Ich hatte vom Apfelweingelee noch etwas Apfelwein übrig und suchte für meinen Liebsten noch einen leckeren Kuchen. Ich fand diese herrliche Apfelweintorte bei Chefkoch. Apfelweintorte mit Sahne Zutaten Boden: 250 g Weizenmehl 1, 5 TL Backpulver 125 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker oder gemahlene Vanille 1 Ei 1 EL Wasser 125 g Butter 2 EL Semmelbrösel Zutaten Füllung: 1 kg Äpfel (hab weniger gebraucht) Zimt ca. 100 g Zucker 2 Päckchen Puddingpulver 500 ml Schlagsahne 2 Päckchen Sahnesteif 750 ml Apfelwein Zubereitung: Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Ei, Wasser und Butter zu einem Teig kneten und ihn für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach den Teig in der Springform verteilen und seitlich einen 4 cm hohen Rand aufstellen. Anschließend die Semmelbrösel auf dem Teig verstreuen. Tortenboden – Apfelweintorte Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und auf dem Boden verteilen. Danach mit Zimt bestäuben. ZimtNudel in Apfelweingelee und karam. Apfelspalten - Telfs. Mit dem Apfelwein, Puddingpulver, Zucker und Vanillezucker einen Pudding zubereiten und heiß über die Äpfel gießen.
Zutaten Für 4 Portionen 5 Blatt Blätter weiße Gelatine 250 ml Apfelsaft (klar) trockener Weißwein 2 El Zucker 1 kleiner säuerlicher Apfel (100 g z. B. Elstar) Zitronensaft Milch (1, 5% Fett) Zimt (gemahlen) Zur Einkaufsliste Zubereitung Gelatine im Apfelsaft einweichen. Wein und Zucker aufkochen, 1 Min. offen bei milder Hitze kochen lassen und vom Herd nehmen. Apfelweingelee mit zimt 1. Tropfnasse Gelatine im Wein auflösen. Apfelsaft unterrühren. Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen, Fruchtfleisch in sehr feine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft mischen und in 4 schmale Gläser (à 120 ml Inhalt) geben. Den Wein auf die Gläser verteilen und 4 Std. kalt stellen. Milch erwärmen und mit einem Milchaufschäumer oder Schneebesen aufschlagen. Auf jedes Glas 1-2 Tl Milchschaum geben und mit Zimt bestäuben.
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