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1. Für die Marinade die Sojasoße mit dem Reisessig vermischen und die chinesische Gewürzmischung zugeben. Den Ingwer und die Knoblauchzehen schälen, beides in die Marinade reiben. Gut vermischen. Das Fleisch in mundgerechte Happen schneiden und 30 Minuten lang marinieren, gelegentlich umrühren. 2. Währenddessen die Lauchzwiebeln in Stücke schneiden, die Karotte in Stifte und den Wirsing ebenso zerkleinern. Den Reis nach Anweisung kochen, am besten im Reiskocher. 3. Nach den 30 Minuten das Fleisch (ohne der übrigen Marinade) im Wok anbraten, dann das Gemüse zugeben und ebenfalls anbraten. Währenddessen die restliche Marinade mit der Hühnerbrühe, dem Tomatenmark und der Stärke zu einer Soße vermischen. 4. Gebackenes schweinefleisch süß sauer original sin. Das Gemüse und das Fleisch mit der Soße ablöschen und aufkochen, die Ananas zugeben. Falls die Soße zu dick sein sollte, noch etwas Wasser zugeben, falls die gewünschte Sämigkeite noch nicht erreicht ist, noch etwas Stärke in kaltes Wasser einrühren und vorsichtig zugeben. 5. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und braunem Zucker abschmecken und nach Geschmack noch für die Süße/Säure Anananssaft und Reisessig und evtl einen Spritzer Zitronensaft zugeben.
Unser gebackener Tofu süß-sauer ist die vegane Alternative zum Schweinefleisch süß-sauer (oder auch zum Hähnchen süß-sauer). In Backteig frittierte Tofuwürfel treffen auf etwas Gemüse und eine relativ dickflüssige süß-saure Sauce mit Ananas. Die darf hier ausnahmsweise sogar aus der Dose kommen. Der Ananassaft aus der Dose wird direkt noch für die fruchtige Sauce verwendet, bei der das ausgewogene Verhältnis von Süße und Säure besonders wichtig ist. Der gebackene Tofu süß-sauer ruft bei Andi direkt auch Kindheitserinnerungen hervor. Denn in den 90ern und frühen 2000er Jahren gab es neben italienischen und griechischen Speiseangeboten in jeder Kleinstadt auch immer ein China Restaurant. Thailändische oder vietnamesische Küche war zu diesem Zeitpunkt in Deutschland noch völlig unbekannt. Schweinefleisch Süß Sauer Chinesisch Rezepte | Chefkoch. Und so ging es mit der Familie hin und wieder ins China Restaurant, wo Gerichte wie Peking Suppe, gebratene Nudeln, gebackene Ente und eben auch Schweinefleisch süß-sauer auf den Tisch kamen. Gerne auch vom All-You-Can-Eat Buffet.
Zutaten für 4 Portionen: Für den Teig: 300 g Mehl 50 g Speisestärke 1 TL Salz 2 Ei(er) ¼ Liter Wasser oder helles Bier Für die Sauce: 450 ml Hühnerbrühe 5 EL Essig Ketchup 1 EL Zucker Speisestärke zum Binden Salz und Pfeffer 1 Dose Ananas 1 Paprikaschote(n), rote 1 Glas Bambussprosse(n) Karotte(n) Außerdem: 3 Schweineschnitzel oder Putenschnitzel 200 g Basmatireis Verfasser: Sylv1802 Für den Teig zuerst die Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und zur Seite stellen. Eigelb zusammen mit dem Mehl, der Speisestärke, dem Salz und dem Wasser (bzw. Bier) zu einem Teig verrühren, der etwas dicker sein sollte als Pfannkuchenteig (ggf. einfach Mehl oder Flüssigkeit dazugeben, je nach Konsistenz). Das geschlagene Eiweiß unterheben und den Teig etwas eine 1/2 Stunde stehen lassen. In dieser Zeit das Fleisch waschen, in kleine Würfel schneiden (ca. 2 – 3 cm) und gut salzen und etwas pfeffern. Gebackenes schweinefleisch süß sauer original full text link. Dann die Paprikaschote und Karotte putzen bzw. schälen und in mundgerechte, dünne Streifen schneiden.