Wenn Sie jemals verwirrt waren, als Sie versuchten, das perfekte Getränk in einer Kaffeebar zu bestellen, sind Sie nicht allein. Sie haben wahrscheinlich schon von einem Cappuccino und vielleicht sogar einem Macchiato gehört, aber was ist ein Cortado? Dieses Getränk schmeckt aufgrund seines Milchgehalts etwas süßer als ein herkömmlicher Cappuccino. Ein Cortado ist eine Art Espressogetränk, das seinen Ursprung in Spanien hat und heute in ganz Europa, Lateinamerika und anderen spanischsprachigen Regionen beliebt ist. Ein Cortado besteht aus einem Teil Espresso und einem Teil aufgeschäumter Milch. Cortados sind Cousins von Cappuccinos, aber viele Baristas halten die Milch in einem Cortado für schaumiger als die in einem Cappuccino. In diesem Artikel erfahren Sie, woher der Cortado stammt, wie man ihn herstellt und wie man ihn genießt. Woher stammt der Cortado? Der Name "cortado" kommt vom spanischen Verb cortar und bedeutet in etwa "schneiden", was beschreibt, wie der Espresso nach dem Aufbrühen mit Milch geschnitten wird.
Einige mögen fragen: "Was ist ein Gibraltar-Kaffee? "Der Unterschied zwischen dem Cortado und einem Glas besteht darin, dass einer in einem bestimmten Glas serviert wird, während der andere in einigen verschiedenen Gläsern serviert werden kann. Der Gibraltar Coffee ist eine Variation des Cortado aus San Francisco., Dieses Getränk besteht aus der gleichen Portion Espresso und leicht gedämpfter heißer Milch, wird jedoch in einem Becher im Gibraltar-Stil serviert. Die Gäste genossen den exklusiven Reiz dieses rezeptfreien Getränks, wussten aber möglicherweise nicht, dass es sich um dasselbe Cortado-Kaffeegetränk handelte, das in Spanien und anderen Ländern genossen, aber an die Westküste gebracht wurde. Was ist Gibraltar Kaffee? Das Gleiche wie ein Cortado-Getränk-nur in einem bestimmten Glas serviert! Cortado gegen Gibraltar? Warum nicht beides! ?, Welcher Kaffee für Cortado geeignet ist Wenn Sie einen Cortado herstellen, sollten Sie überlegen, welche Art von Espresso Sie verwenden möchten.
Wenn man aber einen cortado condensada oder auch café bombón zubereiten möchte, benötigt man dafür Kondensmilch. Der Geschmack wird am Ende dadurch etwas süßlicher. Wenn man beide Milchsorten in Verbindung mit den Espresso verwendet, nennt sich das dann cortado leche leche. Serviert wird dieses Getränk dann meist in Schichten, was optisch auch sehr besonders aussehen kann. Bei einer alkoholisierten Version, die dann Barraquito heißt, werden dem cortado leche leche noch zwei weitere Schichten aus Likör 43 und Weinbrand hinzugefügt. Dies ist dann eine besondere Spezialität auf den kanarischen Inseln.
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