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Diese Schicht schöpfst du einfach ab. Dadurch hast du deine eigene Sahne zur Weiterverarbeitung hergestellt. Das könnte dir auch gefallen
© mizina / Für viele von uns ist Butter unentbehrlich – ob auf dem Brot oder beim Backen. Warum aber im Handel kaufen, wenn man sie ganz einfach selbst herstellen kann? Butter gehört zu den essentiellen Lebensmitteln, denn wir kochen und backen damit, oder schmieren sie aufs Brot. Da liegt der Gedanke nicht fern, sie selbst herzustellen. Hierfür benötigt man nur etwas Sahne oder Milch. Während es zu Großmutters Zeiten noch notwendig war, ein Butterfass aufzustellen und aus der Herstellung von Butter einen kräftezehrenden Prozess zu machen, ist es heute ganz einfach mittels Milch oder Sahne, etwas Muskelkraft, sowie einem Schraubglas möglich. Butter aus rohmilch den. Die Herstellung dauert nicht einmal besonders lang. Sinnvoll ist die Zubereitung eigener Butter vor allem deshalb, weil man genau weiß, was drin ist. Wer seine Butter beispielsweise gerne mit etwas mehr Salz genießt, kann selbst bestimmen, wie viel er davon hinterher in die Butter gibt. Genauso gut dienen die folgenden Rezepte als Grundlage für die Herstellung von Knoblauch- oder Kräuterbutter, die bei jedem Grillerlebnis unerlässlich ist.
Nach einiger Zeit bilden sich große gelbe Flocken (Butter), die sich von einer Milchigen Flüssigkeit (Buttermilch) absetzen. Wenn die Butterflocken richtig dick werden noch 2-3 Minuten langsam weiter mixen. Schritt 2: Die Buttermilch durch ein Sieb schütten, so dass nur noch die Butter in der Schüssel bleibt. Nun muss die Butter gewaschen werden. Dafür die Schüssel mit kaltem Wasser auffüllen und das ganze mit dem Mixer durchrühren, damit die restliche Buttermilch aus der Butter gewaschen wird. Das ganze 6-8x wiederholen. Sollte die Butter zu hart werden, beim nächsten Waschgang lauwarmes Wasser nehmen, dann aber wieder kaltes Wasser verwenden, damit die Butter nicht zu weich wird. Das letzte mal Waschen sollte mit ganz kaltem Wasser sein, damit die Butter hart wird. Butter selber machen ++ tolle Rezepte & Tipps ++ 3 Schritte ++Selber Käse machen. Die Butter am besten noch ein paar Minuten in dem kalten Wasser liegen lassen, damit sie richtig hart wird. Schritt 3: Als letztes muss die Butter noch geknetet werden. Dafür kippt man das Butter-Wasser-Gemisch durch ein Sieb.
Während Sie ein normales Mundglas verwenden können, ist es schwieriger, die Creme von der Oberseite zu entfernen. 2 Sterilisieren Sie ein 0, 9-Liter-Glas, einen Deckel und eine Kelle. Wenn Sie bereit sind, die Sahne aus der Rohmilch zu entfernen, tauchen Sie ein sauberes Glas (0, 9 Liter), einen Deckel und eine kleine Kelle in einen Topf mit Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und erhitzen Sie das Gerät 10 Minuten lang. Schalten Sie dann den Brenner aus und entfernen Sie das Gerät. [2] Wenn Sie möchten, können Sie das Glas, den Deckel und die Kelle durch die Spülmaschine laufen lassen, um sie zu sterilisieren. 3 Verwenden Sie die Kelle, um die Sahne von der Oberseite der Milch zu entfernen. Nehmen Sie die Rohmilch aus dem Kühlschrank. Tauchen Sie die sterilisierte Kelle langsam in die Creme und löffeln Sie sie in einen Glasmessbecher. Butter aus rohmilch deutschland. Überfliegen Sie weiter, bis Sie oben im Glas keine Creme mehr sehen. [3] Rohmilch, die Sie im Winter erhalten, liefert etwas weniger Sahne als Rohmilch, die Sie im Sommer erhalten.