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Das Couscous mit ca. 300 ml kochendem Wasser übergießen und ca. 10 Minuten ausquellen lassen. Anschließend mit einer Gabel auflockern. 2. Den Zucker mit 3 EL Wasser und dem Zitronensaft mischen und etwa 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Inzwischen die Aprikosen in kleine Stücke schneiden. Rezept couscous salat mit datteln kinderklinik. Die Datteln vom Kern befreien, die Hälfte davon grob hacken. Die Mandeln ebenfalls grob hacken. Die Datteln und Aprikosen mit den Mandeln und dem Zimt unter den heißen Sirup mengen. Von der Hitze nehmen und leicht abkühlen lassen. Das Orangenblütenwasser und Rosenwasser untermischen. 3. Anschließend gut mit dem Couscous vermengen und in Schälchen verteilen. Mit den restlichen Datteln und dem braunen Zucker bestreuen.
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Ich wette, dass die Meisten von Euch dieses Wochenende noch mal grillen! Man weiß ja nicht, wie lange der Rest vom Sommer noch dauert und wenn es schon mal so schön ist… Gestern abend durften wir schon feststellen, dass die Zeit der lauwarmen Sommernächte beendet scheint, denn ab 21 Uhr wurde es draussen ganz schön frisch (was uns aber nicht von einem netten Abend mit Freunden im Biergarten abgehalten hat, wofür hat der liebe Gott schließlich die Fleecejacke erfunden? ) Als kleine Anregung hab ich hier mal für Euch einen Couscous-Salat, der mit dem klassischen Tabouleh (auch sehr lecker! Rezept couscous salat mit datteln den. ) nur noch ein paar Grundzutaten gemeinsam hat. Ich mag die Kombination süß/sauer/salzig immer sehr gern, deshalb habe ich hier getrocknete Datteln, Schafskäse und Cashewnüsse verwendet. Zusammen mit ein bisschen Cumin und Zimt schmeckt der Salat wunderbar orientalisch. Ich muss mich wirklich sehr beherrschen, nicht alles schon"wegzuprobieren" – ich will ihn nämlich heute abend mit zu einer Grill-Einladung nehmen!
Rezeptbeitrag mit Werbung. Ich bin ja schon seit langer Zeit ein großer Freund von Couscous, Quinoa, Bulgur und Co. Das Ganze in Kombination mit meiner bestehenden Liebe zu Salaten ist dann fast nicht mehr zu toppen. Es ist doch aber auch einfach herrlich: man nehme ein Getreide der Wahl und schmeiße es zusammen mit jeglichen Arten von Gemüse, viel frischen Kräutern, gehackten und gerösteten Nüssen, Samen oder Kernen, vielleicht ein bisschen Frucht und gegebenenfalls noch etwas Käse in eine Schüssel. Ein wenig Gewürze, Essig und Öl sind auch immer Willkommen, so dass das Ergebnis am Ende eigentlich immer kunterbunt und lecker ist. Das Beste daran: Man kann diese Art von Gerichten sowohl warm, als auch kalt essen. Dazu sind sie meist unkompliziert und schnell gemacht und sättigen gut, ohne ein anschließendes unangenehmes Völlegefühl hervorzurufen. Zugegeben, ich hatte eine Zeit, da habe ich es mit Couscous und Co. wohl etwas übertrieben. Couscous-Salat mit Datteln und Cashews – AUFGEGABELT. Zumindest die Blicke des Monsieur sprachen irgendwann Bände: "Schon wieder so ein krümeliges Körnerzeugs? "