(Vorspeise für 4 Personen, einfach, Zubereitung 40min, Kochdauer 25min) Zutaten 400g Dicke Bohnen (gepult nur die Kerne), entsprechen ca. 1, 5-2kg Bohnen mit Schale 2 Lauchzwiebeln in Ringe geschnitten (alternativ 2 Schalotten fein gewürfelt) 200g Bratwürste (Darm, abziehen und Brät grob mit Gabeln zerkleinern) 50g Butter Ein paar Endivienblätter oder einen Chicorée in Streifen geschnitten (wenn nicht vorhanden auch verzichtbar) Ein Zweig Rosmarin, fein gehackt 150-200g Parmesan oder Pecorino gerieben Salz & Pfeffer (wenig, je nachdem wie stark die Bratwürste gewürzt sind) Zubereitung Die Bohnen pulen und in reichlich sprudelnd kochendem ungesalzenem Wasser! 2 Minuten blanchieren, abgießen und etwa 10min abkühlen lassen. Dicke Bohnen Mediterran Festlich Rezepte | Chefkoch. Bohnen von der äußeren Haut befreien (döppen), wenn die Bohnen sehr zart sind, ist das nicht nötig. Den Backofen auf 200° vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den geriebenen Parmesan auf dem Backpapier so ausstreuen, dass am Ende 4 dünne, runde "Teller" mit etwa 10cm Durchmesser entstehen.
Die Bohnen mit Salz bestreuen, dieses unterheben. Mit wenig Wasser ablöschen und die grünen Bohnen einmal aufkochen lassen. Danach, mit einem Kochdeckel abgedeckt noch langsam 8 – 10 Minuten, je nach Dicke der Bohnen (kosten), weiter garen lassen. Dabei nachsehen ob man noch etwas Wasser nachgießen muss. Wenn die Bohnen noch leicht bissfest, dennoch fast gar gekocht sind, die Sahne hinzu gießen und das grüne Bohnengemüse noch langsam 2 Minuten weiter nachziehen lassen. Nach persönlichem Geschmack nochmals mit Salz nachwürzen. Zum Servieren mit frischer, klein geschnittener Petersilie bestreuen. Zusätzlich kann man dazu wie auf dem Bild zu sehen ist, ein pikantes Schweinefilet, aber auch Frikadellen, Hackfleischreisküchlein, Fisch oder eine andere Fleischsorte zusammen mit einer Kartoffelbeilage oder Baguette, servieren. Dicke Bohnen-Eintopf mit Tomaten, Kartoffeln und Mediterranen Kräutern - My Cookery Log : My Cookery Log. Nährwertangaben: Eine Portion grüne Bohnen mit Sahne enthalten ca. 160 kcal und ca. 12 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
124 mg (28%) mehr Calcium 334 mg (33%) mehr Magnesium 183 mg (61%) mehr Eisen 5, 4 mg (36%) mehr Jod 30 μg (15%) mehr Zink 3, 9 mg (49%) mehr gesättigte Fettsäuren 7 g Harnsäure 139 mg Cholesterin 22 mg mehr Zucker gesamt 18 g Zubereitungstipps Alle Rezeptschritte im Video Knoblauch richtig vorbereiten Zubereitung Küchengeräte 2 Töpfe mit Deckel, 1 kleines Messer, 1 Knoblauchpresse, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Holzlöffel, 1 Sieb, 1 eventuell Messbecher Zubereitungsschritte 1. 500 ml Wasser in einem Topf aufkochen und salzen. Die Bohnen dazugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 8 Minuten garen. Frische Bohnenkerne 10-15 Minuten kochen. 2. Inzwischen die Tomaten in der Dose mit einem Messer grob zerkleinern. Knoblauch schälen. 3. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch durch die Presse dazudrücken und glasig dünsten. 4. Tomaten dazugeben und aufkochen. Pasta mit dicken Bohnen und Kirschtomaten Rezept | EAT SMARTER. Bei kleiner Hitze zugedeckt etwa 2 Minuten köcheln lassen. 5. Majoran waschen und trockenschütteln. 3 Stiele Majoran zu den Tomaten geben und alles im offenen Topf weitere 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Ihr könnt auch noch Kidney-Bohnen und frische blanchierte grüne Bohnen dazu nehmen. Oder Ihr versucht grüne Oliven statt der Kalamata-Oliven. Und auch bei den Kräutern könnt Ihr variieren. Wie wäre es zum Beispiel mit frischem Koriander oder Basilikum? Und wenn Ihr noch mehr Inspiration möchtet, könnt Ihr gerne das Rezept für meinen Spargelsalat mit gemischten Bohnen, Zitrone und Kräutern, Zitrone und Kräutern oder meinen Bohnensalat mediterraner Art versuchen. Mediterraner Bohnensalat Ein einfaches Rezept für einen aromatischen mediterranen Bohnensalat. Rezept dicke bohnen mediterranean. Der gesunde Salat passt gut zu Picknick oder einem Grillfest. Wer es vegan mag, lässt einfach den Feta-Käse weg. Vorb. 20 Minuten Gesamt 20 Minuten Portionen 6 Kalorien 218 kcal Für den Salat: 1 x 400 g Dose Kichererbsen, die Flüssigkeit abgeschüttet und abgespült Weiße Bohnen (Cannellini), kleine rote Zwiebel, klein gehackt 200 g Cherry-Tomaten, halbiert Spitzpaprika, klein geschnitten 2 Mini-Gurken, zu Halbmonden geschnitten (oder 1/2 Salatgurke, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten) Ein halbes 280 g Glas Gegrillte Paprika in Öl, klein gehackt (abgetropft 85 g) Eine Hand voll Kalamata-Oliven, entkernt und halbiert (ca.
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