Ihr solltet also auf jeden Fall aufpassen, dass der Kuchen komplett durchbackt. Bei Kuchen mit viel Feuchtigkeit kann das manchmal ja etwas problematisch sein. Also auf jeden Fall eine Stäbchenprobe machen und ggf. einfach noch etwas länger im Ofen lassen. Je nach Ofen kann sich das ja immer wieder mal stark unterscheiden. Also aufgepasst! Zu den kleinen Kokosnüssen auf dem Kuchen gibt es immer wieder Fragen;) Die kleinen Dinger heißen Coquitos. Sind Mini-Kokosnüsse und kann man in diversen Online-Shops bestellen. Leider nicht immer. Rezepte: Kuchen und Torten mit Mango - [ESSEN UND TRINKEN]. Ich weiß nicht, woran es genau liegt. Vielleicht sind die Pflanzen recht speziell oder sehr empfindlich, vermutlich liegt es aber am Hype den Social Media immer wieder um die kleinen Dinger macht, dass sie einfach ausverkauft sind, weil alles leergekauft wurde. Solltet ihr also mal welche finden – zuschlagen! ;) INGREDIENTS / ZUTATEN Deutsch English Für den Kuchen: 170g Butter 150g Zucker 3 Eier (L) 1/2 TL Vanille Extrakt 150g Mangopüree 100g Crème fraîche 330g Mehl (Type 550) 2 TL Backpulver Prise Salz 50g Kokosraspel 50g getrocknete Mango, fein gehackt Für die Glasur: 130g Puderzucker, plus ggf.
Das restliche Backpapier schneide ich dann außen ab. Den Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze bzw. 150 Grad Umluft vorheizen. Vorab kann schon einmal Mehl und Backpulver vermischt und gesiebt werden. Wasser erhitzen (kochen) und das Kakaopulver damit übergießen und verrühren, so dass eine homogene Masse entsteht. Eier in eine Schüssel geben und kurz mit dem Rührbesen anschlagen. Anschließend den Zucker hinzufügen und auf der höchsten Stufe ca. 10 Minuten weißlich cremig rühren. Die Kakaomasse in den Teig geben und mit einem Rührbesen vorsichtig vermischen. Anschließend das Mehlgemisch sorgfältig unterheben. Den Teig in die Springform füllen und vorsichtig glatt streichen. Schokoboden zu der o. g. Temperatur ca. 60 Minuten backen. Rechtzeitig eine Stäbchenprobe machen. Nach Ender der Backzeit den Tortenboden kurz auf einem Kuchenrost herunterkühlen lassen (10 - 15 Minuten) und anschließend den Schokoboden vom Rand lösen und auf einem mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Sahne Panna Cotta mit Mangopüree - Zu Faul Zum Kochen?. Dann das anhaftende Backpapier entfernen und vollständig auskühlen lassen.
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