in unserem Shop zu Räucherholz. Ein Holzfeuer zum Grillen entfachen: So gehst du vor Jetzt aber: Du hast Holz gekauft oder gesägt, eine Feuerschale bereitgestellt und willst nun Feuer machen. Damit du hinterher eine ordentliche Glut zum Grillen hast, benötigst du ein dichtes Feuer. Zugleich muss Luft ans Holz kommen, damit es gleichmäßig herunterbrennt. Dafür eignet sich das Prärie-Lagerfeuer. Hierbei kommen einige dünne Holzscheite in die Mitte, drumherum errichtest du einen Kegel mit einem Loch in der Mitte. Der Stapel sollte hinterher ungefähr so aussehen wie ein kleiner Vulkan. In dessen Mitte gibst du einen Anzünder (zum Beispiel Holzwolle mit Wachs) und entzündest das Feuer. Holz zum grillen kaufen. Achtung: Es verlangt nun stetige Aufmerksamkeit. Mit der Zeit brennt das Holz herunter und zerfällt zu Glut. Mit einem Schürhaken sorgst du dafür, dass die Flammen stetig brennen. Tipp: Glühende Kohle verglimmt am Rand sehr schnell. Indem du die heruntergefallenen Stücke in die Mitte schiebst, erzeugst du eine heißere, länger glimmende Glut.
Flieder: Sehr leichter, charakteristischer, blumiger Geschmack, wird bevorzugt zu Meerestieren und Lamm eingesetzt. Süßhülsenbaum (Mesquite): Starkes erdiges Aroma, geeignet für Fleisch, vor allem Rindfleisch und Geflügel. Nebenbei auch für die Zubereitung von Gemüse passend. Pecannuss: Im Vergleich mit Hickory führt Pecannuss zu einem leicht milderen Aroma, für Fleisch. Welches holz zum grillen. Edelkastanie: Intensiver als Fruchthölzer, süßes Aroma, für Fleisch, Wild und Truthahn Weichholz: Dichte unter 0, 55 g/cm³ Birke: Milder, leicht süßlicher Rauchgeschmack, für Geflügel oder Schweinefleisch geeignet. Pappel: Sehr charakteristisch im Raucharoma, für alle Fleischsorten Erle: Dezenter Rauchgeschmack mit einem Hauch von Süße, gut für Fisch, Geflügel und helles Fleisch. Die beliebtesten Holz-Angebote Mit der folgenden Liste und meinen oben beschriebenen Erfahrungen hoffe ich, dass auch ihr passendes Holz für euer nächstes Smoken findet. Über einen Kommentar über eure persönlichen Favorit würde ich mich freuen.
Die Liste wird laufend aktualisiert und auf dem neusten Stand gehalten. Hölzer, die ich selbst verwende und empfehlen kann habe ich in meinem Artikel " Holz und Kohle zum Smoken " für euch zusammengestellt. Viel Erfolg beim Ausprobieren.
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