Denn schneiden Sie das Laub direkt an der Knolle ab, blutet die Rande beim Kochen zu sehr aus. Kochen Sie die Randen ganz in Salzwasser gar Um Randen gar zu kochen, lassen Sie die Schale am besten dran. Setzen Sie einen grossen Topf mit Salzwasser auf und geben die Randen hinein. In der üblichen Grösse sollten sie nach etwa einer Stunde gar sein. Mit dem Gabeltest, ähnlich wie bei Kartoffeln, können Sie sichergehen. Die Randen anschliessend umgehend mit kalten Wasser abspülen. Nun lässt sich die Schale leicht entfernen. Dafür am besten den Blattstielansatz und die Wurzel abschneiden und mit den Fingern die Schale abschieben. Randen kochen im steamer restaurant. Gekochte Randen können Sie für diverse Rezepte nutzen Nach dem Kochen können Sie die Randen etwa kalt für einen Salat nutzen oder als Beilage. Aber auch als Suppe oder Randen-Burger ist das Wurzelgemüse richtig fein. Und übrigens: Sie können Randen auch roh essen. Mehr über das gesunde Gemüse in dem Beitrag « Ran an die Randen: Rezepte für die Rote Powerrübe». Kommentieren / Frage stellen
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Erst wenn sie vollständig erkaltet sind, kannst du bei Weckgläsern die Klammern entfernen und überprüfen, ob der Deckel fest sitzt. Eingekochtes lagerst du am besten im dunklen Vorratsschrank, in der fensterlosen Speisekammer oder im kühlen Kellerregal.
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