Ich könnte wetten, das gibt es auf dem Cannstatter Wasen auch…. Aber die hausgemachten, in der Pfanne gebratenen und nicht frittierten Schnitzel sind immer noch die besten!!! Wiesn Hendl 13. Oktoberfest Hendl aus dem Backofen Ein Klassiker aus der Festküche: Das Brathendl – Was will man noch mehr dazu sagen? Kartoffel- Gurken Salat, Krautsalat 14. Kartoffel-Gurken-Radies Salat und Krautsalat mit Speck Selbst gemachter Kartoffelsalat und Weißkrautsalat darf natürlich als Beilage nicht fehlen. 15. Ripperl vom Mangalitza (Woll-) Schwein aus dem Römertopf Ein Tipp von einer guten Bekannten aus Oberbayern: Ripperl und Gröstl? Ganz einfach: Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln auf ein Blech legen, die Ripperl würzen und oben drauf legen. Fränkische saure Bratwürste von Emmily | Chefkoch. Ab in den Backofen damit. Blaue Zipfel 16. Oktoberfest Samstagseintopf: "Blaue Zipfel" Blaue Zipfel (auch Saure Zipfel oder Saure Bratwurst) sind eigentlich eine Spezialität der fränkischen oder Oberpfälzer Küche. Sind aber lecker und passen super zu einem Oktoberfest-Abend.
Entscheidend für den Geschmack ist vor allem die Qualität der verwendeten Würste. Roh sind die Original Nürnberger Bratwürste natürlich nur vor Ort zu bekommen, auf Vorbestellung fertigt der Metzger Ihres Vertrauens aber sicher eine schmackhafte Fälschung. Nicht unwichtig sind die verwendeten Gewürze und der Essig. Letzterer sollte eine milde Säure von maximal 5 Prozent Säuregehalt haben, Weinessig ist besonders zu empfehlen. Bei den Gewürzen dürfen Lorbeerblatt, Wachholder, Nelke und Pfefferkörner nicht fehlen, also die klassischen Sauerbratengewürze, optional kann auch Senfsaat hinzu gegeben werden. Blaue Zipfel, Saure Bratwurst | Deutsche-Delikatessen.de. Serviert wird die Spezialität mit einem kräftigem Sauerteigbrot zum fränkischen Bier oder Boxbeutel- Wein, ein trockener Silvaner aus der Region passt perfekt. Unter gar keinen Umständen darf zu den Blauen Zipfeln Senf gereicht werden – sie werden in der Regel allein mit dem würzigen Sud genossen. Einzige Ausnahme: In manchen Wirtshäusern wird frisch geriebener fränkischer Meerrettich dazu gereicht.
Fleischpflanzerl oder Fleischküchle 17. Fleischpflanzerl mit Gurken-Erdäpfel- (Kartoffel-)salat Fleischpflanzerl die bayrischen Vettern der badischen Fleischküchle. Beide haben der Bullette oder Frikadelle das üppige Grün in Form von Petersilie voraus. Einfach lecker! Nürnburger 18. Nürnburger – Burger mit Bratwürsten Nürnburger – ein Burger mit Nürnberger Bratwürstchen. Zugegeben München ist nicht Nürnberg aber der leckere Burger eignet sich ganz gut für die Oktoberfestparty oder die Grillparty im Sommer. Saure zipfel rezept oberpfalz mit. Leberkäs-Burger 19. Leberkäs-Burger Für die Oktoberfest-Party hat mein Mann das klassische "Fleischkäsweckle" (bei Y-Tours auch kurz LKW – L eber K äs W eckle – genannt) etwas aufgepeppt und einen Leberkäs-Burger kreiiert. Eigentlicht ganz einfach: Leberkas und Zwiebeln in einer Grillpfanne anbraten, Laugenweckle/Semmel aufschneiden, mit Krautsalat und süßem Senf bestreichen, mit Leberkas und Zwiebeln belegen, ein Weißbier dazu und fertig ist der Oktoberfest-Burger für daheim! Variante: Leberkas-Cheeseburger mit Allgäuer Emmentaler!
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Oft ist ein gutes Cerankochfeld doch die bessere Wahl, die zudem günstiger ist. Bedenken Sie, dass Sie ohne eine zusätzliche Platte kein Keramik- oder Glasgeschirr auf dem Induktionskochfeld erhitzen können. Durch eine derartige Platte entfällt aber der Vorteil der Stromeinsparung, der eigentlich der Grund für den Induktionsherd ist.