Denn wenn man den Flammkuchen zu üppig mit Tomaten, Mozzarella oder anderen Zutaten, die viel Wasser enthalten belegt, dann wird der Boden nicht knusprig sondern weicht eher auf. Aber ansonsten kann nichts schief gehen! Viel Spaß beim nächsten "Familienkochen" und guten Appetit! Teig 500 g Mehl (glatt, Type 700) 10 g Germ (frisch) 2 EL Öl 1 KL Salz 280 ml Wasser (lauwarm) Belag 125 g Crème fraîche (1 Becher) 2 EL Sauerrahm 1/4 TL Salz Rucola, halbierte Cocktailtomaten und Mozzarellastückchen zum Belegen Germ in lauwarmem Wasser auflösen und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt etwa ½ Stunde rasten lassen. Flammkuchenteig halbieren und daraus 2 Kugeln formen – diese nochmals 10 min. entspannen lassen. Jede Kugel auf Backpapier ganz dünn ausrollen und die Flammkuchen auf zwei Bleche legen. Creme fraiche mit Sauerrahm und Salz verrühren und jeweils die halbe Menge auf einen Flammkuchenteig streichen. Mit halbierten Cocktailtomaten und Mozzarellastücken (oder anderen Zutaten nach Belieben – siehe unten) belegen.
Super Rezept für einen kulinarischen Ausflug in den Süden. Der Rucola-Tomaten-Flammkuchen ist einfach und schnell zubereitet. Foto Bewertung: Ø 4, 5 ( 147 Stimmen) Benötigte Küchenutensilien Schneebesen Zeit 30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Die Crème fraîche wird mit Pesto, Salz sowie Pfeffer gut vermengt. Dafür nimmt man am besten einen Schneebesen. Danach werden die Tomaten gewaschen und halbiert. Der Mozzarella wird in kleine Stücke geschnitten. Im Anschluss wird die Crème fraîche auf die Flammkuchenböden verteilt und die Tomaten sowie der Mozzarella werden darauf aufgeteilt. Zum Schluss werden die Flammkuchen auf zwei mit Backpapier belegte Bleche gelegt, dadurch wird verhindert dass beim Backen etwas anbrennen kann. Der Rucola wird gewaschen und wenn die Flammkuchen fertig sind wird der Rucola darauf verteilt. Dadurch bleibt der Salat frisch und knackig. Die Bleche kommen für 10 Minuten in den auf 275°C vorgeheizten Backofen. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE FLAMMKUCHEN MIT SAUERRAHM Ein herzhaftes Rezept vom Flammkuchen mit Sauerrahm stellen wir ihnen hier vor.
Ideal als Snack oder Abendessen. FLAMMKUCHEN OHNE HEFE Der Flammkuchen ohne Hefe ist einfach in der Zubereitung. Ein köstliches Rezept für die ganze Familie. FLAMMKUCHEN MIT SCHINKEN Einfach köstlich schmeckt der Flammkuchen mit Schinken. Dieses tolle Rezept hat für jeden Geschmack etwas zu bieten. FLAMMKUCHEN MIT SPINAT Der Flammkuchen mit Spinat ist ein köstliches vegetarisches Gericht. Das Rezept braucht nur etwas Geduld. FLAMMKUCHEN MIT THUNFISCH Ein schnelles und pikantes Abendessen ist dieser Flammkuchen mit Thunfisch. Ein feines Rezept, wenn ihre Kinder helfen wollen. FLAMMKUCHEN MIT SPECK Ein tolles Essen für Ihre Familie. Der köstliche Flammkuchen mit Speck ist ein Gedicht. Überzeugen Sie sich von diesem Rezept.
Den fertigen Flammkuchen halbieren oder vierteln. Nach Belieben mit grob gemahlenem Pfeffer würzen und mit dem Rucola bestreuen. Für den Herbst-Klassiker probieren Sie auch das Flammkuchen Rezept aus dem GU Kochbuch "Quiches". Das beliebte Gericht hat seine Wurzeln in der französischen Küche. Auf der Suche nach noch mehr vegetarischen Rezeptideen? In unserem großen vegetarischen Special finden Sie viele praktische Tipps für fleischlose Ernährung und noch mehr vegetarische Rezepte.
Zumindest was den Guss betrifft. Denn hier kommen Schmand sowie Crème fraîche in Kombination auf deinen Flammkuchen. Fehlt noch der Rucola. Und davon nicht zu wenig. Für mich zumindest. Für den Mann darf es hingegen weniger "Grünzeuch" sein. Aber da lasse ich ihn zwischendurch aus mal aus unserer Sammlung für die besten Flammkuchen-Beläge auswählen. Du willst kein Rezept mehr verpassen?