Eine andere einfache Möglichkeit, um Knoblauch zu lagern, ist ihn zu trocknen. Getrockneter Knoblauch kondensiert, daher nimmt auch eine große Menge Knoblauch sehr wenig Platz im Küchenschrank ein. Wenn du ihn beim Kochen verwendest, absorbiert der getrocknete Knoblauch Wasser und aromatisiert das Gericht. Man kann Knoblauch auf zweierlei Art trocknen, je nachdem, ob du einen Speise-Dehydrierer hast oder nicht. Du kannst Knoblauch in einem Speisedehydrierer trocknen, indem du die Zehen schälst und der Länge nach halbierst. Verwende nur pralle Knollen ohne Druckstellen zum Dehydrieren. Lege sie auf eine Platte in deinem Dehydrierer und befolge die Anweisungen des Herstellers, was die beste Einstellung betrifft. Frischer knoblauch kaufen in china. Der Knoblauch ist vollständig getrocknet, wenn er knackig und brüchig wird. Wenn du keinen Dehydrierer hast, kannst du das Gleiche im Ofen machen. Lege die halbierten Knoblauchzehen auf ein Backblech und backe sie vier Stunden lang bei 70ºC. Dann schalte die Hitze herunter auf 65ºC und backe weiter, bis der Knoblauch vollständig getrocknet ist.
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