Stand: 12. 10. 2018 12:20 Uhr | Archiv Ab und zu eine Scheibe Speck zum Frühstück reduziert die Lebenserwartung nur geringfügig. Zu einem deftigen Frühstück gehört oft ein Toast mit Frühstücksspeck und Ei. Viele mögen den Speck, auch Bacon genannt, frisch angebraten, heiß und knusprig. Oft wird er in Supermarkt oder bei Discountern in Streifen geschnitten angeboten. Im Gegensatz zu Schinken wird Speck aus dem Fettgewebe des Schweins geschnitten: Durchwachsener Speck (Bauchspeck) stammt aus dem Stück zwischen Rippen und Haut, fetter Speck, auch frischer Speck genannt, aus dem Rückenbereich. Bei abgepacktem Bacon aus dem Supermarkt oder vom Discounter handelt es sich um rechteckig geschnittene Stücke aus dem Bauchspeck. Sie werden von den Knochen getrennt, gepökelt und geräuchert. Krebs: Macht Speck krank? Durchwachsener speck preis 9. Bereits 2015 stufte die Weltgesundheitsorganisation (WHO) verarbeitetes Fleisch wie Wurstwaren sowie rotes Fleisch als krebserregend ein. Nach Einschätzung der WHO gehört verarbeitetes Fleisch wie Bacon zur Gruppe eins der krebserregenden Produkte und befindet sich somit in der gleichen Gruppe wie Tabak.
Unser durchwachsener Speck besteht aus mild geräuchertem Schweinebauch. In Deutschland kommt gewürfelter Speck zur Verfeinerung in viele traditionelle Gerichte. Zum Beispiel in Bratkartoffeln, gehört zum Klassiker Birnen, Bohnen und Speck, zu Scholle und in die Kartoffelsuppe. In Streifen wird er häufig zum englischen Frühstück als Bacon serviert. Zutaten: Schweinefleisch*, Steinsalz, Wacholderbeeren*, Piment*, Nelken*, Buchenrauch *Kontrolliert ökologische Zutaten entsprechen mindestens der EG-Öko-Vo 834/2007 u. 889/2008 Allergene: Kennzeichnungspflichtige Allergene sind in der Zutatenliste fett gedruckt. Durchwachsener Speck vom Freilandschwein vom Hohenfelder Hof. Das Vorkommen anderer Allergene in Spuren, ist auch durch sorgfältigste Verarbeitung oder durch Produkte von Zulieferern, nicht ganz auszuschließen. In unserem Betrieb werden keine Krebstiere, Weichtiere, Erdnüsse und Produkte mit einem höheren Gehalt als 10mg/kg Schwefeldioxid/Sulfite verarbeitet. Haltbarkeit: Bei +4-7 °Celsius mindestens 21 Tag(e) haltbar Herkunft Schwein: Bioland e.
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