mir folgendes Video sandte, der Rest ist Geschichte: Den Rest des Beitrags lesen » Posted by martin2110 Filed in Fundstücke ·Schlagwörter: abstoßend, Chat, im, im Leben, Leben, Lecker, Mitten, Spaghetti, Teller, Verlauf, Wäääääh 2 Comments » Guten Tag liebe Lesergemeinschaft! Ich merke schon wie gespannt ihr seid, was sich wohl hinter dem 11. Türchen versteckt und das ist vollkommen verständlich! Posted by jan308 Filed in Allgemeines ·Schlagwörter: Advent, Badezimmer, Batterien, Gerät, Geschenk, Grillrost, Helfer, hotdog, Küche, kocheb, Maß, Messer, Reinigung, Schneemann, sinnlos, Spaghetti, Tip, USB, Weihnachten 2 Comments »
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In dem minimalistisch eingerichteten Café im Portugiesenviertel gibt es fantastische Kaffeeköstlichkeiten von kleinen Röstereien, belegte Brötchen und feinen Kuchen. Wer nach einem langen Spaziergang am Hafen einen starken Kaffe braucht, ist hier an der richtigen Adresse und kann sich bei einem richtig, richtig, richtig (! ) guten Cappuccino stärken. Nicht noch ein Foodblog - Einfach. Selbstgemacht.. Milch Ditmar-Koel-Straße 22 Montag – Freitag: 10–15 Uhr Mehr Info 8 © Lena Müller Futtern und feiern im A Varina Im A Variana bekommt ihr nicht nur richtig gutes spanisches Essen auf den Teller, sondern könnt auch spitzenmäßige Partys feiern. Denn: Die Räume stehen für Firmenjubiläen, Empfänge, Bankette, Hochzeiten, Geburtstage oder Weihnachtsfeiern bereit – bei spanischem Essen und spanischer Musik. Neben landestypischen Vorspeisen, verschiedenen Fleisch- und Fischgerichten, Nationalgerichten und Desserts warten auch verschiedene Tagesgerichte auf euch. A Varina Karpfangerstraße 16, 20459 Hamburg Montag – Donnerstag: 16–23 Uhr, Freitag – Sonntag: 12–23 Uhr Mehr Info 9 © Lena Müller Olá Lisboa: Eintauchen in die portugiesische Hauptstadt Portugal gilt als eine alte Seefahrernation, was sich selbstverständlich in der Küche niederschlägt – auch in der des Olá Lisboa.
Ihre Nachbarin Maria hat uns instruiert, wie man Zitronen-Ricotta-Tortelli nach altem Familienrezept herstellt. Natürlich ohne Küchenwaage, sondern nach Gefühl und von Auge abgemessen. Maria hat das Mehl direkt auf den Tisch gehäuft, eine Mulde geformt, ein Ei hineingeschlagen, ein halbes bicchiere di aqua beigefügt, ein bisschen Salz und etwas vom hauseigenen Olivenöl dazugegeben und alles zu einem glatten Teig geknetet. Den Teig hat sie mit einem Küchentuch zugedeckt und rund eine Stunde ruhen lassen, bevor wir ihn dann durch die Pastamaschine gedreht und zu Tortelli weiterverarbeitet haben. Niemals wieder habe ich so gute Zitronen-Ricotta-Tortelli gegessen wie damals unter der toskanischen Sonne. Spaghetti nach altem familienrezept na. Denn meine Erfahrung hat mich gelehrt: Wer nicht Maria heisst und schon seit Generationen in der Maremma ansässig ist, sollte besser auf Nummer sicher gehen und den Teig ganz bünzlig abwägen. So läuft man nicht Gefahr, dass er zu trocken und brüchig wird. Oder zu flüssig. Denn dann schmeckt er im Mund nach dem Kochen pampig.
Wie der perfekte Biss gelingt Perfektionisten sind der Ansicht, dass nur getrocknete Hartweizengriesspasta eine perfekte Al-dente-Textur, also diese knackige Bissfestigkeit, erlangen kann. Beim Trocknen verhält sich die Pasta wie frisch gewaschene Leinenbettwäsche: Hängt sie an der Luft und wird vielleicht sogar noch von einem leichten Lüftchen umweht, trocknet sie schneller, als wenn sie zu Papardelle-Nestern zusammengerollt wird. Es gibt im Handel spezielle professionelle Dörrautomaten, aber eine klassische Nudelspinne oder ein Nudelständer aus Holz oder Chromstahl tut es auch. Auch ein Umluftbackofen kann zum Trocknen verwendet werden. Dabei verteilt man die Pasta auf dem Blech, stellt den Ofen auf 40 bis maximal 50 Grad ein und lässt die Türe einen Spalt offen, indem man einen Holzlöffel dazwischen klemmt, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Aber lohnt sich das denn? Der Vorteil von getrockneter Pasta ist, dass sie länger haltbar bleibt. Spaghetti nach altem familienrezept und. Was jedoch die Bissfestigkeit betrifft, lohnt sich der Aufwand meiner Meinung nach nicht.
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