Spaghetti aglio olio mit Garnelen und Tomaten Wir kennen das doch alle: stressiger Alltag und wenig Zeit – da muss das Kochen oft schnell gehen. In meinem Fall stehe ich auch zugegebenermaßen ungern lange in der Küche. Deshalb mag ich vor allem schnelle Gerichte. Nudeln sind eine super Grundlage für die schnelle Küche und außerdem: Pasta geht immer! Heute gab es Spaghetti aglio olio mit Garnelen und Tomaten. Spaghetti Aglio Olio mit Garnelen und Tomaten Rezepte - kochbar.de. Zutaten für ca. 3 Portionen: 200 g Garnelen, gegarte, TK oder frisch 300 g Spaghetti 4 Knoblauchzehen 3 Tomaten 1/2 Bund Petersilie Olivenöl Salz und Pfeffer Chilischote(n) Die Spaghetti al dente kochen. Währenddessen eine tiefe Pfanne erhitzen, Knoblauch schälen und klein hacken. Einen sehr großzügigen Schuss Olivenöl in die Pfanne geben. Den Knoblauch ganz kurz anbraten, danach die Garnelen dazu geben und ebenfalls anbraten. Aber auch nur kurz, sonst werden die Garnelen zu trocken. Mit Salz und Pfeffer würzen und wer es scharf mag, gibt noch eine frische, gehackte Chilischote dazu.
Zubereitungsschritte 1. Die Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser al dente garen. 2. In der Zwischenzeit Chilischoten waschen und in Ringe schneiden. Die Tomaten waschen, halbieren. Knoblauch schälen, fein hacken. 3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chiliringe darin andünsten. Spaghetti mit Garnelen Rezept 3* | Thomas Sixt Foodblog. 4. Die Garnelen waschen, trockentupfen und in der Pfanne mitbraten. Mit dem Wein ablöschen, die Tomaten zugeben, salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. 5. Inzwischen Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und hacken. 6. Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit der Petersilie in die Pfanne geben. Gut durchschwenken und auf Tellern verteilen.
Für die Spaghetti einen großen Topf mit kräftig gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti zugeben und nach Packungsanweisung bissfest kochen. In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden. Das Chilisalz hinzufügen. Die Kirschtomaten waschen, trockentupfen und halbieren. Die Petersilie ebenfalls waschen, trockenschleudern und grob hacken. Den Parmesan fein reiben. Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit der Spaghetti die Gambas in der Hälfte des Olivenöls etwa 3 Minuten scharf anbraten, den Knoblauch sowie die Tomaten zugeben und 2-3 Minuten mitrösten. Anschließend das restliche Olivenöl, die Chilischoten sowie die Petersilie zugeben und kurz durchschwenken. Spaghetti aglio olio mit garnelen und tomaten gekauft. Die Spaghetti abgießen, leicht abtropfen lassen und zu den Gambas geben. Gut miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am besten auf vorgewärmten Tellern anrichten und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.
Ich würze die Zucchini nur mit Salz und Pfeffer. Zucchini bringen zusätzliche Farbe an das Gericht und Gemüse ist schließlich gesund! Zutaten Tipp von Koch Thomas Sixt Die Zucchinischeiben bei hoher Hitze anbraten, bitte nur wenig Öl verwenden! 4. Die Garnelen vorbereiten und braten Ich kaufe rohe Garnelen, diese sind an der grauen Farbe zu erkennen. Glasierte, rote Garnelen sind nur zweite Wahl, weil diese Garnelen bereits gegart sind und daher zum Braten nur bedingt geeignet sind. Die rohen, geschälten Garnelen auf einem Brett. Tiefgekühlte Garnelen taue ich in kaltem Wasser eine gute halbe Stunde auf. Danach gehts ans Schälen der Garnelen. Spaghetti aglio olio mit garnelen und tomaten video. Anschließend entferne ich den Darm der Garnelen, indem ich die Garnelen an der Oberseite leicht einschneide. So komme ich an den Darm heran und kann diesen herausziehen. Rohe Garnelen verwenden, diese erkennst Du an der grauen Farbe! Zutaten Tipp von Koch Thomas Sixt Den Darm bei rohen Garnelen entfernen Die Garnelen halbiere ich danach zu 2/3, so entstehe zwei Flügel, die sich später beim Braten interessant aufdrehen.
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