Die dunklen Malzaromen mildern die Schärfe der Speiße und die Bitterschokoladenaromen bilden ein genussvolles Pendant zur Schärfe. Sierra Nevada Torpedo Das besondere bei der Herstellung des Torpedo IPA ist die besondere Art des "dry-hopping". Das Bier wird dabei durch einen Metallzylinder gepumpt, der ähnlich aussieht wie ein Torpedo. Der Zylinder ist mit Hopfen gefüllt. Wundermittel Bier: So macht uns der Gerstensaft schöner. Dadurch wird gewährleistet, dass das Bier nur die aromatischen Öle des hinzugefügten Hopfens aufnimmt und nicht zu Bitter wird. Dieses Bier passt zu Rinderhüftsteaks, Rinderfilet oder Rinderbrust Weitere Informationen über Bier zu Steaks >>
Nach ein paar Jahren hab' ich dann gesagt, ich will das erweitern, das ist mir zu unwirtschaftlich. Der Brauprozess und der Aufwand sind an sich immer der gleiche, egal ob ich jetzt 10, 50 oder 500 Liter braue. Aber mit 500 Litern bist du immer noch sehr klein. Das ist auch das was mein Bier ausmacht, es wird handwerklich in kleiner Menge gebraut. Mit der Wirtschaftlichkeit ist das so eine Sache … Denn letztendlich bin ich auf dem gleichen Markt wie die Großbrauereien mit ihren richtig großen Anlagen, die dem Gast und ihren Kunden einen ganz anderen Literpreis anbieten können als ich. Deswegen wird mein Bier immer ein besonderes Produkt sein. Das spiegelt sich beispielsweise auch in dem handgestempelten Etikett wider – jedes etwas anders, manches leicht krumm oder weniger krumm. Dadurch hat es auch so einen Touch von Unikat. Warmes Bier bei Erkältung: Mythos oder Wahrheit? | Wunderweib. Quelle: Stadtmagazin Die Kundenakquise dürfte ja mit einem solchen – sagen wir mal – Nischenprodukt nicht so einfach sein. Am Anfang hab' ich natürlich ganz viel Lehrgeld zahlen müssen.
Quelle: Stadtmagazin Veröffentlicht am: 12. 10. 2021 Hallo Christian. Du bist ja kein ausgebildeter Brauer. Wie kamst du zu deiner eigenen Brauerei? Eigentlich komme ich aus einem Akademikerberuf. Ich war bis 2011/12 Lehrer und bin dann Burn-Out-bedingt aus dem Staatsdienst ausgeschieden. Acht Jahre lang, bis letzten Dezember, war ich mit viel Leidenschaft Fahrradkurier und hab mich da ausgetobt. Zwischendrin ist mir dann aber ein Hobby 'reingegrätscht' – das Bierbrauen. Und das wurde dann mehr als ein Hobby… Nach kurzer Zeit war ich völlig fasziniert vom Bierbrauen und den Möglichkeiten aus nur vier Rohstoffen eine so große Geschmacksvielfalt zu zaubern. Da hab' ich mir dann gesagt, so viel Zeit, wie ich gerade in dieses Hobby stecke, wenn ich das in ein Gewerbe investiere, dann müsste doch was dabei 'rauskommen. Und so hab' ich dann 2016 den Schritt gewagt. Leckeres Grillrezept für Bier-Honig-Brot » die Sachsengriller. Das hatte sich damals einfach richtig angefühlt. "Honig Bräu" war geboren. Dass es "Honig Bräu" heißt, war mir eigentlich von Anfang an klar.
", so Martin Wittner. Was machen Imker? Zuallererst ist es wichtig, nach geeigneten Plätzen für die Bienenvölker in der Gegend zu suchen. Dabei ist es notwendig, sich auch mit der Vegetation und gegebenenfalls mit Nutzflächen auseinanderzusetzen. Daraufhin werden Jungvölker gebildet und Honigräume eingerichtet. Bier mit honig e. "Geerntet wird zweimal im Jahr, einmal Anfang bis Mitte Juni, und das zweite Mal im Juli oder August", so Martin Wittner. Die Pflege der Bienenvölker und die fallweise Behandlung von anfallenden Krankheiten - wie Schädlingsbefall oder anderen Bienenkranheiten - gehören außerdem zu den Aufgaben eines Imkers, das ganze Jahr hindurch, dazu. Der BIO-Imker Martin Wittner setzt dabei auf Jahreszeitenhonig, was sowohl für die Bienen als auch für den Imker weniger Stress bedeutet. Er ist auch der Meinung, dass eine ganze Jahreszeit im Glas das bunte Potpourri der Blüten- und Pollenvielfalt optimal widerspiegelt. Nachdem die beiden Erntezeiten vorbei sind, werden die Bienen auf den Winter vorbereitet und eingefüttert.