Dieser besteht aus Modellierschokolade und hat einen guten Geschmack:) Ich kombiniere oft beim Modellieren meiner essbaren Dekofiguren Modellierschokolade mit Fondant, oder verknete sie sogar miteinander, um die gewünschte Farbe zu erzielen. Torero und Stier sind aus Fondant und Modellierschokolade hergestellt Modellierschokolade (MS) selbst herstellen Wenn du Zeit und Interesse hast, kannst du Modellierschokolde relativ leicht selbst herstellen. Zutaten: GebrauchsfertigerGlukosesirup von Pati-Versand dickflüssiger Glukosesirup, den man bestellen oder selbst herstellen kann* Schokolade oder Schokoladenkuvertüre. Rezept Modellierschokolade aus Candy Melts - Minh Cakes Blog. Manchmal wird anstatt des Glukosesirups Zuckerrübensaft von Grafschafter genommen. Allerdings könnte er der weißen Modellierschokolade eine unerwünschte gelbliche Nuance verleihen, selbst wenn man den hellen Sirup nehmen würde. Für den Fall, dass du wie ich doch den Zuckerrübensirup nehmen solltest, habe ich unten ein Rezept hinzugefügt. *Glukosesirup selber kochen: 400 g Traubenzucker und 200 ml Wasser aufkochen, 1-2 Minuten köcheln lassen, abkühlen und in einem verschließbaren Gefäß aufbewahren.
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(Damit sie sich schön wellen, sollte man eine weiche Unterlage, z. B. einen Schaumstoff oder ein Zewa, darunter legen. Modellierschokolade selber machen - ein einfaches Rezept, viele tolle Ideen. ) Zum Schluss werden die Blütenblätter mit Zuckerkleber zusammengeklebt und in die Mitte können kleine Zuckerperlen gesetzt werden. (Statt Zuckerkleber kann hier auch ein kleiner Tropfen flüssige Schokolade verwendet werden. ) Blume aus Modellierschokolade ♥ Viel Spass mit meinem neuen absoluten Favoriten! Eure Melanie ☺
Modellier Schokolade Grundrezept Ein einfaches Rezept mit Anleitung zur Herstellung einer leckeren Modellier-Schokolade als Alternative zu Fondant, Marzipan usw. Vorbereitung 5 Min. Zubereitung 10 Min. Arbeitszeit 15 Min. Zutaten Rezeptmenge: für 1 Grundrezept Weisse Modellier Schokolade 250 g Kuvertüre, weiss geschmolzen 90 g Glukosesirup Vollmilch Modellier Schokolade 250 g Kuvertüre, milch geschmolzen 110 g Glukosesirup Zartbitter Modellier Schokolade 250 g Kuvertüre, zartbitter geschmolzen 130 g Glukosesirup Anleitungen FETTLÖSLICHE Pulverfarbe in die aufgelöste Kuvertüre/Schokolade geben und gut durchmischen. Da die Farbe fettlöslich ist, löst sie sich auch auf und es entsteht so eine homogene Masse, mit einer idealen Konsistenz. Idealerweise wird sie bereits am Vortag eingefärbt, damit sich die Farbe voll entfalten und die entstandenen Klümpchen sich auflösen können. Alternativ kann die Masse auch mit einem Pürierstab bearbeitet werden. Modellierschokolade selber machen. Dadurch kann sich die Farbe besser entfalten.
Selbst wenn sie einen Tag lang offen liegt oder bereits aus ihr etwas modelliert wurde, kann man sie erneut einkneten. Falten in modellierten Figuren lassen sich leicht mit angefeuchteten Fingern verblenden. Beim Modellieren können Teile mit Zuckerkleber aneinandergeklebt werden. Auch beim Eindecken von Torten ist sie eine große Hilfe sein, besonders bei großen Torten, die nicht in einem Stück eingedeckt werden können. Modellierschokolade alleine ist in der Regel nicht geschmeidig genug um mit ihr einzudecken. Gemischt mit Fondant erhält man eine Masse die wunderbar nach Schokolade schmeckt, aber fast noch besser zu verarbeiten ist als Fondant alleine. Modellierschokolade selber machen rezepte. Mindestens ein Drittel Modellierschokolade sollte darin enthalten sein, dann lassen sich Risse und Falten, die beim Eindecken vielleicht entstanden sind, mit etwas Wasser leicht verblenden. Der unschlagbare Vorteil von Modellierschokolade ist ihr Geschmack. Pur schmeckt sie natürlich nach Schokolade, mit Modellierschokolade gemischter Fondant schmeckt aber auch einfach nur nach Schokolade.
Ein Blog lebt aber ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass. 2 Antworten Hallo Marcel. Ich bräuchte die Modelierschokolade für einen Perdekopf Torte zu Überziehen allerdings in Schwarz. Hast du da vielleicht eine Idde wie ich das machen kann? Lieben dank schon mal. Modellierschokolade: gute Alternative zum Fondant - Olga Bäumler - Fondantissimo. Grüße aus Bietigheim bei Baden Baden Hallo Susanne Du kannst die Modellierschokolade ganz einfach mit Schokoladenfarbe (fettlöslich) schwarz einfärben 🙂 Beste Grüsse, Vreny – Team Marcel Paa Küchen-Und Raumdesign
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