normal (0) Schweinefilet-Medaillons mit Quark-Dip-Kartoffeln und Rucola-Tomaten-Salat 30 Min. simpel 3, 25/5 (2) Gratiniertes Schweinefilet mit Tomaten auf Ofenkartoffeln 30 Min. normal 3/5 (1) Leckeres Gratin mit Kartoffeln, Schweinefilet und Sahnesoße 45 Min. normal (0) Schweinefilet mit Kartoffeln, Champignons und einer Käsekruste 30 Min. simpel (0) Schweinefilet mediterran mit Kartoffelbrei Schweinelendchen mal anders 50 Min. normal 3, 75/5 (2) Mediterranes gefülltes Schweinefilet mit Ofenkartoffeln Zweierlei Schweinefilet mit Rosmarinkartoffeln im Smoker Fischfilet auf Chorizo-Tomaten-Kartoffeln 20 Min. simpel 4/5 (3) Kartoffel-Schweinelendchen-Gratin in Speck-Tomatenrahm 30 Min. normal 4, 27/5 (88) Schweinefilet auf Gemüse und Kartoffeln WW tauglich Schweinefilet mit Artischocken und Bäckerinkartoffeln Feine Küche aus der Provence 40 Min. pfiffig 3, 33/5 (1) Schweinefiletmedaillons mit Kräuterpaste im Speckmantel mit Cocktailtomaten-Zuckerschotengemüse und Rosmarinkartoffeln Schweinefilet mit mallorquinischer Sobrasada Sauce und Kartoffelpüree 30 Min.
Das Schweinefilet sollte optimalerweise noch zartrosa sein, wenn es nachher aufgeschnitten wird. Das ist bei einer Kerntemperatur von ca. 70 Grad erreicht. ) Nach 15 Minuten die Kartoffeln auf dem Backblech wenden. Die Tomaten über Kreuz leicht einschneiden und ebenfalls auf das Backblech setzen. Nach 30 Minuten den Backofen ausschalten. Die Schweinefilets aus dem Ofen nehmen und Jeweils 1 Schweinefilet in Alufolie einwickeln. 5 Minuten ruhen lassen. Die Kartoffeln und die Tomaten verbleiben im Backofen, so kann nichts kalt werden. Sauce: Während das Schweinefilet im Ofen gart, die Sauce zubereiten. Eine Zwiebel in feine Würfel schneiden, die Champignons putzen und in feine Streifen schneiden. Die Pfanne mit dem Bratensatz erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anschwitzen. Die Champignons dazugeben und alles weitere 5 Minuten anbraten. Die Butter dazugeben und ca. 1 Minute schmelzen. Das Mehl darüber geben und alles gut verrühren. Mit dem Weisswein ablöschen und nach und nach die Hühnerbrühe angiessen.
normal (0) Geschmorte Schweinelendchen 60 Min. normal (0) Gratinierte Schweinemedaillons "caprese" im Kartoffelbett für eine Auflaufform 10 Min. simpel 3, 75/5 (2) Mediterraner Fleischtopf mit Ofengemüse unwahrscheinlich lecker, gut vorzubereiten und bei Gästen der Hit 40 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Bunte Maultaschen-Pfanne Erdbeer-Rhabarber-Schmandkuchen Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Glutenfreies Quarkbrot mit Leinsamenschrot und Koriander Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Nächste Seite Startseite Rezepte
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Kartoffeln waschen, gut abbürsten und mit der Schale in Viertel schneiden. Die Salbeiblättchen abzupfen. Kartoffeln und Salbei auf einem tiefen Backblech verteilen, mit Salz, Pfeffer und den Chiliflocken würzen und mit dem Olivenöl beträufeln. Gut vermischen und im Ofen ca. 45 min backen lassen, dabei immer wieder umwenden, dass die Kartoffeln gleichmäßig garen und nicht antrocknen. Das Schweinefilet in ca. 5 cm dicke Medaillons schneiden und mit der Hand etwas flach drücken. In einer Pfanne von jeder Seite ca. 3-4 min., je nach Dicke, in wenig Olivenöl braten, salzen und pfeffern und beiseite stellen. Den Bratensatz mit etwas Wasser lösen und ebenfalls beiseite stellen. Die Tomaten und den Gorgonzola in Scheiben schneiden. Die fertig gegarten Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Die Medaillons auf den Kartoffeln verteilen, jedes Medaillon mit je einer Tomatenscheibe und etwas Gorgonzola belegen und den gelösten Bratensatz angießen. Den Backofengrill einschalten und die Medaillons auf der mittleren Schiene nochmals kurz übergrillen, bis der Käse geschmolzen ist.
Es ist ganz einfach und geht ganz schnell! Das leckere Gericht steht in 45 Minuten auf dem Tisch. Zutaten für 4-6 Personen: 2 Schweinefilets (ca. 1 KG) 8 kleine, festkochende Kartoffeln - am besten eignen sich "Drillinge" 4-6 Kirschtomaten (mittlere Größe) 10 frische, braune Champignons 1 Zwiebel 1, 5 Esslöffel Mehl 1/8 Liter Weisswein 1, 5 Esslöffel Butter 1/2 Liter Hühnerbrühe Pfeffer, Salz zum würzen Olivenöl zum anbraten Alufolie für die Ruhephase Zubereitung: Backofen auf 180 ° (Ober- und Unterhitze) vorheizen Die Schweinefilets von der Silberhaut und vom Fett befreien. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer großen Pfanne von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf ein Backblech legen. (Die Pfanne mit dem Bratensatz beiseite stellen, sie wird noch zur Zubereitung der Sauce benötigt) Die Kartoffeln mit der Schale in viertel schneiden und ebenfalls auf dem Backblech verteilen. Mit etwas Olivenöl beträufeln. Das Backblech in den Ofen schieben. (Wenn Ihr ein Fleischthermometer habt, dieses unbedingt einsetzen.