Es war gerade Osterzeit und die bunten Nester haben einfach gerade gut dazu gepasst. Zutaten Da sich dieses Gericht in der spontanen Küche zuhause ist und sich die Mengen meistens nach dem verfügbaren Kühlschrank-Inhalt richten, gebe ich nur grobe Mengenangaben an. Das Rezept ist für 2 Erwachsene gedacht. 250 g Pasta nach Wahl (z. B. Pastaheld Spaghetti-Nester) 1/2 Pkg. Erbsen (TK) 200 g gekochter Schinken in Würfel (was gerade weg muss) 1 Stk Zwiebel, geschält und gewürfelt 1 Stk Knoblauch, geschält und fein geschnitten 150 ml Schlagobers (es geht auch Frischkäse) Frische Kräuter (z. Kresse) Ich habe zum Schluss noch zwei hart gekochte Eier gehackt und beim anrichten ober drauf gegeben. Wie gesagt, es war gerade Osterzeit. Spaghetti mit Prosciutto | Rezept » gesund.co.at. Zubereitung piselli e prosciutto Auch wenn die Erbsen noch gefroren sind geht die Zubereitung doch recht schnell. Deshalb solltest du als erstes dein Nudelwasser aufstellen. Sobald es kocht ausreichend Salzen und die Pasta nach Anleitung oder Geschmack kochen. Für die piselli e prosciutto zuerst Zwiebeln in etwas Öl oder Butter anschwitzen und glasig dünsten.
Was im deutschen Sprachraum die Schinkennudeln (oder Fleckerln) sind, ist in der italienischen Küche Pasta con piselli e prosciutto. Ein schnelles Gericht das mit wenigen Zutaten auskommt. Vielleicht ist dieses Gericht auch deshalb vor allem bei Familien beliebt weil sich die Zutaten lange halten und oft auch der Schinken als "Resterl" im Kühlschrank umhergeistert. Doch tut man piselli e prosciutto unrecht wenn man seine Beliebtheit nur auf seine Qualität als Resteessen reduziert. Es ist die Kombination von würzigem Schinken, süßen Erbsen und vollmundigem Schlagobers (Sahne) die für ein rundes Geschmackserlebnis sorgen. Welche Pastasorte passt zu piselli e prosciutto? Wie so oft gilt auch für piselli e prosciutto die Faustregel: Je dicker/gröber die Sauce umso größer die Pasta. Pasta con piselli e prosciutto - Hier das Pastaheld-Rezept zum nachkochen. Da wir es durch Schinken und Erbsen mit einer eher gröberen Sauce zu tun haben empfehlen sich hier eher kurze Sorten wie Penne, Farfalle oder Hörnchen-Nudeln. Für das Shooting dieses Rezeptes habe ich mich nicht an meine eigene Empfehlung gehalten und bunte Spaghetti aus meinem Shop gewählt.
Prosciutto in Würfel schneiden. In eine beschichtete Pfanne etwas Olivenöl geben, die Zwiebeln bei mittlerer Hitze goldgelb darin schmelzen. Pasta mit Prosciutto und Salat - Rezepte - 2022. Prosciutto dazugeben und kurz durchschwenken, salzen + pfeffern. Nudelwasser zum Kochen bringen, Nudeln nach Packungsbeilage abkochen und in einem Sieb auffangen. Geriebener Parmesan mit der sauren Sahne verrühren und salzen. Nudeln zum Prosciutto und den Zwiebeln geben, alles miteinander vermengen und mit etwas Thymian bestreuen. Alles auf Teller servieren und die Parmesan/saure Sahne dazu reichen.