Öl in einer Pfanne erhitzen. Wurst und Speck darin ca. 3- 4 Minuten anbräunen. Dann Zwiebel und Paprika dazugeben und bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 10 Minuten anbraten. Das Ganze in einen großen Topf geben. Zucchini, Lorbeerblätter, durch die Presse gedrückte Knoblauchzehen, Wasser und etwas Salz dazugeben. Aufkochen lassen und zugedeckt köcheln lassen, bis die Zucchini weich ist. (Es dauert ca. 15 Minuten oder länger je nach Größe der Zucchinistücke). ▷ Ungarisches rohvegan Letscho Rezept – Sonnenküche. Ab und zu umrühren. Zum Schluss die Tomaten dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, gehackter Petersilie, gehacktem Rosmarin und anderen Kräutern nach Wahl abschmecken. Weitere 5 Minuten kochen lassen. Auf die Teller verteilen und servieren. gesamte Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Anzahl der Portionen: ca. 4- 5 Schwierigkeitsgrad: leicht Kosten: mittel Durch das Absenden des Kommentarformulars erteilen Sie die Erlaubnis sowie Ihr Einverstädnis zur Speicherung Ihrer Daten durch diese Webseite. Gespeichert werden: Name, Email (wenn eingegeben) und Kommentar.
Die Linsen hinzufügen. Alles ca. 15 Minuten kochen bis das Gemüse weich wird. Mit Baguette oder Brot servieren.
Haupt-Zutaten: Paprika, Tomaten, Zucchini. Doch sollten die Früchte besser ausgereift sein. Ich habe hier ein sehr schmackhaftes Letscho-Rezept, welches neben Paprika und Tomaten auch Zucchini enthält. Die wichtigste Zutat für das ungarische Lecsó ist Paprika. Es bringt zusammen mit den Tomaten und Zwiebeln (und Knoblauch) den Hauptgeschmack des geschmorten Gemüses, welches mit Reis, Polenta, Pommes oder anderen Beilagen serviert wird. Dem Menü wird häufig auch Cabanossi oder andere Wurst zugegeben, doch hier soll allein die vegetarische (vegane) Grundrezeptur vorgestellt werden. Es bietet sich beim Kochen des Letschos an, es gleich reichlich zu tun und nach dem Sofortverbrauch den Rest in Schraubgläser einzukochen, um einen kleinen Vorrat für den Winter zu schaffen. Zunächst gibt es aber, wie bei vielen anderen Rezepten auch, von mir eine kurze Aroma-Analyse: Was bringt das Aroma? Letscho eingemacht Rezept - ichkoche.at. Wie oben bereits erwähnt, ist die Hauptzutat Paprika. Diese, wie auch die Tomaten, sollten so weit wie möglich ausgreift sein.
* Die Anteile können etwas variieren. An Stelle von Zucchini können wir auch Patisson (Ufofrüchte) verwenden. Botanisch ist Zucchini und Patisson das gleiche, nur ist letzteres weniger wässrig. Da sich Lauchzwiebeln im Selbstversorgergarten besser anbauen lassen als normale Küchenzwiebeln, nehme ich nur noch die Lauch-Variante.
Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Letscho, die rote Variante ohne Speck aber mit viel Gemüse Letscho! Davon gibt es viele Varianten, Legenden, Meinungen! Wir zeigen hier erneut ein Rezept auf unsere Art und Weise. Eine Beilage oder mit Kartoffel bzw. Reis als Hauptgericht ist es ein perfekter vegetarischer, ja sogar veganer Genuss. Wunderbare Aromen umschmeicheln den Gaumen und heben die Stimmung. Vitamine machen das Gericht noch dazu gesund. Wir wünschen gutes Gelingen! Mehr Rezepte für Beilagen aller Art findet man hier. ZUR ÜBERSICHT Folge uns auf Facebook oder stöbere in unseren Rezepten Zutaten 3 Stk. Paprika rot 3 Stk. Paprika gelb 2 Stk. gestückelte Tomaten (400 g Dose) 2 Stk. Zwiebel rot 3 Stk. Knoblauchzehe 1 Stk. Zucchini klein 1 Stk. Aubergine klein 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 2 EL Paprikapulver 1 EL Öl Zubereitung Eine Beilage oder ein Hauptgericht? Man weiß es nicht! Letscho mit zucchini online. Alles ist möglich. Etwas Reis oder Kartoffel dazu und schon hat man einen gesunden Sattmacher! Wir wünschen gutes Gelingen! Rote und gelbe Paprika waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in größere Stücke schneiden.