Das Lachsfilet abwaschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit 2 EL Öl goldbraun anbraten. Den Dill abbrausen, abtropfen lassen und in Stücke hacken. Die Gurken abgießen, Soße auffangen und im Topf erneut aufkochen. Zwei bis drei Eßlöffel Wasser und die Speisestärke unterrühren und ein bis zwei Minuten köcheln lassen. Die Lauchzwiebelringe, den Meerrettich, die saure Sahne und den Zitronensaft unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Lachswürfel auf dem Gurkengemüse portionsweise anrichten und mit dem Dill garnieren. Impressionen zum Rezept: Gebratener Lachs an Gurkengemüse Diese Rezepte solltet Ihr auch mal probieren Gourmet Magazin Mike Aßmann & Dirk Heß GbR Bleichstraße 77 A 33607 Bielefeld Deutschland Profil ansehen
normal 4, 14/5 (5) Gebratener Lachs auf Rote Bete - Carpaccio mit Spinatsalat und Meerrettichmousse kann gut vorbereitet werden, geschmacklich und optisch sehr ansprechende Vorspeise 120 Min. pfiffig (0) Gebratener Lachs auf Petersilien-Kartoffelpüree und Lauchgemüse einfach, schnell 15 Min. normal 4, 16/5 (72) Gebratener Lachs auf Grünkohl mit Zitronen-Senf-Sauce 30 Min. normal 4/5 (7) Gebratener Lachs mit Zucchini und Nudeln aus dem Backofen 25 Min. normal 4/5 (5) Gebratener Lachs mit Lauch 20 Min. simpel 4/5 (11) Gebratener Lachs auf Bandnudeln mit tomatisierter Dill - Spargel - Champignon - Sauce 40 Min. normal 3, 89/5 (7) Gebratener Lachs auf Frisée mit Avocado und Grapefruit 15 Min. normal 3, 86/5 (5) Gebratener Lachs auf Kräuterkartoffelpüree Freitagsessen, wenns schnell gehn muss 20 Min. simpel 3, 83/5 (4) Gebratener Lachs mit Erbsenpüree 20 Min. simpel 3, 78/5 (7) Auf der Haut gebratener Lachs, gekochter Spargel mit Orangen - Limetten - Hollandaise dazu bunte Nudeln 30 Min.
Lachs in einer Kombination mit knackigen und frischen Gurken. Ein knackig-frisches Fischrezept. Der Dill und der Meerrettich runden das zarte Lachsfilet perfekt ab. Dieses Rezept ist sehr gesund, einfach und schnell. Alternativ eignen sich auch Kartoffeln als Beilage zu dem Lachs. Bewertung: 4, 3 /5 (3 Bewertungen) 30 Min. Gesamtdauer einfach Alkoholfrei Zutaten Rezept für 4 Portionen 500 g Lachsfilet 1 Salatgurke 1 Schalotte 1 Lauchzwiebel 250 ml Gemüsebrühe 4 EL Öl 2 TL Speisestärke 1/2 Bund Dill 1 Becher saure Sahne 2 EL Meerrettich 2 EL frisch gepreßter Zitronensaft Salz und Pfeffer Zubereitung Die Salatgurke schälen und der Länge nach aufschneiden. Das kernige Innere mit einem Löffel herausschaben und den Rest in Stücke schneiden. Die Lauchzwiebel abwaschen und in Ringe schneiden. Die Schalotte schälen und in kleine Stücke hacken, dann zusammen mit den Gurken in einem Topf mit etwas Öl für etwa 5 Minuten dünsten. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Gemüsebrühe beigeben und kurz aufkochen lassen, dann für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Zutaten Für den Lachs: 2 EL Butter 1/2 TL Salz Pfeffer 1 Zitrone Für das Gemüse: 200 g Möhre 350 g Brokkoli Blumenkohl Zubereitung Schritte Das Gemüse waschen. Möhren und Zwiebel schälen. Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse anschließend in kochendem, leicht gesalzenen Wasser etwa 5-10 Minuten blanchieren. Mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Im nächsten Schritt wird der Fisch zubereitet. Hierfür die Butter erhitzen und die Filetstücke ca. 3 Minuten pro Seite braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch und das Gemüse auf vier Teller verteilen. Die Zitrone auspressen und jedes Filetstück mit etwas Zitronensaft beträufeln.