Ente mit Sauerkraut - ganz einfach, aber auf der anderen Seite ein unglaublich nahrhaftes und schmackhaftes Gericht. Es ist besonders beliebt im Winter, wenn der Körper Vitamine fehlt. Lassen Sie uns gemeinsam mit Ihnen herausfinden, wie Sie eine Ente mit Sauerkraut kochen. Ente mit Sauerkraut Zutaten: Kohl - 1 kg; Ente - 2 kg; Birne - 3 Stück; Gewürze. Vorbereitung Auf den Boden des Gusseisens legen Sie die geschnittene Zwiebel und ein wenig Kohl. Wir verarbeiten Entenkarkasse, Salz, Pfeffer und drinnen setzen wir Sauerkraut. Setzen Sie den Vogel auf das Gemüse, gießen Sie ein Glas Wasser, decken Sie mit einem Deckel und senden Sie das Gericht für 2 Stunden in den Ofen, auf 200 ° C erhitzt. Zu einer gebackenen Ente mit Sauerkraut servieren wir Kartoffeln und Salat. Entenrezept gefüllt mit Sauerkraut Zutaten: Kohl - 1 kg; Ente - 1 Stück; Butter - 30 g; Geräucherter Speck - 150 g; Birne - 2 Stück; Äpfel - 3 Stück; Zucker - nach Geschmack; Gewürze; Honig - nach Geschmack. Vorbereitung Quetschen den Kohl, quetschen Sie ihn in die Jakobsmuschel und gießen Sie etwas Wasser hinein.
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Nach ca. 1 Std. die Ente wenden, das darunterliegende Sauerkraut ebenfalls wenden. 1 Stunde ist aus der Ente genügend Fett ausgetreten und in das Kraut getropft. Daher muss bloß in den ersten 45 Minuten darauf geachtet werden, dass das Kraut nicht zu trocken wird. Gegf. etwas Gemüsebrühe oder Wasser aufgießen – aber nicht zu viel, denn in der zweiten Halbzeit soll das Kraut mehr braten als dämpfen. In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten: 4. Flomen (ansonsten etwas Öl) in einer hochwandigen (am besten gusseisernen Pfanne) erhitzen (Teflon eignet sich nicht, da die Sauce sonst keine Farbe bekommt). Entenflügel und gewaschene, trocken getupfte Innereien in das Öl geben und scharf anbraten, mit dem restlichen Thymian und Majoran würzen. Entenklein aus der Pfanne nehmen und das geputzte und in Stücke geschnittene Suppengrün sowie restliche Zwiebel dazugeben und ebenfalls gut anbraten. Entenklein wieder dazugeben, Tomatenmark dazugeben und karamellisieren lassen bis Tomatenmark Farbe bekommen hat.
502 Ergebnisse 4, 8/5 (257) Entenbraten mit Gelinggarantie 20 Min. simpel 4, 7/5 (923) Ente à la Fräulein Jensen 20 Min. pfiffig 4, 63/5 (96) Gebratene Ente, klassisch und knusprig lecker mit Rotkohl, Kartoffeln und Sauce 60 Min. normal 4, 51/5 (239) Knusprige Entenbrust diese Entenbrust wird so zubereitet, dass sie original wie beim Chinesen schmeckt 30 Min. simpel 4, 46/5 (48) Schnelle Pekingente 30 Min. pfiffig 4, 45/5 (137) Entenbrust à L`Orange 25 Min. pfiffig 4, 28/5 (69) Knusprige Entenbrust- zart und leicht 45 Min. normal 4, 69/5 (101) Entenkeulen mit Rotweinschalotten 60 Min. normal 4, 69/5 (132) Entenbrust auf buntem Salat 40 Min. normal 4, 66/5 (57) Ente mit Äpfeln gefüllt 25 Min. normal 4, 66/5 (278) Weihnachts - Ente 20 Min. normal 4, 65/5 (79) Barbarie Entenkeule im Römertopf 30 Min. normal 4, 64/5 (319) Knoblauch - Ente 10 Min. simpel 4, 63/5 (286) Ente nach der Niedrigtemperatur - Methode (oder: Die Chat-Ente à la jb62 und Salomee) 30 Min.
5. Zwischenzeitlich die Pilze putzen und gegebenenfalls klein schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, fein hacken und in einer heißen Pfanne mit Öl glasig schwitzen. Die Pilze zugeben und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, mit Mehl bestauben, kurz Farbe nehmen lassen und mit dem Wein ablöschen. Die Sahne angießen und bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten köcheln lassen. 6. Die Eier in kochendem Wasser 6 Minuten garen, abgießen, abschrecken, pellen und halbieren. 7. Den Speck und das Gewürzsäckchen aus dem Sauerkraut wieder herausnehmen und das Kraut mit Salz, Pfeffer und Zucker abgeschmeckt auf Teller verteilen. Die Entenbrüste aus dem Ofen nehmen, in Tranchen schneiden und auf dem Kraut anrichten. Mit der Pfifferlingssauce beträufeln, die Wachteleier drum herum verteilen und sofort servieren.
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